বার মালিকরা তাদের কর্মীদের সাহায্য করার জন্য সৃজনশীল উপায় খুঁজে বের করছেন।

ছবি:

এসআর 76 বিয়ারওয়ার্কস / অ্যালেক্স টেস্টার

যদিও মে মাসের শেষের দিকে মুষ্টিমেয় রাজ্যগুলি হ্রাস ক্ষমতা সহ বারগুলি খোলার অনুমতি দিয়েছে, আমেরিকার প্রায় 66,000 পাব, ককটেল বার, ডাইভ, ক্লাব এবং লাউঞ্জগুলি মহামারীর মধ্যে পুরোপুরি জীবিত হয়ে উঠতে শেষ ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি হতে চলেছে। . শিল্প কর্মীদের মধ্যে প্রয়োজন মহান. মে মাসের প্রথম দিকে, 295,000 লোক আবেদন করেছিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বারটেন্ডারস গিল্ড থেকে ত্রাণ তহবিল , অপ্রতিরোধ্য এর সিস্টেম এবং দলটি মূলত স্বেচ্ছাসেবকদের দ্বারা গঠিত।

তাদের নিজস্ব সীমিত সংস্থান সহ, সারাদেশে বার মালিকরা GoFundMe প্রচারাভিযান চালু করেছে এবং তাদের কর্মীদের জন্য শূন্যস্থান পূরণ করতে সাহায্য করার জন্য ভার্চুয়াল হ্যাপি আওয়ার টিপ করেছে। কিন্তু মালিকদের একটি ছোট দল চিন্তাশীল, সৃজনশীল এবং প্রায়শই শান্ত উপায়ে তাদের ফার্লোড দল এবং সম্প্রদায়কে সমর্থন করছে।

খাদ্য এবং লবিং

সপ্তাহে একবার, আলবা হুয়ের্টা বাইরের পার্কিং লটকে রূপান্তর করে জুলেপ , তার হিউস্টন বার, একটি ড্রাইভ-থ্রু ফুড প্যান্ট্রিতে। অংশীদারিত্বে থাকা হিউস্টন শিফট খাবার , তিনি বেকার আতিথেয়তা কর্মীদের জন্য প্যাকেজ, লেবেল এবং খাবারের ব্যাগ সাজানোর জন্য শেফ হুগো ওর্তেগা এবং স্বেচ্ছাসেবকদের সাথে কাজ করেন।

দ্বিতীয়টি আমরা 3 টায় খুলি, সেখানে গাড়ির লাইন দাঁড়িয়ে আছে এবং অপেক্ষা করছে। এটি দুটি ব্লক দীর্ঘ, হুয়ের্তা বলেছেন। এটি সর্বদা একটি ভারী অনুস্মারক যে প্রত্যেকে কাজের বাইরে। এই লোকেরা এমন জায়গায় কাজ করেছে যা আমাদের শহরকে সংজ্ঞায়িত করে যা আমাদের শহরের ফ্যাব্রিক। আমার কর্মীরাও আসে।

যদিও হুয়ের্তা জুলেপের জন্য পিপিপি তহবিল পেয়েছিলেন এবং রেস্তোরাঁ এবং বার মালিকদের দ্বারা বেষ্টিত যারা কাজে ফিরে যেতে আগ্রহী, তিনি তার দলকে ভাইরাসের সংস্পর্শে আনতে সতর্ক। আমি আবার খোলার জন্য একজন উকিল হতে চাই না, সে বলে।

Huerta আতিথেয়তা কর্মীদের জন্য পরীক্ষা বাড়ানোর জন্য স্থানীয় ক্লিনিক এবং হিউস্টন শহরের তদবির করেছে। হিউস্টন আমাদের একটি বিনামূল্যে পরীক্ষা দেয়। আমাদের নিয়মিত পরীক্ষা করা উচিত, এবং লোকেদের স্বাস্থ্যসেবার অ্যাক্সেসের প্রয়োজন, সে বলে। Huerta পরীক্ষার ফ্রন্টে সফল হয়নি, তাই তিনি এবং অন্যান্য হিউস্টন শিফ্ট মেল অংশীদাররা একমাত্র নিরাপত্তা জাল প্রদান করছে যা তারা করতে পারে।

অনুরূপ মডেল সারা দেশে পপ আপ হয়েছে. তাদের মধ্যে, 18-শহর রয়েছে লি ইনিশিয়েটিভ থেকে রেস্টুরেন্ট শ্রমিকদের ত্রাণ প্রোগ্রাম , ATL স্টাফ খাবার ,সেবা এবং ফার্লো রান্নাঘর .

