গ্রীষ্মটি প্রধান গোলাপের মরসুম হতে পারে তবে আপনি কেন সারা বছর উপভোগ করতে পারবেন যখন এই সুস্বাদু, বহুমুখী গোলাপী রসকে কয়েক মাসের জন্য সরিয়ে দেবেন? বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর, যা থেকে রোস তৈরি করা হয় - সিরাহ, গ্রেনাচি, টেম্প্রানিলো, মেরলোট, পিনট নয়ার, সাঙ্গিওয়েস এবং আরও অনেকগুলি cris খাস্তা এবং শুকনো থেকে ফল-ফরোয়ার্ড এবং ক্রিমিতে স্টাইলগুলির পছন্দকে অনুমতি দেয়। সারা বছর মদ্যপানের জন্য এগুলি বিশ্বজুড়ে নয়টি রসিক é এরিন স্কালা, ওয়াইন শপের মালিক ভিনো ভেরিটাসে শার্লটসভিলের বাইরে, ভ্যা আমি এটা পান করব পডকাস্ট, প্রতিটি বোতল সহ সুস্বাদু খাবারের জুড়ি দেওয়ার জন্য তার ধারণাগুলি সরবরাহ করে।

• বেডরক ওডে লুলু (সোনোমা কাউন্টি, ক্যালিফোর্নিয়া; $ 25)

  

  এই রসালো পূর্ণাঙ্গ দেহযুক্ত হালকা ওয়াইনটিতে গ্রেনাচ এবং মাতারো (ওরফে মওভেদ্রে) মিশ্রিত রয়েছে, উভয় পুরাতন লতাগুলি 1800 এর দশকের শেষের দিকে এবং 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে অবস্থিত। ফলাফল: একটি চমত্কার গোলাপ - যা স্কালা আমেরিকান ইতিহাসকে বোতলে কল করে।

  স্কালার জুটি: যেহেতু এটি একটি ফলদায়ক ওয়াইন, তাই আমি এটি দেহাতি চারকুরিটির সাথে যুক্ত করতে চাই।

  
  
  

• কাভালচিনা বারডোলিনো চিয়েরাত্তো (লেক গার্ডা, ইতালি; $ 16)

  আপনি যদি প্রোভেন্স থেকে রোসকে ভালোবাসেন তবে আপনার ছায়ারেটো আবিষ্কার করা দরকার। ইতালির উত্তরের লেক গার্ডা অঞ্চলের এই শুকনো ইতালিয়ান ওয়াইনটির মনোরম বহুমুখিতা রয়েছে এবং ফরাসি ওয়াইনের দামের এক ভগ্নাংশ এ আসে। এটি ভ্যালপোলিকেল্লা-করভিনা, রোন্ডিনেলা এবং মলিনারা as এর মতো একই আঙ্গুর থেকে তৈরি — যাতে এটি কিছুটা হ্যাক প্যাক করতে পারে তবে সুদৃ complex় জটিলতায় খাস্তাও রয়েছে। এখানে, আপনি স্ট্রবেরি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় নোট, চমৎকার অ্যাসিড এবং একটি দীর্ঘ সমাপ্তি পাবেন।

  স্কালার জুটি : এই ওয়াইনটিতে নোনতা-সিট্রাসি স্বাদগুলি এটি টুনা বা ক্রুডোর জন্য উপযুক্ত জুড়ি তৈরি করে।

  
  
  

• ব্লু ওক লে রোস (রোন ভ্যালি, ফ্রান্স; $ 36)

  প্রায়শই, অনেক মদ্যপানকারী এক বোতল রোজের জন্য প্রায় 12 ডলার দেবেন বলে আশাবাদী é আপনি যখন সত্যিকার অর্থে ব্যাংকটি না ভেঙে আরও উন্নত অভিজ্ঞতার সন্ধান করছেন, এটি পান করুন। বেশিরভাগ দক্ষিণ রনের উচ্চ-উচ্চতা গ্রেনাচ থেকে তৈরি, এটি শীর্ষ-রেটেড প্রোভেনসাল রোসের সাথে সমান পান করে, তাই এটিকে একটি উচ্চ-মান হিসাবে মনে করুন think এটি সমৃদ্ধ এবং তীব্র, ভারসাম্যহীন এবং সতেজ থাকা অবস্থায় চুন, আঙুর এবং কর্টস সহ কিছু ফুলের নোট সরবরাহ করে।

