শুধুমাত্র লস অ্যাঞ্জেলেসে কর্মচারী

সহ-প্রতিষ্ঠাতা দুশন জারিকের মতে ক্যালিফোর্নিয়ার পশ্চিম হলিউডে 15 এপ্রিল আত্মপ্রকাশকারী নতুন কর্মচারী এখনও সেরা the ইও নিউ ইয়র্ক 13 বছর পরেও বা সেরা সিঙ্গাপুর, হংকং এবং মায়ামিতে অবস্থান আছে এবং অস্টিনে একটি খোলার পরিকল্পনা করছে এমন অনেকগুলি বার বার তালিকায় প্রদর্শিত হচ্ছে বলে মনে করবেন না Never এল.এ. এর অবস্থান স্পষ্টতই অন্য সমস্ত ইও দূরে উড়িয়ে দেবে।

এবং এর গৌরবময় কীর্তিতে বিশ্রাম নিয়ে নয়। পাঁচ বছর এল.এ.তে থাকার পরে, জারিক জানেন যে স্পাইকেসি বারগুলির অগ্রগামী হিসাবে অ্যাঞ্জেলোনাসে এটি শীতল প্রবেশদ্বার এবং সুনামের চেয়ে বেশি লাগবে না। এছাড়াও, নিউইয়র্কে কাজ করার অর্থ এই নয় যে এটি এখানে তৈরি করতে পারে।

আপনি এখানে নিউ ইয়র্কের ধারণাটি প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না, কারণ এটি আলাদা শক্তি, ভিন্ন শহর, জেরিক বলে। জীবনধারা আলাদা; আমি নিউইয়র্কে আমি এখানে একই জিনিসগুলি করতে পারি না কারণ তারা উড়ে না।

দুশান জারিক। জোশ টেলিস

৩,750০ বর্গফুট ফুট জায়গাটি পূর্বে একটি প্রতিবেশী বার্বিকিউ জয়েন্টকে সম্পূর্ণ নতুনভাবে নকশা করা হয়েছিল এবং একটি মূল বার, একটি ডাইনিং রুম এবং একটি রিজার্ভেশন-শুধুমাত্র নিউ অরলিন্স-অনুপ্রাণিত স্পেইকেসি বারে হেনরির রুমে বিভক্ত করা হয়েছিল — হ্যাঁ, স্পাইকেসির মধ্যে একটি স্পাইকেসি। আলফ্রেসকো মদ্যপানের জন্য পিছনে একটি বহিরঙ্গন প্যাটিও থাকবে।

অ্যাঞ্জেলোনস যেহেতু বার এবং রেস্তোঁরাগুলিতে ভাল খাবার এবং ককটেল উভয়ই পরিবেশন করে, তাদের দিকে ঝুঁকে পড়ে, তাই একটি পূর্ণ রান্নাঘর আবশ্যক। এটি একটি নিওপলিটন পিজ্জা ওভেন এবং নিউইয়র্ক শেফ স্যাশা লিয়ন দিয়ে সম্পূর্ণ আসে comes বালথাজার , প্যাস্তিস) এর বিস্তীর্ণ বিস্ট্রো ভাড়া তৈরি করে।

কেবলমাত্র কর্মচারী সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং নিউ অরলিয়ানিয়ান হেনরি লাফার্গুর নাম অনুসারে হেনরির ঘরটি বার্টেন্ডারের টেবিলটি প্রদর্শন করবে। সেখানে, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বারটেন্ডার নিউ অর্লিন্সের ক্লাসিকগুলি পরিবেশন করবে রামোস জিন ফিজেস এবং Sazeracs । এটি এল.এ. এর একমাত্র স্থান টেবিলসাইড ক্যাফে ব্রুলোটস করার জন্যও থাকবে, এটি একটি জ্বলজ্বলে ব্র্যান্ডি-স্পাইকড কফি পানীয় রয়েছে, যখন তার বারটেন্ডারের পছন্দ বোতল স্পিনিংয়ের দ্বারা সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়।

জোশ টেলিস

SoCal ক্রেডিট এবং চকচকে বিবিধ পানীয় পানকারীদের তৈরি করতে সহায়তা করা এই বারের প্রধান বার্টেন্ডার দল। এই পাকা vets ইতিমধ্যে L.A তে তাদের নিজস্ব সফল বার প্রোগ্রামগুলি চালিত তাদের মেটাল প্রমাণ করেছে They তাদের মধ্যে জোশ গোল্ডম্যান ( বেলক্যাম্পো ), লরেন কিনচলো (বার মারমন্ট), মাইকেল নেফ (জোন্স) এবং ড্যামিয়ান উইন্ডসর ( রজার রুম )।

