এটি আপনার ককটেলগুলি বেগুনি ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য কীভাবে হয়। আপনি যেভাবে ভাবেন সেভাবে নয়।

2021 | > ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি

ভাবুন এই ককটেলগুলির উদ্ভব রঙগুলি সম্ভবত প্রকৃতিতে পাওয়া যাবে না? এটি প্রকৃতপক্ষে একেবারে বিপরীত, কারণ তারা সকলেই প্রজাপতি মটর ফুল থেকে তাদের চমকপ্রদ রঙ পান। এই প্রিস্টো-চ্যাঙ্গো উপাদানটি প্রাথমিকভাবে একটি পানীয়কে নীল করে তোলে, তারপরে যখন অ্যাসিডিক উপাদানটির সংস্পর্শে আসে তখন এটি বেগুনি রঙে পরিণত হয় — বা একটি উচ্চ পিএইচ যুক্ত হওয়াতে গোলাপী হয়।

সমান অংশের বিজ্ঞান পরীক্ষা এবং শীতল পার্লার ট্রিক, প্রজাপতি মটর চা বা এক্সট্র্যাক্ট হিসাবে বারটেন্ডারদের জন্য উপলব্ধ। এবং এখন এটি একটি নতুন চেতনায় অন্তর্ভুক্ত হয়েছে। সম্রাজ্ঞী 1908 জিন দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল ফেয়ারমন্ট সম্রাজ্ঞী ভ্যানকুভার দ্বীপে হোটেল, এটি চা এবং বোটানিকালগুলির জন্য পরিচিত।



এটি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করা যায় না, তিতলি মটর ফুলগুলি স্তন্যপানকে একটি ওয়াও ফ্যাক্টর দেয়। যদি ককটেল দৃশ্যমানভাবে আকৃষ্ট হয়, তবে অতিথিরা যে জিনিসটি পান করতে চাইবে এটি সম্ভবত তার চেয়ে বেশি বেশি, এর বারটেন্ডার জোশুয়া অ্যান্টনি ক্যাম্পবেল বলেছেন কিংবদন্তি এবং ফিতা এবং একটি শিক্ষানবিশ ourালা নোম্যাড বার । এই ছয়টি পানীয় অবশ্যই দেখার দর্শন।

এই দুর্দান্ত প্রজাপতি মটর নিষ্কাশন পানীয় পরিবেশন করা বারগুলির মধ্যে এটির কোনওটিই তৈরি করতে পারে না? তৈরি করার চেষ্টা করুন পাখি ও মৌমাছি বাড়িতে এই তালিকা থেকে।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও
  • লিবারটেকিলা (মিডল ব্রাঞ্চ, নিউ ইয়র্ক সিটি)

    বারটেন্ডার লুসিদা স্টার্লিং বলেছেন যে প্রজাপতি মটর এক্সট্রাক্ট নীল কুরানাও বা অন্যান্য কৃত্রিম রঙের দুর্দান্ত বিকল্প। তিনি স্বীকার করেছেন যে মুরে হিল বারে তিনি জিজ্ঞাসুবাদী অতিথিদের কাছ থেকে এই প্রশ্নটি ভোগ করছেন যে উপাদানটি ক্ষতিকারক বা দাগ-প্ররোচিত কিনা। (উত্তরটি হ'ল না, এবং এটি রঙের তীব্রতার উপর নির্ভর করে)) আমেরিকান পতাকার স্মৃতি মনে করিয়ে দেওয়ার এই ককটেলটির জন্য, তিনি ক্যাসামিগোস ব্লাঙ্কো টকিলা, চুনের রস এবং আগাছা দিয়ে তাজা ব্লুবেরিগুলিকে গন্ধযুক্ত করেন। মিশ্রণটি কলিন্স গ্লাসে isেলে কাঁচা বরফ দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়, শীর্ষে বন্য হিবিস্কাস বি'লুরে প্রজাপতি মটর ফুলের নির্যাস এবং একটি ব্লুবেরি দিয়ে সজ্জিত।



  • স্যুট ও টাই (খণ্ড 39), শিকাগো

    স্যুট এবং টাই, ডান থেকে তৃতীয়। ডেভিড সিজিমানস্কি

    হেড বারটেন্ডার জেস ল্যামবার্টের বিজ্ঞানের পটভূমিতে আণবিক মিশ্রণগুলির জগতের প্রতি আকর্ষণ অন্তর্ভুক্ত। সিক্স মার্টিনি হ্যাপি আওয়ার ফ্লাইটের অংশ যা ১৯ York০ এর দশকে নিউ ইয়র্কের তিন-মার্টিনি লাঞ্চে সর্বব্যাপী এক মাতাল রিফ, সুইঙ্ক অ্যান্ড টাই টুয়েন্টি ইন লাইব্রেরি লাউঞ্জে কিম্পটন গ্রে হোটেল ওয়াইল্ড হিবিস্কাস বি’লুরে প্রজাপতি মটর ফুলের নির্যাস সহ অ্যাবসোলট এলিক্স ভদকা স্টার্স। অতিথিরা ভিনটেজ কর্ডিয়াল গ্লাসওয়্যার পছন্দ করে এবং বিভিন্ন প্রকারভেদে ভাগ করে নেওয়া এবং মন্তব্য করে, ল্যামবার্ট বলে। তবে নীল রঙ সবসময় আশ্চর্যের একটি অপ্রত্যাশিত উপাদান দেয়।

  • ইউনিগ্রোনি (কিংবদন্তি, নিউ ইয়র্ক সিটি)

