মিচটারের ফোর্ট নেলসন ডিস্টিলারি পট এখনও কিউয়ের লুইসভিলে সিপ্রেস কাঠের ফেরেন্টার্স সিস্টেম এবং সিম্প্রেস কাঠের ফেরেন্টার।

মিস্টার ডিস্টিলি লুইভিলি, কিউর শহরতলির ব্র্যান্ডের নতুন ডিস্টিলারি এবং দর্শনার্থীদের কেন্দ্রের সামনে লাল ফিতা দিয়ে একটি আনুষ্ঠানিক সোয়াত কাটতে প্রস্তুত, একটি উল্লিখিত কালো উলের কোটে বান্ডিল ছিল। একসময় ধ্বসপ্রাপ্ত সার্কা-১৮৯০ বিল্ডিংটি ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিত্যক্ত ছিল । তবে এই দিনে, শহরের হুইস্কি রো এর সাফল্যের এক বিস্ময়বোধক পয়েন্টের মতো তার রাষ্ট্রীয় জোর দিয়ে, এটি কেবল ম্যাগলিকোস মিচটারের জন্য নয়, সাধারণভাবে আমেরিকান হুইস্কির দুর্দান্ত প্রত্যাবর্তনের জন্য জয়যুক্ত হয়েছিল।

২০১২ এর আগে, ম্যাগলিকো একক স্থির মালিকানাধীন ছিল না, এখনকার মতো একের বেশি রাখুন। ব্র্যান্ডের মূল ডিস্টিলারি, যেখানে এর প্রায় সবগুলি হুইস্কি এখন উত্পাদিত হয়, নিকটবর্তী শাইভেলি আড়াই বছর আগে খোলা হয়েছিল। ততক্ষণে মিচারের হুইস্কি পুরোপুরি উত্সাহিত হয়েছিল। এটি অন্য ডিস্টিলি থেকে কেনা হয়েছিল এবং এটি নিজস্ব হিসাবে প্যাকেজ করা হয়েছিল।

মিচটারস

মিচটারের মতো আরও কয়েকজন প্রযোজক আছেন যারা সম্প্রতি সম্প্রতি উত্পাদন পক্ষের দিকে যাওয়া শুরু করেছিলেন। অ্যাঞ্জেল এর vyর্ষা মত জনপ্রিয় ব্র্যান্ড, বুলেট , উচ্চ পশ্চিম , বিদ্রোহী চিত্কার, টেম্পলটন এবং অন্যান্যরা বড় বা বড় সংস্থাগুলির কাছ থেকে অংশ বা অংশে চুক্তিবদ্ধ হুইস্কি ছিল যারা সরবরাহের জন্য চাহিদাটিকে আরও শক্তিশালী করে তাদের ব্যবসা করে। এই ব্র্যান্ডগুলি একটি ডিস্টিলি তৈরি করতে এবং স্টাফ করার জন্য অর্থের ছাঁটাই ব্যয় না করে স্বাস্থ্যকর বিক্রয় দেখেছিল। সুতরাং যদি আপনার হুইস্কি ইতিমধ্যে প্রিয় হয় তবে কেন ঝামেলা এবং ব্যয় করতে যাবেন? আপনি যা করছেন সে সম্পর্কে যতক্ষণ স্বচ্ছ থাকবেন, ততক্ষণ কি কেউ কি যত্ন করে না?

গ্রাহকরা আরও বেশি জ্ঞান এবং মান সত্যতা পাচ্ছেন, এর জন্য জেনারেল ম্যানেজার এবং ডিস্টিলার নিকোল অস্টিন বলেছেন ক্যাসকেড ফাঁকা Distilling কো। ক্যাসকেড ফাঁপা, টেন।, যেখানে জর্জ ডিকেল হুইস্কি তৈরি করা হয়. আপনি যতক্ষণ না এ বিষয়ে সামনের দিকে থাকবেন ততক্ষণ টকযুক্ত হুইস্কির সাথে খাঁটি হওয়া সম্ভব। ডিকেল রাই তবে বর্তমানে ইন্ডিয়ানা থেকে প্রাপ্ত মিডওয়েস্ট শস্য পণ্য (এমজিপি) আমরা যখন ডিকেল রাইয়ের কথা বলি তখন আমরা সামনে বেরিয়ে আসি, সে বলে। এটি একটি এমজিপি পণ্য এবং আমরা এটি কাঠকয়লা ফিল্টার করি। এটি ভাল এবং এটি একটি ভাল মান। কী লুকোবে?

