মজাদার ককটেল সিরাপ এবং ইনফিউশন তৈরির গোপন অস্ত্র।

ইনফিউজড সিরাপ বিক্রি করার জন্য একটি সাইড তাড়াহুড়ো শুরু করছেন? ছুটির জন্য স্বাদযুক্ত প্রফুল্লতা বড় ব্যাচে কাজ? এই নিমজ্জন সার্কুলেটর আপনি সঠিক তাপমাত্রায় যা কিছু ইনফিউশন করছেন তার ব্যাগের পর ব্যাগ ধরে রাখতে যথেষ্ট শক্তিশালী।

আনোভা পরিবারের সবচেয়ে বড় ভাই, এটি 26 গ্যালন জল পর্যন্ত পরিচালনা করতে পারে। আপনি এই ধরনের ভলিউমে অনেক ভ্যাকুয়াম-সিলড ব্যাগ ফিট করতে পারেন। এটি ক্রমাগত ব্যবহার করার জন্য তৈরি করা হয়েছে, তাই আপনি যখন আপনার অলিভ-ইনফিউজড ভদকার দশম ব্যাচ তৈরি করছেন তখন এটি আপনার উপর ছড়িয়ে পড়বে তা নিয়ে চিন্তা করবেন না। এটি এমন একটি নিমজ্জন সার্কুলেটর যা আপনি বাড়িতে ব্যবহার করতে পারেন এমন পেশাদারদের জন্য তৈরি করা হয়েছে৷

মাত্রা: 13.8 x 3.5 x 2.4 ইঞ্চি | ক্ষমতা: 26 গ্যালন, 100 লিটার

চূড়ান্ত রায়

আপনি কোনো আনোভা পণ্যের সাথে ভুল করতে পারবেন না, তবে আমাদের অর্থ ব্রেভিল জুলে ( অ্যামাজন এ দেখুন ) চৌম্বক বেস এবং মসৃণ, আকর্ষণীয় চেহারা এটি প্রান্ত দেয়। কিন্তু আপনি যদি একজন পেশাদার বারটেন্ডার হন, তবে বিশেষজ্ঞ অ্যালেক্স ডেকে বিশ্বাস করুন এবং ব্রেভিল + পলিসায়েন্স হাইড্রোপ্রো প্লাস ( অ্যামাজন এ দেখুন )

FAQs

কিভাবে একটি sous ভিডিও কাজ করে?

সোস ভিড ফ্রেঞ্চ ভাষায় আন্ডার ভ্যাকুয়ামকে অনুবাদ করে। মূলত, আপনি একটি ব্যাগে খাবার (বা তরল এবং মশলা, ভেষজ, ফল ইত্যাদি) একটি ব্যাগে রাখুন এবং এটি থেকে যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে ফেলুন - এইভাবে এটি ভাসবে না। তারপরে আপনি ব্যাগটিকে তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত জলের স্নানে রাখুন এবং এটি রান্না করতে দিন। এটি আপনাকে নিখুঁত তাপমাত্রায় খাবার (বা আধান) আনতে দেয়।

ককটেল জগতে, ঐতিহ্যগত কৌশল দ্বারা অসম্ভব উপায়ে স্বাদ আহরণে সোস ভিডিও অত্যন্ত সহায়ক হতে পারে, ডে বলেছেন৷ এটি একটি সিরাপ হোক বা একটি আধান, অবিকল তাপ নিয়ন্ত্রণ করতে একটি নিমজ্জন সার্কুলেটর ব্যবহার করে আশ্চর্যজনক নতুন স্বাদের দরজা খুলতে পারে, প্রস্তুতির গতি বাড়াতে পারে এবং আপনার উপাদানগুলিকে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে দেয়৷ উদাহরণ স্বরূপ, বোরবনের বোতলে নারকেলের ফ্লেক্স ফেলে দিন এবং সপ্তাহের জন্য বসতে দেওয়ার পরিবর্তে, ডে মিশ্রণটিকে ভ্যাকুয়াম-সিল করা ব্যাগে রাখে এবং সোস এটিকে 145-এ ভিড করে ° দুই ঘণ্টার জন্য এফ. চর্বি নরম হয়, এবং বোরবনের অ্যালকোহল এর গন্ধ বের করে। সম্পূর্ণভাবে ব্যাগ করা মিশ্রণটিকে একটি ফ্রিজারে রাতারাতি বসতে দেওয়ার পরে একটি কফি ফিল্টার দিয়ে সূক্ষ্ম স্ট্রেনিং করার পরে, ফলাফলটি একটি দুর্দান্তভাবে সুস্বাদু আধান।

একটি sous ভিডিও পরিষ্কার করার সেরা উপায় কি?