অপ্রচলিত ত্রাণ তহবিল

কলোরাডোতে, বারের মালিক শন কেনিয়ন এবং উডি ক্রিক ডিস্টিলার প্রতি সপ্তাহে স্থানীয় রেস্তোরাঁ থেকে 50 জন আতিথেয়তা কর্মীকে খাবার কিনুন। কেনিয়ন উডি ক্রিকের হ্যান্ড স্যানিটাইজার প্রথম প্রতিক্রিয়াশীল এবং খোলা রেস্তোঁরাগুলিতে বিতরণ করে।

কেনিয়ন অনুমান করেছেন যে মার্চের মাঝামাঝি থেকে তিনি তার গাড়িতে 4,000 মাইল লগ করেছেন। সে তার তিনটি বার বন্ধ করার পর- আমেরিকান বন্ডেড , পশ্চিমী এবং উইলিয়ামস এবং গ্রাহাম —তিনি বার মালিক থেকে ফুড ডেলিভারি ড্রাইভারের দিকে এগিয়ে যান।

আমি আমার পক্ষে সম্ভব প্রতিটি বিতরণ পরিষেবা এবং অ্যাপের জন্য সাইন আপ করেছি। আমার কাছে একটি গাড়ি এবং অনেক সময় ছিল, তিনি বলেছেন। ছয় সপ্তাহের জন্য, কেনিয়ন প্রতিদিন $200 থেকে $400 করে পরিবারের খাবার এবং বুরিটো, পিৎজা এবং চিক-ফিল-এ-এর ব্যাগ নিয়ে আসে। তিনি তার 53 জন কর্মচারীর (যাদের মধ্যে একজন এই লেখকের শ্যালক) জন্য একটি তহবিলে উপার্জন জমা দেন।

কেনিয়ন কিছু ভ্রু তুলেছিলেন যখন তিনি বন্ধুদের রেস্তোরাঁয় খাবার নিতে থামেন, কিন্তু কাজটি তাকে আবেগগতভাবে ধরে রাখে। ডিনার কৃতজ্ঞ ছিল. তিনি যাদের মুখোমুখি হয়েছেন তাদের প্রত্যেকের কাছে তিনি আতিথেয়তা প্রসারিত করতে পারেন এবং তিনি আশা করেছিলেন যে তার কর্মীরা মুদি এবং বিল সম্পর্কে কিছুটা কম চিন্তা করবেন।

অক্সিডেন্টাল এবং উইলিয়ামস অ্যান্ড গ্রাহাম সম্প্রতি টু-গো ককটেল পরিষেবা অফার করা শুরু করেছে এবং কেনিয়ন তার ডেলিভারি গিগ চালিয়ে যাবে—এখন শুধুমাত্র তার নিজের ব্যবসার জন্য। সৌভাগ্যবশত, তার দলের প্রত্যেকেই বেকারত্বের সুবিধাগুলি সুরক্ষিত করতে সক্ষম হয়েছিল, এবং এখনও কাউকে তার খাদ্য সরবরাহের উপার্জন দিয়ে তৈরি করা $3,400 তহবিল কেনিয়ন ট্যাপ করার প্রয়োজন পড়েনি।

কেনিয়ন বলেছেন, এটি এখনও সেখানে রয়েছে এবং বাড়ছে এবং যখন এবং মানুষের প্রয়োজন হবে তখন এটি সেখানে থাকবে। আমরা যদি ব্যাক আপ খুলতে পারি এবং এখনও টাকা থাকে, তাহলে আমরা সবাই মিলে সিদ্ধান্ত নেব কোন দাতব্য প্রতিষ্ঠানে এটি দান করব।