ক্যাসকেড ফাঁকা।

এখন অবধি, আমরা গল্পটির সাথে পরিচিত: আমেরিকান হুইস্কি 30 বছর আগে মারা গিয়েছিল, বার এবং প্রফুল্লতার বিশ্বের ভোডকা-আইসনের শিকার। তারপরে 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, আমরা বার্বন, রাই এবং আমেরিকান হুইস্কির বিভিন্ন ধরণের জন্য তৃষ্ণার্ত হয়ে উঠি — এবং কেবল তৃষ্ণার্ত নয় বরং জ্ঞানসম্পন্ন। মদ্যপানকারীরা ম্যাশ বিলে, এখনও টাইপগুলি, ব্যারেল চরগুলি এবং আইনগুলি যা তাদের পছন্দসই চেতনা পরিচালিত করে সে সম্পর্কে সন্ধান করেছে। হুইস্কি আবার শীতল ছিল; এটি আবার অর্থোপার্জন করছিল। এবং জনপ্রিয়তার আকস্মিক স্পাইকের সাথে সরবরাহ ও দ্রুত বাড়ার প্রয়োজন হয়েছিল।

তৃতীয় পক্ষের কাছ থেকে ডিস্টিল্ট কিনে ব্র্যান্ডগুলি বর্ধন করা অসম্ভব, একজন বিখ্যাত হুইস্কি বিশেষজ্ঞ এবং প্রযোজক যারা তাদের অনুশীলন সম্পর্কে সৎ চেয়ে কম ছিলেন এমন কিছু সময়ের হুইসেল ব্লুয়ার বলেছেন, চক কাউওয়ারি বলেছেন। কাওয়ার্ডি উল্লেখ করেছেন যে বৃহত সরবরাহকারী ঘরগুলি বেশিরভাগই নতুন চুক্তি গ্রহণ করছে না বা বৃহত্তর পরিমাণের আদেশের জন্য অনুরোধ করছে না, ব্র্যান্ডগুলি শিলা এবং একটি শক্ত জায়গার মধ্যে রেখে। আপনি হয় ব্যবসায়ের বাইরে যান বা আপনার ব্যবসা সীমাবদ্ধ করুন, বা আপনি distilling শুরু। প্রতিটি ক্ষেত্রে, এটি একই প্রেরণা, কেবলমাত্র সামান্য প্রকরণের সাথে, যেমন টেম্পলটনের সাথে কারণ তারা ফাঁসেছে।

মিডওয়েস্ট শস্য পণ্য।

আসলে, টেম্পিলটন হুইস্কি সোর্সিংয়ের সাবধানতা অবলম্বনকারী কাহিনী। প্রাথমিকভাবে, সংস্থার বোতলগুলি জানিয়েছিল যে মালিক কিথ কেরখফের বুটলেগার দাদার পুরানো পারিবারিক রেসিপিটির মাধ্যমে হুইস্কি আইওয়াতে তৈরি করা হয়েছিল। যখন এটি প্রকাশে আসে যে গল্পটির কিছু অংশ উন্নত বিপণন এবং হুইস্কি প্রকৃতপক্ষে এমজিপি থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল, তখন একটি শ্রেণি-অ্যাকশন মামলা করা হয়েছিল। কেরখফ এবং তার অংশীদারদের কেবল তরলটির উত্স প্রতিফলিত করতে কেবল তাদের লেবেলের শব্দগুলিই বদলাতে হয়নি, তবে ২০০ who সালের পর থেকে যারা বোতল প্রতি রাই কিনেছিল তাদের যেহেতু তাদের দিতে হয়েছিল they (তার কৃতিত্বের ভিত্তিতে, কেরখফ একটি সর্বজনীন মেয়া কুলপা জারি করেছিলেন last গত বছর হিসাবে, তিনি এবং তার সহযোগীরা একটি সুন্দর উদ্বোধন করেছিলেন পাতন এবং দর্শনার্থী কেন্দ্র টেম্পলটন, আইওয়া।)

