গুড় উল্লেখ করুন এবং যে বিষয়টি প্রথম মনে আসে তা হ'ল আদা রুটি বা আদা স্ন্যাপ। তবে কিছু পড়ার ককটেল মিষ্টি করতে এটি ব্যবহার সম্পর্কে কী? যদিও সাধারণ সিরাপ, মধুর মতো ক্লাসিক মিষ্টি agave অমৃত এবং ম্যাপেল সিরাপ সমস্ত ভাল অন্বেষণ করা হয়েছে, গুড় তুলনামূলকভাবে uncharted মিশ্রোলজিক্যাল অঞ্চল।

তবে স্টিকি উপাদান, চিনি-পরিশোধন প্রক্রিয়ার একটি উপজাত, অম্লতা, তিক্ততা এবং মাধুরীর জটিল নোট রয়েছে যা ব্রাউন প্রফুল্লতা, বেকিং মশলা এবং ডালিম, আপেল এবং নাশপাতি হিসাবে শারদীয় ফলগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ে।

গুড়ের তিনটি গ্রেড রয়েছে, প্রত্যেকের নিজস্ব নিজস্ব প্রোফাইল রয়েছে। হালকা বা হালকা গুড় যা আখের প্রাথমিক ফুটন্ত থেকে আসে তা হ'ল মিষ্টি। দ্বিতীয় ফুটন্ত গা dark় গুড় উত্পাদন করে, যা এখনও মিষ্টি হলেও কিছুটা তেতো থাকে। তৃতীয় ফুটন্ত থেকে ব্ল্যাক স্ট্র্যাপের গুড়টি সবচেয়ে ঘন, গা dark় এবং সবচেয়ে তীব্র।

আমি খুঁজে পেয়েছি যে গুড় যত গাer় হয়, তত বেশি স্বাদযুক্ত স্তরগুলিকে আমি একটি পানীয়তে অন্তর্ভুক্ত করতে পারি। আমার বোস্টন স্পিলে, একটি উদারনীতি গ্রহণ করুন ব্র্যান্ডি আলেকজান্ডার , কিছুটা ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ ইতিমধ্যে ক্ষয়িষ্ণু কোগন্যাক, কাইন্ট্রিউ, ক্রিম দে কাকাও এবং ক্রিম মিশ্রণকে আরও বেশি সমৃদ্ধির অবদান রাখে।

উজ্জ্বল এবং সিট্রাসি কিছু জন্য, আমার মেলাজা পাঞ্চ চেষ্টা করুন, যা আজিও টকিলা, আনারসের রস, কমলার রস এবং হালকা গুড়ের জন্য ডাকে।

আপনার কিছু ডালিম গুড়ও নেওয়া উচিত যা মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলিতে সর্বব্যাপী। এটিতে কোনও আসল গুড় থাকতে পারে না (এটি ডালিমের রসের সিরাপি হ্রাস), তবে এটি ফলের সাথে যুক্ত টিপ্পলে দুর্দান্ত। আমার আলহামব্রায়, এর সূক্ষ্ম টার্ট-এবং-মিষ্টি-নেস ক্লিমেটিন রস এবং সুগন্ধযুক্ত মশলাদার রমের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়।

সুতরাং আপনার প্যান্ট্রি থেকে গুড়টি খনন করুন এবং পানীয় ফিক্সিং শুরু করুন!

আলহাম্ব্রা

ক্যাথি কেসির সহযোগিতা

সংখ্যক:

• অর্ধেক ক্লিমেন্টাইন
• 1.5 ওজ চেয়ারম্যানের রিজার্ভ স্পাইসড রুম
• .5 ওজ ডালিম গুড়
• গার্নিশ: কমলা টুইস্ট
• গ্লাস: কুপ

প্রস্তুতি:

ক্লিমেটাইন অর্ধেকটি একটি শেকারের মধ্যে চেপে নিন এবং তারপরে এটি ফেলে দিন remaining কাঁপুন এবং একটি ছোট কুপের গ্লাসে ছড়িয়ে দিন। কমলা পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

বোস্টন গেমস

ক্যাথি কেসির সহযোগিতা

সংখ্যক:

• 1 ওজ র‌্যামি মার্টিন ভিএস কোগনাক
• .25 ওজ কেন্টিরিউ
• .5 ওজ ক্রিম কোকো
• .25 ওজ ব্ল্যাকস্ট্রাপ গুড় সিরাপ (এক অংশ ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়, এক অংশ জল)
• .75 ওজ ভারী ক্রিম
• গার্নিশ: টাটকা গ্রেটেড জায়ফল
• গ্লাস: মার্টিনি

প্রস্তুতি:

ভারী ক্রিম বাদে সমস্ত উপকরণ একটি শেকারে যুক্ত করুন। নাড়ুন, এবং ভারী ক্রিম যোগ করুন। বরফ দিয়ে পূরণ করুন। ঝাঁকুনি এবং একটি মার্টিনি গ্লাস মধ্যে স্ট্রেন। সদ্য কাটা জায়ফলের একটি ছিটিয়ে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মঞ্চস পাঞ্চ

ক্যাথি কেসির সহযোগিতা

সংখ্যক:

• ১.২ ওজ মিলাগ্রো আয়েজো টকিলা
• .75 ওজ তাজা আনারসের রস
• 1 ওজ তাজা কমলার রস
• .25 ওজ হালকা গুড়
• গার্নিশ: তাজা কাঁচা দারুচিনি
• কাচ: রকস

প্রস্তুতি:

একটি শেকারে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন। নাড়াচাড়া করুন, এবং বরফ দিয়ে পূরণ করুন। ঝাঁকুনি করুন এবং তাজা বরফে ভরা শিলা গ্লাসে ছড়িয়ে দিন। তাজা দারুচিনি দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ক্যাথি কেসি একজন সেলিব্রিটি শেফ, মিক্সোলজিস্ট এবং বিনোদনমূলক বিশেষজ্ঞ। তাকে ধর ক্যাথির কেসির তরল রান্নাঘর , তার ব্লগে ক্যাথি কেসির সাথে ডিশ করা বা তার উপর সিপস এবং অ্যাপ্লিকেশন পৃষ্ঠা ফেসবুকে.