  স্কালার জুটি : এই ওয়াইনটিতে একটি সমৃদ্ধ মিডপ্যালেট রয়েছে, যা স্ক্যালপস বা সন্ন্যাসীদের মত লুশযুক্ত সামুদ্রিক খাবারের সাথে দুর্দান্ত করে তোলে।

  
  
  

• দীর্ঘস্থায়ী সেলার গোলাপী পেডালস (পাসো রোবেলস, ক্যালিফোর্নিয়া; $ 15)

  ক্রোনিক সেলারগুলির স্টোনার ভিবে তার লেবেলে উপস্থাপন করা সত্ত্বেও, এটি কিছু কিক-গাধা ওয়াইন তৈরি করে। গোলাপী পেডালগুলিও এর ব্যতিক্রম নয়। কমলা-গোলাপী রঙের দ্বারা বন্ধ করা হবে না। এটি ডার্ক চকোলেট, কমপোট, দারুচিনি আপেল মশলা এবং স্ট্রবেরির ইঙ্গিত সহ এক লীলা মাউথফিলের দিকে নিয়ে যায়।

  স্কালার জুটি : এই ওয়াইনের রস এবং বেরির মতো সুগন্ধি এটি একটি স্বাদযুক্ত হ্যাঙ্গার স্টেকের জন্য ঝাঁকুনির জুটি তৈরি করে এবং স্ক্যালপগুলি সজ্জিত করে এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিও সজ্জিত করে।

  নীচে 9 এর 5 এ চালিয়ে যান।

• ক্লোস সিবনে তিবরেন রোস ট্র্যাডিশন (প্রোভেন্স, ফ্রান্স; $ 29)

  যদি আপনি শরীর, জমিন এবং গন্ধের স্তরগুলির সাথে একটি অনন্য অভিব্যক্তি খুঁজছেন তবে এই বোতলটি ধরুন। স্বাদগুলিকে ঘন করার জন্য ফৌড্রেসে (বৃহত কাঠের ভ্যাট) লসে এক বছরের জন্য এটি বয়স্ক: লাল কারেন্ট, সিট্রাসের খোসা, মশলা এবং আরও কিছু, যদি বয়সের বয়সের হয় তবে কেবল উন্নতি হবে।

  স্কালার জুটি : রসিটি অ্যাসিডটি উজ্জ্বল সামুদ্রিক খাবারের সাথে পারফেক্ট, অর্ধেক শেল, বার্নক্লেস, চিংড়ির মতো ঝিনুকের মতো - এতে কিছুটা লবণাক্ততা রয়েছে।

• ডোমাইন স্কৌরাস পেপলো রোস (পেলোপনিজ, গ্রীস; $ 22)

  গ্রীসের অন্যতম নামকরা ওয়াইন প্রস্তুতকারকের এক দুর্দান্ত ওয়াইন, পেপলো দুটি দেশি আঙ্গুরের সাথে সিরাহ মিশ্রণ করেছেন ac এগ্রিওজিটিকো, যা বাবলা কাঠের ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক এবং মাফ্রোফিলেরো, যা অ্যাম্ফোরায় ম্যাসেটেড — ফলস্বরূপ নাক দিয়ে এই মাঝারি দেহের ওয়াইন তৈরি হয় সাদা ফুল এবং মিষ্টিযুক্ত তরমুজের মতো কিছু something মুখের মধ্যে, আপনি পীচ, তুলসী এবং সম্ভবত কিছু তারাগানও নেবেন, যা দুর্দান্ত কাঠামোর দ্বারা সমর্থিত।