ছোট তথাকথিত ক্রাফ্ট ডিস্টিলারিগুলির সাথে হ্যান্ডস অন সত্যতার এক অন্তর্নিহিত অনুমান রয়েছে। তবে আপনি যত ছোট, নগদ প্রবাহের জন্য আপনার তত বেশি দরকার যাতে আপনি ব্যারেল কেনার পক্ষে এবং উপযুক্তভাবে প্রাপ্ত বয়স্ক পণ্য পেতে যে সময় লাগে তা কেনার পক্ষে আপনি কেবল রসালো গমগ্লাস গ্রাস করার মতো স্বাদ পান না।

আপনার দুটি পছন্দ আছে, লিসা রোপার উইকার, মাস্টার ডিস্টিলার এবং সভাপতি says বিধবা জেন , একটি ব্রুকলিন ডিস্টিলি যা সোর্সিং বিতর্কের জন্য অপরিচিত নয়। আপনি হয় সাদা প্রফুল্লতা ছেড়ে দিতে পারেন কারণ আপনার নগদ প্রবাহ আছে বা আপনি খুব শীঘ্রই হুইস্কি ছাড়ার জন্য বেছে নিতে পারেন। পে-রোল নামে একটি ছোট জিনিস আছে।

মিডওয়েস্ট শস্য পণ্য।

২০১২ সালে যখন ব্র্যান্ডটি চালু হয়েছিল, মূল মালিক ড্যানিয়েল প্রেস্টন এই বিষয়টি সম্পর্কে আগত ছিলেন যে তিনি এর হুইস্কির কিছুটা স্যুর করছেন। তবে তাঁর লেবেলগুলিতে ইন্ডিয়ানাতে প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় ডিস্টিল ছিল না যেহেতু তিনি এমজিপির কাছ থেকে কিনছিলেন এবং ব্রুকলিনে আসলে যে জিনিসটি পাতানো হয়েছিল তা বছরের পর বছর প্রকাশের জন্য প্রস্তুত হবেন না।

তিনি আরও দাবি করেছিলেন যে রোজেন্ডালে চুনাপাথরবাহী বিধবা জেন খনি থেকে জল দিয়ে হুইস্কি কেটে ফেলা হয়েছে, এনওয়াই কাওয়ার্ডি বিধবাদের বিষয়ে মূর্খ সত্যকে নষ্ট করেছিলেন, অর্থাৎ, জলটি উপুড় থেকে এসেছিল তবে প্রেস্টনের প্রাথমিক কল্পিত গল্পটি নয়। কাটা — যা মশাল বহনকারী হুইস্কি ভক্তদের বোকা অনুভব করে নরক আগুন নিয়ে আসে।

বিধবা জেন বোতল।

স্যামসন অ্যান্ড সারে , একটি মিয়ামি পানীয় সংস্থা যা উচ্চ মানের ব্র্যান্ডের মতো যুক্ত করে চলেছে কয়েক এবং ব্লুয়েট জিন এটি ২০১ portfolio সালে চালু হওয়ার পর থেকে তার পোর্টফোলিওটিতে বিধবা জেনকে প্রত্যেকে প্রথমে এটি যেটি বলে বিশ্বাস করেছিল তা আবার নতুন করে তৈরি করার সুযোগ দেখেছিল। সম্পূর্ণ স্বচ্ছতা এবং উত্পাদন র‌্যাম্পিংয়ের সাথে, ব্র্যান্ডটি তার ছায়াযুক্ত অতীতকে কাঁপতে শুরু করে এবং তার ভাল পণ্যটি নিজের জন্য কথা বলতে দেয় — প্রথমটির তুলনায় এটি অনেক ভাল মার্কেটিং পরিকল্পনা, এটি খোলার উত্স হতে দেয় যখন তার ব্রুকলিনের বাকী অংশটি তৈরি হয়েছিল while স্টক বয়স।

রোপার উইকার বলেছিলেন যে উইডো জেনকে 100 শতাংশ নিউইয়র্কের স্রোসযুক্ত এবং আড্ডাবিহীন হুইস্কি হিসাবে গড়ে তোলার লক্ষ্য, যার অন্তরে উত্তরাধিকারী কর্ন রয়েছে। বর্তমানে, তিনি বলেছেন তিনি কাজ করছেন পিটারসন ফার্মস লোরেটো, কি। তে, যারা উত্তরাধিকার সূত্রে কর্নাল জাত সরবরাহ করে প্রস্তুতকারকের চিহ্ন , সাজেরাক এবং উইলেট , তবে নিউ ইয়র্কের সেনেকা লেকের কাছে গ্রিন হ্যাভেন ফার্মের সাথে অংশীদারিত্বও রয়েছে।