অনলাইন লার্নিং এবং মুদির ব্যবস্থা

পোর্টল্যান্ডে, মেইন, হান্ট এবং আলপাইন ক্লাব মালিক ব্রায়ানা এবং অ্যান্ড্রু ভলক একটি কর্মচারী তহবিলও তৈরি করেছেন। এটি হাজার হাজার ডলারের মধ্যে। এটি একটি শালীন পরিমাণ এবং কর্মীদের অতিরিক্ত নগদ সরবরাহ করতে সহায়তা করে যাতে তারা এখনও ভাড়া দিতে সক্ষম হয়, ব্রায়ানা বলেছেন। অথবা তারা এটি সংরক্ষণ করতে পারে এবং এটি সব শেষ হয়ে গেলে একটি উলকি পেতে পারে।

দুটি ছোট বাচ্চার সাথে জায়গায় আশ্রয় নেওয়া এবং ব্যবসায়িক চালিত করার পরিকল্পনায় কাজ করার পাশাপাশি, ব্রায়ানা একটি আসন্ন রান্নার বইয়ের জন্য রেসিপি পরীক্ষা করছে। তিনি তার উদ্বৃত্ত কুকিজ, কেক এবং পেস্ট্রি সোশ্যাল মিডিয়াতে বিজ্ঞাপন দেন এবং বিক্রয় থেকে তহবিলে আয় করেন। Volks ব্র্যান্ড থেকে অনুদান এবং অনলাইন ইভেন্ট থেকে টিপস দিয়ে এটিকে শীর্ষে রাখে।

তহবিলের বাইরে, তারা তাদের দলকে 12 টি সদস্যতা দিয়েছে মাস্টারক্লাস . তারা সপ্তাহে একবার জুম হ্যাপি আওয়ার হোস্ট করে এবং টিম মেম্বারদের বুনন, ক্রস-স্টিচ এবং হান্ট অ্যান্ড আল্পাইনের অনুসারীদের কাছে ‘জাইন প্রকল্প’ প্রচার করে। প্রতি সপ্তাহে, কর্মীরা মুদির অর্ডার দেয় নেটিভ মেইন এবং স্টোনসিফার ফার্ম , বারের দু'জন পার্ভেয়ার।

রেস্তোরাঁয় সরবরাহকারী সরবরাহকারীদের ন্যূনতম অর্ডার রয়েছে, তাই কিছু বার্টারিং চলছে, ব্রায়ানা বলেছেন। আপনাকে 10 পাউন্ড মটরশুটি বা 10টি মুরগির অর্ডার দিতে হবে। লোকেদের 5 পাউন্ড পারমেসান বা কেউ চারটি মুরগি নিচ্ছে সে সম্পর্কে প্রচুর কথাবার্তা রয়েছে। এটা বেশ মজার হয়েছে.

ভল্কস হান্ট এবং আল্পাইন টিম স্পিরিটকে বাঁচিয়ে রাখার জন্য তাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করেছে। এবং তাদের অনুমানে, তারা যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি করেছে তা হল নিয়মিত এবং স্পষ্টভাবে তাদের কর্মীদের সাথে যোগাযোগ করা। হান্ট অ্যান্ড আল্পাইন টু-গো এবং মেল-অর্ডার পরিষেবা শুরু করলে, মেইন রাজ্যের বাকি অংশ 1 জুন থেকে চালু হলে এটি আবার চালু হবে না।

জুনের শেষের দিকে, কী ঘটতে চলেছে সে সম্পর্কে আমাদের দলের জন্য একটি শক্ত উত্তর থাকবে। আমরা যা জানি এবং কেন আমরা যে সিদ্ধান্ত নিচ্ছি তা নিয়ে আমরা সম্পূর্ণ স্বচ্ছ, ব্রায়ানা বলেছেন। আমরা যে একটি পাঠ শিখেছি, এবং আমরা আমাদের সামর্থ্য অনুযায়ী যা করার চেষ্টা করি, তা হল আমরা যা ভাবছি তা সর্বদা যোগাযোগ করা। আপনি আমাদের সাথে একমত নাও হতে পারেন, কিন্তু আপনি সবসময় জানতে পারবেন আমরা কি ভাবছি।