আপনি জানেন যে আমি সেই মূল বারটেন্ডারের কোটটি ফিরিয়ে দিতে পারি না, এবং এটাই একমাত্র উপায় যে দুশান আমাকে একটি উপহার দেবে, গোল্ডম্যান বলে। ডি অ্যান কুইনোনস (শহরতলিতে এল.এ.-এর নিউইয়র্ক এবং ওয়েস্টবাউন্ডে বুকার এবং ড্যাক্স) বার ম্যানেজার হিসাবে ভেন্যু এবং কর্মীদের তদারকি করছেন।

জারিক বলেছেন, বারটেন্ডাররা ককটেলগুলিকে নতুন স্তরে নিয়ে আসবে। পানীয়গুলি স্থানীয় উপাদানগুলি সমন্বিত করে আরও বর্তমান হওয়ার লক্ষ্য রাখে। একটি উদাহরণ: বন্যফ্লাওয়ার এবং ভেষজ উদ্ভিদের সাথে মিশ্রিত ব্লাঙ্কো ভার্মাথ স্থানীয় হাইকিং ট্রেলগুলি থেকে নেওয়া। যে আমরা নিউইয়র্কে করতে পারি না, জারিক বলে। আমরা এত সহজে এই গুল্মগুলিতে অ্যাক্সেস পেতে পারি না। এটি আমাদের জন্য কিছু ব্যয় করে; আমরা শুধু এটির জন্য ঘাসে যাই

বারটি রান্নাঘর থেকে মৌসুমী উপাদানগুলিও ধার করে এবং বিপরীতে শেফ লিয়নের সাথে ঘরের তৈরি উপাদানগুলি ব্যবহার করে বা ক্রুডোস জন্য বা খাবারগুলি শেষ করতে ব্যবহার করে sp

পেচে বোর্বন, পীচ-ইনফিউজড দিয়ে তৈরি স্মুথ এম্বিলার রাই, ক্রিম ডি পেচে এবং পেচাউডস বিটার। জোশ টেলিস

তবে প্রথম এবং সর্বাগ্রে, জারিক ইও এল.এ.কে আতিথেয়তা কর্মচারীদের তাদের স্থান পরিবর্তন করার পরে শিথিল, খাওয়া এবং পান করার জন্য অভ্যাস তৈরি করতে চায়। প্রতিটি শহরে কেবলমাত্র কর্মচারী থাকা উচিত, কেবলমাত্র কর্মচারী এতই বিশেষ কারণ নয়; এটি কারণ কারণ শিল্পের কর্মীদের আশ্রয় নেওয়ার ধারণাটি আমার হৃদয়ের খুব কাছাকাছি, জেরিক বলে।

এবং এই বারের অবস্থানটি শহরতলির এলএ এবং আপ-ও-আসন্ন প্রতিবেশী হাইল্যান্ড পার্কের বিপরীতে, যেখানে বেশিরভাগ শিল্পের লোকেরা কাজ করে - যেখানে সানসেট স্ট্রিপ, কালভার সিটি, বেভারলি হিলস, হলিউড এবং এমনকি স্টুডিও সিটির পাহাড়ের ওপরে work

এই কর্মচারীরা কেবলমাত্র এল.এ. সম্পর্কিত এবং জ্যারিক এটিকে তার গৃহীত ঘরে ফিরিয়ে দেওয়ার উপায় হিসাবে বিবেচনা করে। আমি এটি সম্পর্কে খুব উত্তেজিত, তিনি বলেছেন। এত বেশি যে আমি বিশ্বাস করি এটি কেবলমাত্র এখনও আমাদের সেরা কর্মচারী, সংখ্যা পর্যন্ত। আমরা যা করছি তার সবই আমরা বিবর্তিত করেছি।

যারা লাঠিটির পিছনে জারিককে দেখার আশা করছেন তারা সোমবার রাতে তাকে হেনরির ঘরে কাজ করতে দেখবেন, তবে বেশিরভাগ সময় তিনি মেয়ের ডি হিসাবে মেঝেতে কাজ করবেন।