বাস্তববাদী হতে, আমরা সবাই হতে চাই – নিউ ইয়র্ক, তবে আমরা এখনই সরবরাহ সরবরাহ করতে পারি না, বলেছেন রোপার উইকার। আমার পরিকল্পনাটি হ'ল কর্ন প্রকল্পটি প্রসারিত করা এবং তারপরে সম্পূর্ণ স্বচ্ছতার সাথে ডিস্টিলিগুলি প্রসারিত করা।

বিধবা জেন এখনও।

সোর্সিং লাইটগুলি চালিয়ে যাওয়ার সময়, বিধবা জেনকে ভবিষ্যতের উত্পাদনের জন্য লোকেরা দেখতে যেতে পারে তার জন্য একটি ইট-ও-মর্টার বাড়িও রাখতে দেয়। এবং এটি প্রশ্নের উত্তরের অপর অংশ: কেন উদ্রেক করবেন?

ব্র্যান্ড হোম থাকা একটি বড় সুবিধা is অস্টিন বলেছেন যে লোকেরা আপনার গল্পটি বলার জন্য তাদের এনে দেওয়ার এবং তাদের সাথে আপনার সংযোগ স্থাপনের জায়গা পাওয়া অত্যন্ত মূল্যবান। ডিকেলের জন্য, আমরা গল্পটি বলতে পারি, উপস্থাপনা একসাথে রাখতে পারি এবং গ্রাহকরা আমাদের কী তা দেখাতে পারি, কিন্তু যখন কেউ ক্যাসকেড ফাঁকে আসে এবং দেখে আপনি যা সম্পর্কে, এটি একটি বিশাল সুবিধা।

মিচটারস আসলে পেনসিলভেনিয়ায় একটি ওয়ার্কিং ডিস্টিলি ছিল যা কয়েক দশক ধরে কাজ করার পরে 1989 সালে অন্ধকার হয়ে গিয়েছিল। নামটি দখল করার জন্য ছিল এবং ম্যাগলিকো এটিকে ছিনিয়ে এনে এটিকে আবার জীবিত করতে লাইসেন্স ফি দিয়েছিল। মিস্টার লেবেলটি পুরানো-কালীন মনে হলেও ম্যাগলিকো কখনই সাপের তেল বিক্রি করতে শুরু করেনি। সোর্সিং এ সময় সার্থক করা হয়েছে। তবে এখন, ডিস্টিলিং আরও বোধগম্য।

মিচটারের সংবেদক এবং স্বাদ গ্রহণের ল্যাব।

বছরখানেক আগে আমরা আমাদের নিজস্ব সুবিধার্থে সিদ্ধান্ত নেওয়ার মূল কারণটি হ'ল আমেরিকান হুইস্কির ব্যবসায় যেভাবে বাড়ছে তা আমরা দেখেছি। আমরা সত্যিই উচ্চ মানের সরবরাহ বজায় রাখার দক্ষতা নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিলাম, ম্যাগলিকো বলেছেন। ডান হুইস্কি পাওয়ার বিষয়ে এটি আরও বেশি।

নতুন লুইসভিল ডিস্টিলি একটি পরীক্ষামূলক, ছোট-ব্যাচের সুবিধার্থে পরিণত হতে চলেছে, নতুন ধারণা চেষ্টা করার জন্য এবং প্রক্রিয়াটি কীভাবে কাজ করে - হুইস্কি ভক্তদের দেখানোর জন্য উপযুক্ত - এটি দেখার জন্য একটি জায়গা এবং যেমন অস্টিন বলেছে, সংযুক্ত হও। সুন্দর তামা ভেন্ডোম এখনও সংস্কার করা ভবনের মধ্য কক্ষে বসে। এটি ভাঁজ হওয়ার আগে মিচটারের পেনসিলভেনিয়া সুবিধার্থে এটি ব্যবহার করা হয়েছিল, এর মধ্যে আবার স্পিরিট প্রবাহিত হয়েছিল।