যদিও আপনার নিমজ্জন সংবহনকারী বেশিরভাগই কেবল জলের সংস্পর্শে থাকে, খনিজগুলি বাইরের দিকে তৈরি হতে পারে তাই আপনাকে এটিকে বার বার পরিষ্কার করতে হবে। আপনার যদি একটি সিল করা সোস ভিডিও থাকে যা আলাদা করা যায় না, যেমন জুল, মেশিনটিকে একটি পাত্রে সমান অংশে পাতিত সাদা ভিনেগার এবং জল দিয়ে রাখুন এবং জুলকে 140 এ সেট করুন। ° F. যখন এটি সেই তাপমাত্রায় পৌঁছায়, এটি হয়ে গেছে। আপনি যদি আপনার সোস ভিডিওটি আলাদা করতে পারেন তবে একই ভিনেগার-ওয়াটার বাথ পদ্ধতি ব্যবহার করুন। এটি হয়ে গেলে এবং ঠান্ডা হয়ে গেলে, সোস ভিডিওটি আলাদা করে নিন এবং ভিনেগার-জল বা সাবান এবং জল দিয়ে পৃথক অংশগুলি ঘষুন।

আমার কি আলাদা ভ্যাকুয়াম সিলার কিনতে হবে?

না। আপনি BPA- এবং ডাইঅক্সিন-মুক্ত উচ্চ-গ্রেডের জিপলক-স্টাইলের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। যতটা সম্ভব বাতাস বের করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। সোস ভিডিওর মাধ্যমে ইনফুস করার সময় আপনি কাচের বয়ামও ব্যবহার করতে পারেন। মিশ্রণটি প্রসারিত করার জন্য উপরের দিকে একটু শ্বাস-প্রশ্বাসের ঘর ছেড়ে যেতে ভুলবেন না এবং জারগুলিকে খুব ধীরে ধীরে তাপমাত্রায় আনুন যাতে তারা শক থেকে ভেঙে না যায়।

কি জন্য পর্যবেক্ষণ

ব্লুটুথ/ওয়াইফাই সংযোগ

আপনি কি একটি অ্যাপের মাধ্যমে আপনার সোস ভিডিও নিয়ন্ত্রণ করতে চান নাকি আপনি সরাসরি মেশিনে একটি ডিজিটাল ইন্টারফেস ব্যবহার করতে চান? টুলের ক্ষমতা পরীক্ষা করে দেখুন।

ওয়াটেজ

ওয়াটেজ যত বেশি, মেশিন তত বেশি শক্তিশালী। সাধারণভাবে, একজন গৃহস্থ সস ভিডিও উত্সাহী একটি 750-ওয়াট নিমজ্জন সার্কুলার দিয়ে খুব ভালভাবে পেতে পারেন।

ক্ষমতা

সোস ভিডিও যত বেশি জল সঞ্চালন করতে পারে, তত বেশি আধানের ব্যাগ আপনি এতে রান্না করতে পারেন। আপনি যদি বড় ব্যাচগুলি রান্না করতে চান তবে 10 গ্যালন বা তার বেশি ক্ষমতার সন্ধান করতে ভুলবেন না। আপনি যদি শুধু ড্যাবিং করেন তবে কয়েকটি গ্যালন ঠিক হয়ে যাবে।

কেন SR 76beerworks বিশ্বাস করবেন?

জাস্টিন স্টার্লিং একজন অভিজ্ঞ আত্মা লেখক এবং ককটেল রেসিপি বিকাশকারী। তিনি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে মদ্যপানের বিস্তৃত জগত সম্পর্কে লিখছেন - নতুন আত্মা থেকে ককটেল প্রবণতা থেকে ওয়াইন এবং বিয়ার পর্যন্ত। তার বাড়ির বারে সর্বদা বিভিন্ন ধরণের প্রফুল্লতা থাকে, স্ট্যাপল থেকে শুরু করে একেবারে অদ্ভুত (তার নিজের তৈরির কিছু ইনফিউশন সহ), এবং মার্টিনিস সম্পর্কে তার গুরুতর মতামত রয়েছে।

পরবর্তী পড়ুন: সোস ভিডিও ইনফিউশনের জন্য সেরা ভ্যাকুয়াম সিলার

2022 সালে সাউস ভিড ইনফিউশনের জন্য 9টি সেরা ভ্যাকুয়াম সিলার৷