    মনে রাখবেন যে শ্রম-নিবিড় প্রস্তুতি এবং আঙুলের দাগের গুণাবলীর জন্য স্টারবাক্স ব্যারিস্টাস দ্বারা সীমাবদ্ধ সংস্করণ রেইনবো রঙের ইউনিকর্ন ফ্রেপ্পুকিনোকে ঘৃণা করা হয়েছে? বারটেন্ডার জোশুয়া অ্যান্টনি ক্যাম্পবেল এ ল্যাটিন / মেক্সিকান হট স্পটে ককটেল আকারে এটি পুনরায় তৈরি করেছেন। প্রজাপতি চা আইস কিউবকে ক্যাম্পারি লিকার, কাঁপানো অ্যাপলটন এস্টেট রিজার্ভ রম, সিনজানো বিয়ানকো ভার্মথ, সিনজানো 1757 ভার্মাথ, চুনের রস, আম, নারকেল, ভ্যানিলা এবং দইয়ের মালিকানা মিশ্রণ এবং একটি রেড ওয়াইনের ভাসমান পানীয়তে ফেলে দেওয়া হয়। এই চা খানিকটা একটু দূরে চলে যায়, ক্যাম্পবেল বলে। খুব বেশি পরিমাণে একটি উদ্ভিজ্জ স্বাদ সরবরাহ করতে পারে, [যখন] খুব কমই দুর্বল রঙের ফলে তৈরি হতে পারে।



  • লাগো ককটেল (লেক, লাস ভেগাস)

    বেলাজিও হোটেলের উপরে অবস্থিত ইতালিয়ান রেস্তোঁরায়, পানীয়ের পরিচালক রিকার্ডো মার্সিয়া প্রজাপতি মটর ফুল এবং ওয়াইল্ড হিবিস্কাস বি’লুরে প্রজাপতি মটর ফুলের নির্যাসকে চমত্কার, পরিষ্কার বরফের গোলকগুলিতে পরিণত করেন। এই ককটেলটির জন্য একটিকে কুপ গ্লাসে ফেলে দেওয়া হয়, এটি অ্যাবসলুট এলিক্স ভদকা, ম্যানসিনো সেকো ভার্মোথ এবং কমলা ব্লোসম সিরাপের সাথে তৈরি। তিনি বলেছেন যে বরফ গলে যাওয়া বা অন্য বিরোধপূর্ণ রঙিন উপাদানগুলির কারণে আপনার রঙটি ধুয়ে ফেলা হচ্ছে না সে সম্পর্কে সচেতন হওয়া দরকার। এই চুমুক দিয়ে না তাই। তিনি বলেন, রঙের সুস্বাদু খাবার এবং এটি পানীয়টির উপরে কতটা পরিষ্কারভাবে প্রতিচ্ছবি দেখায় অতিথি আশ্চর্য হয়ে যায়।

    নীচে 6 এর 5 এ চালিয়ে যান।
  • পাখি এবং মৌমাছি (ক্যানন, সিয়াটল)

    প্রোমাইটার জেমি বউদ্রেউ তার সিয়াটল ক্র্যাফট ককটেল বারে 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে বীট, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে আসছিলেন তবে তাদের অসঙ্গত ফলাফল এবং স্বাদ নিয়ে কখনই শিহরিত হননি। তাই তিনি থাইল্যান্ড থেকে আলগা পাতার প্রজাপতি মটর চা আবিষ্কার করতে আগ্রহী। এখানে, এটি জিনের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছে, লিলিট রোস অ্যাপ্রিটিফ ওয়াইন, লাক্সার্ডো বিটার বিয়ানকো ভেষজ লিকার এবং মধুর সিরাপের সাথে মিশ্রিত এবং চ্যাম্পে এবং একটি ফুলের গার্নিশের সাথে শীর্ষে পাখির আকারের কাঁচে পরিবেশন করা হয়েছে। লোকেরা সর্বদা অবাক হয় যে উত্পাদিত রংগুলি সমস্ত প্রাকৃতিক এবং কিছু অদ্ভুত রাসায়নিক নয় যা আমরা আমাদের ল্যাবটিতে রান্না করেছিলাম, তিনি বলেছেন।

  • বাটারফ্লাই লাইমেড (টলি মলি, ওয়াশিংটন, ডিসি)

    সাম্প্রতিক দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া সফরে যেখানে তিনি তার ইউনিয়ন মার্কেট ফালুদা দোকানের জন্য অনন্য উপাদান খুঁজছিলেন, মহাব্যবস্থাপক এবং সহ-মালিক সিমোন জ্যাকবসনের থাই কাজিনরা তাকে স্থানীয় বাজারে প্রজাপতি মটর ফুলের স্বাদ নিতে উত্সাহিত করেছিল। এই রিফ্রেশারটি শুকনো প্রজাপতি মটর ফুল দিয়ে তরল গভীর নীল না হওয়া অবধি গরম পানিতে ডুবে থাকে। তিনি তাজা চুনের রস (যা বেগুনিতে রঙ পরিবর্তন করে) এবং মধু, চিনি বা গুড় স্বাদে যোগ করেন, তারপরে এটি শসা বা পুদিনা দিয়ে স্বাদযুক্ত করে তোলে। চুনযুক্তটি নন অ্যালকোহলযুক্ত পরিবেশন করা হয় তবে পাশের দরজার ডিস্টিলিতে তৈরি কটন এবং রিড সাদা রম দিয়ে তৈরি করা যায়। লোকেরা আমাদের স্ট্যান্ড ধরে হাঁটে, নির্দেশ করে বলে, ‘ওহ! এটি কী? ’যা আমি প্রথম এশিয়াতে দেখেছিলাম তখন আমার ঠিক প্রতিক্রিয়া হয়েছিল, জ্যাকবসন বলেছেন।

আরও পড়ুন