আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

অনেকের কাছে প্রিয়, কয়েকজনের কাছে ঘৃণা এবং বেশিরভাগের দ্বারা ভুল বোঝানো, মোসকাটো অবশ্যই বাজারে সবচেয়ে আলোচিত ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি। ফিজি, ফেনাযুক্ত এবং আনন্দদায়ক মিষ্টি, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই বিশেষ ওয়াইন জনপ্রিয়তায় আকাশচুম্বী হয়েছে। যাইহোক, সব moscato সমান তৈরি করা হয় না.

মোসকাটো যেটিকে বেশিরভাগ মানুষ চেনেন এবং ভালবাসেন তা হল মোসকাটো ডি'আস্তি, উত্তর ইতালির জনপ্রিয় অফ-ড্রাই বা মিষ্টি ওয়াইন। যখন ভালভাবে ভিনিফাই করা হয়, তখন এই মনোরমভাবে উদ্দীপ্ত ওয়াইনগুলি মিষ্টি এবং সুষম হয় এবং তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিডিটি থাকে, যা তাদের কম ABV এর সাথে মিলিত হলে তাদের পান করা গুরুতরভাবে সহজ করে তোলে। যাইহোক, মোসকাটোর ভিটিকালচারাল সম্ভাবনা কেবল অস্টির বাইরেও যায়।

ওয়াইনগুলি মস্কাটো বিয়ানকো আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়, অন্যথায় মাস্কাট বা মাস্কাট ব্ল্যাঙ্ক à পেটিটস দানা হিসাবে পরিচিত। আঙ্গুর সাধারণত দক্ষিণ ফ্রান্স, আলসেস অঞ্চল এবং গ্রীসে (যেখানে আঙ্গুরের উৎপত্তি হয়েছিল) ভিনফাই করা হয়, যার প্রত্যেকটি আঙ্গুরের খুব ভিন্ন অভিব্যক্তি তৈরি করে। ওয়াইনের তিনটি প্রধান শৈলী হল মোসকাটো ডি'অস্টি, ভিন ডুক্স ন্যাচারাল এবং ড্রাই মনোভেরিয়েটাল এক্সপ্রেশন।

Moscato d'Asti

Moscato d'Asti হল একটি জনপ্রিয় ওয়াইন যা ইতালির Piedmont অঞ্চল থেকে এসেছে। ওয়াইন সাধারণত শুষ্ক থেকে মিষ্টি এবং ফ্রিজেন্ট থেকে স্পুম্যান্টে পর্যন্ত বিস্তৃত হয়। Moscato d'Asti অন্য যেকোন ওয়াইনের মতই এর ভিনিফিকেশন শুরু করে। ফল কাটা হয় এবং চাপা হয়, তারপর গাঁজন শুরু হয়। যাইহোক, একবার ওয়াইন প্রায় 5.5% ABV-তে পৌঁছালে, মাস্ট (ফার্মেন্টিং ওয়াইন) হিমাঙ্কের কাছাকাছি তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হয়, যার ফলে গাঁজন প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়। এটি আঙ্গুরের রস থেকে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক অবশিষ্ট চিনি বোতলে থাকতে দেয়। Moscato d'Asti শ্যাম্পেন এবং কাভার মতো গৌণ গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না।

ভিডিএন হিসাবে মাস্কাট (প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন)

ফ্রান্সের ল্যাঙ্গুয়েডক অঞ্চলে এবং গ্রীক দ্বীপ সামোস এবং প্যাট্রাসে, মাস্কাট মিষ্টি ভিন ডক্স ন্যাচারাল ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা ভিডিএন নামেও পরিচিত। ভিন ডুক্স ন্যাচারালগুলি একইভাবে উত্পাদিত হয় বন্দর . অন্য যে কোনো শুকনো ওয়াইনের মতো ওয়াইনগুলি ভিনিফিকেশন শুরু করে; যাইহোক, একটি নিরপেক্ষ আঙ্গুর স্পিরিট এর সমাপ্তির আগে অবশ্যই যোগ করা হয়। এটি ওয়াইনে অতিরিক্ত অবশিষ্ট চিনি ছেড়ে দেয়, যদিও ABV উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি (সর্বনিম্ন 15% ABV) moscato d'Asti-এর তুলনায়, যেহেতু স্পিরিট যোগ করা ওয়াইনে অতিরিক্ত অ্যালকোহল যোগ করে।

শুকনো মাসকট (আলসেস থেকে)

ফ্রান্সের আলসেস অঞ্চলে, শুকনো এবং অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করতে মাস্কাটকে সাধারণত নিজেরাই ভিনিফাই করা হয়। ড্রাই মনোভেরিয়েটাল মাস্কাটকে অন্য যেকোনো ড্রাই ওয়াইনের মতোই গাঁজন, এলিভেজ এবং বোতলজাত করার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভিনফাই করা হয়।

Moscato/muscat-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি হানিসাকল, সাদা ফুল, ম্যান্ডারিন কমলা, সাইট্রাস এবং টিনজাত নাশপাতিগুলির মনোরম ফল-চালিত স্বাদগুলি দেখায় এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে সুন্দরভাবে জুড়ি দেয় যা কেবল মিষ্টির বাইরেও যায়৷ যদিও মোসকাটো ওয়াইনগুলি ফল-ভিত্তিক আলকাতরা, পাই এবং কুকিজ বা বিস্কুটির অ্যারের সাথে মনোরম, তবে সেগুলি স্টির-ফ্রাই, মশলাদার খাবার এবং বিভিন্ন ধরণের নরম পনিরের সাথেও সুন্দর।

চেষ্টা করার জন্য এই ছয়টি শীর্ষ বোতল।

আলবার্ট বক্সলার ড্রাই মাস্কাট (আলসেস, ফ্রান্স)