  স্কালার জুটি : আমি ফেটা এবং গ্রীক জলপাই তেলের মতো সাধারণ ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের সাথে এর মতো গোলাপ জুড়ি পছন্দ করি। আপনি এটিকে অন্য দিকেও নিয়ে যেতে পারেন এবং এটি একটি স্বাদযুক্ত গ্রীক পেস্ট্রি যেমন কলিটসৌনিয়া with বা মিষ্টি ক্রিম পনির দ্বারা ভরা কোনও পেস্ট্রি দিয়ে জুড়তে পারেন।

• হ্যাকিয়েন্ডা ডি আরানজানো রোসে (নাভারা, স্পেন; $ 20)

  এই টেমরনিলো গোলাপী লাল ফল, সাইট্রাস, সবুজ শাকসব্জী এবং সাদা মরিচ সহ স্বাদের একটি অ্যারের সাথে অবাক করে। এটিতে ক্রিমিযুক্ত মাউথফিল এবং দুর্দান্ত স্পাইনিয়াস রয়েছে, এটি বিভিন্ন খাবারের সাথে ভালভাবে জুড়ি দেয়।

  স্কালার জুটি : টমেটো, তাজা গুল্ম, মরিচ এবং সাইট্রাসের সাথে পাঞ্জানেলা। আপনি এই মদ সম্পর্কে টুকরো টুকরো করে বের করে আনবেন।

• লা ক্রেমা রোস (মন্টেরে কাউন্টি, ক্যালিফোর্নিয়া; $ 23)

  যখন অ্যাক্সেসযোগ্য ওয়াইনগুলির কথা আসে, লা ক্রেমা আপনার তালিকার শীর্ষে থাকা উচিত। এটি প্রায়শই সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়, এটিকে নিছক সুপার মার্কেট ওয়াইন হিসাবে লিখবেন না। লা ক্রেমা, এখন এর 40 তম বছরে, কিছু সত্যিই অসাধারণ শীতল-জলবায়ু পিনোট নোয়ার ওয়াইনগুলির দাবি করেছে, এবং আপনি যদি কখনও এর সোনোমা টেস্টিং রুমগুলিতে যান তবে আপনি সরলির দ্রাক্ষালতার গোলাপের মতো একচেটিয়া বোতলগুলির একটি অ্যারে পাবেন é ততক্ষণে এগিয়ে যান এবং তরমুজ, স্ট্রবেরি, চেরি, সাইট্রাস এবং ব্লাড কমলার ইঙ্গিত সহ এটিকে খুব পানীয়যোগ্য পিনোট নয়েস মন্টেরি রোসে ধরুন এবং একটি জেস্টি মিনারেলিসহ এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের পরিপূরক হিসাবে সরবরাহ করে।

  স্কালার জুটি : থাই টেকআউট! আমি কোনও কারি থালা পছন্দ করি, এবং চিনাবাদাম লেটুস রোলস এবং স্টিকি আমের এবং ভাত নিখুঁত। লা ক্রিমা সমৃদ্ধ, এবং আপনি কিছুটা উত্তাপের সাথে কিছু চান।

  নীচে 9 এর 9 এ চালিয়ে যান।

• পিনোট নয়ারের সোকল ব্লসার এস্টেট রোজ (ডান্ডি হিলস, ওরে; $ 25)

  যদি আপনি ওরেগনের উইলমেট ভ্যালি থেকে পিনট নয়ার পছন্দ করেন এবং আপনি রোস পছন্দ করেন তবে আপনি এই মদটি পছন্দ করতে চলেছেন। এটি গোলাকার মাউথফিল এবং কার্যান্ট, কমলা জেস্ট এবং রাস্পবেরির নোট সহ গোলাপী আঙ্গুরের মতো মশলাদার, টার্ট এবং কিছুটা স্পর্শকাতর। এই একজন একজন রক্ষক least কমপক্ষে যতক্ষণ না আপনি এটি পান করেন।

  স্কালার জুটি: এটা বেকন হতে হবে! আপনি গোলাপ থেকে মশলাদার, মিষ্টি, সুস্বাদু পান এবং তারপরে এটি কোনও বেকন দিয়ে জুড়ুন, আপনি বেকন থেকে এই ধূমপানযুক্ত, ধুরন্ধর মাংস পাবেন, যা বারবিকিউ উদ্ভূত করে।