এর দল তাদের ককটেলগুলিকে গুরুত্ব সহকারে নেয়, তবে নিজেরা নয়।

ছবি:

মন্দির বার

এর পিছনের লোকদের চেয়ে ভাল কেউ জানে না। মাই বার ইন 3 ড্রিঙ্কস-এর জন্য, আশেপাশে সেরা বারগুলি চালানো লোকেরা তাদের বারের সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বমূলক তিনটি ককটেল তৈরি করে এবং আলোচনা করে৷

মন্দির বার , ম্যানহাটনের NoHo পাড়ায়, মূলত 1989 সালে খোলা হয়েছিল এবং দ্রুত বিখ্যাত এবং কল্পিতদের জন্য একটি খেলার মাঠ হয়ে ওঠে। এটা বলা হয় যে, এর উত্তম দিনে, এটি তার ব্যয়বহুল ককটেলগুলির জন্য (90 এর দশকের শেষের দিকে একটি মার্টিনির জন্য দশ ডলার) হিসাবে পরিচিত ছিল নাইটলাইফ ভিড়ের জন্য। এটি 2017 সালের শেষের দিকে বন্ধ হয়ে যায়, আংশিকভাবে ককটেল প্রবণতাগুলির সাথে তাল মিলিয়ে না থাকার ফলে যা তখন ব্যাপক ছিল।

এবং ঠিক তেমনই, টেম্পল বার ফিরে এসেছে, 2021 সালের শরতে পুনরুত্থিত হয়েছে। স্থান সম্পর্কে খুব বেশি পরিবর্তন হয়নি। মার্জিত কাঠের বার মূল; বাইরের ঘরে, প্যানেলযুক্ত কাঠের দেয়াল, সবুজ চামড়ার বনভোজন এবং কাঠ এবং চামড়ার টেবিলও রয়েছে। একমাত্র সুস্পষ্ট পরিবর্তন হল বার সিটিং: পূর্বের রিকেট মলগুলি পিঠের সাথে বড় আসন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। আপনি তাদের মধ্যে বসতি স্থাপন করতে পারেন, হাতে মার্টিনি, এবং আরামে কিছুক্ষণ থাকতে পারেন.

আসল অবতার এবং নতুনের মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য সম্ভবত পানীয় মেনু। ওল্ড-টাইমাররা আপনাকে বলবে যে বিভিন্ন 'টিনিস আগে অর্ডার করার জিনিস ছিল, এবং এখন মেনুতে একটি মার্টিনি বিভাগ রয়েছে, বারের অতীতের জন্য একটি সম্মতি (যেমন, আহেম, অ্যাড-অন ক্যাভিয়ার বাম্পস)। তবে আরও অনেক কিছু আছে: একটি আকাশী-নীল নেগ্রোনি এবং তিনটি উপাদানের ক্লাসিকের অন্যান্য বৈচিত্র্য, শেরি মুচি এবং একটি পিনা কোলাডা, একটি কলা-রঙযুক্ত এসপ্রেসো মার্টিনি, এবং কয়েকটি দুধ ও মধু এবং গোল্ড রাশ , পেনিসিলিন , এবং একটি নির্দিষ্ট ডার্ক অ্যান্ড স্টর্মি উপস্থাপনা সহ অ্যাটাবয় প্রিয়৷

সম্প্রসারিত পানীয় নির্বাচন হল টেম্পল বার 2.0-এর চার অংশীদারের মধ্যে দুজনের কাজ, স্যাম রস এবং মাইকেল ম্যাকিলরয়, যারা উদ্বোধনী মেনুকে একত্রিত করেছেন। রস এবং ম্যাকিলরয়, যারা অপরিচিত তাদের জন্য, ককটেল-জগতের প্রবীণরা হল মিল্ক অ্যান্ড হানি-এ সাশা পেট্রাস্কের সাথে আধুনিক ককটেল দৃশ্যের জন্ম দিতে সাহায্য করার জন্য পরিচিত এবং পিছনের লোকেরাও আত্তাবয় . উপরন্তু, রস বর্তমান যুগের সবচেয়ে সুপরিচিত কিছু আধুনিক ক্লাসিক ককটেল তৈরি করেছে (পেনিসিলিন এবং পেপার প্লেন মনে করুন)। অন্য দুই অংশীদার হলেন নাইট লাইফ গুরু ডেভিড রবিন এবং মনীশ কে. গোয়াল, যাদের অন্যান্য ফ্যাশনেবল ভেন্যু অন্তর্ভুক্ত ল্যাম্বস ক্লাব এবং প্রিয়াঙ্কা চোপড়ার রেস্তোরাঁ , যথাক্রমে।

এত ইতিহাস এবং এর সাথে সংযুক্ত অনেক স্মৃতি নিয়ে একটি বার নেওয়া এবং আধুনিক ভিড়ের জন্য এটি আপডেট করা কোনও ছোট কীর্তি নয়। দৃশ্যের জন্য যাওয়া ভিড় এবং যারা অ্যাটাবয়-গুণমানের ককটেলের জন্য যান তাদের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখা এটি আরও উল্লেখযোগ্য অর্জন।

তবুও সেই অভিপ্রায় ছিল শুরু থেকেই। সামান্থা কাসুগা, টেম্পল বারের প্রধান বারটেন্ডার (পূর্বে মৃত খরগোশ ), মালিকদের মধ্যে 50-50 বিভাজন নির্দেশ করে: অর্ধেক নাইটলাইফ গুরু, অর্ধেক গুরুতর ককটেল লোকেরা। তারা ব্যাপকভাবে ভিন্ন; তারা বিভিন্ন স্থানের মালিক; তারা সম্পূর্ণ ভিন্ন শৈলী, সে বলে। কিন্তু পুরো ধারণাটি ছিল যে আমরা ক্রাফ্ট-ককটেল বার এবং সেক্সি, শীতল নিউ ইয়র্ক নাইটলাইফের সেই ব্যবধানটি পূরণ করে এমন একটি শীতল জায়গা তৈরি করব যেখানে আপনি অনুভব করছেন যে আপনি কিছুতে লিপ্ত হচ্ছেন এবং আপনি সত্যিই শহরের বাইরে আছেন, এবং এটি একটি খুব নিউ ইয়র্ক অভিজ্ঞতা, কিন্তু আপনি এখনও মানসম্পন্ন পানীয় পেতে সক্ষম. ধারণাটি ছিল অ্যাটাবয় এবং মিল্ক অ্যান্ড হানি শৈলীর সাথে সম্পর্কিত ককটেলগুলি করা, তবে মার্টিনিসের মতো নিউ ইয়র্কের নাইটলাইফের সাথে পরিচিত ককটেলগুলি নেওয়া এবং শিল্পের মান অনুসারে সেগুলিকে 'কুল' করা।