আপনি বাড়ির বাড়ির বারের মধ্যে সবচেয়ে পবিত্র স্থানগুলির জন্য জায়গা তৈরির জন্য মূল্যবান স্কোয়ার ফুটেজটি খোদাই করেছেন। তবে আপনার চপ্পলগুলিতে শীর্ষস্থানীয় পানীয়গুলি সরিয়ে নেওয়া ভাল উদ্দেশ্যগুলির চেয়ে বেশি লাগে। কেনার জন্য বোতল রয়েছে, যন্ত্রণাদায়ক যন্ত্রগুলি রয়েছে, মাস্টার করার কৌশল রয়েছে। আপনার হোম বারের বুনিয়াদিগুলিকে আপনাকে নেভিগেট করতে সহায়তা করার সাথে সাথে আমাদের অনুসরণ করুন।

তরলকে কঠিন থেকে আলাদা করা — এটি ককটেল স্ট্রেনারের প্রধান কাজ। যথেষ্ট সহজ মনে হচ্ছে, তবে ভুলটি চয়ন করা আপনাকে বিরক্তিকর পুদিনা বিটের মুখ দিয়ে ছেড়ে দিতে পারে। বা আরও খারাপ: একটি বরফ হিমসাগর আপনার কবর দিতে প্রস্তুত বুলেভার্ডিয়ার । ভাল খবর? স্ট্রেনার শপিং বেশ সোজা; দুটি বেছে নিতে বেছে নেওয়া হয়।

ব্যাকস্টোরি

1800 এর দশকে, প্রায় একই সময়ে হিমশীতল জলের কিউবগুলি আমাদের পানীয়গুলিতে বকবক করতে শুরু করে, দুটি সরঞ্জাম বারের শীর্ষে প্রদর্শিত হতে শুরু করে। প্রথমটি ছিল জুলেপ স্ট্রেনার , ছিদ্রযুক্ত স্টিলের একটি বাঁকানো ডিস্ক যা হ্যান্ডেলের সাথে সমতল চৌম্বলের মতো দেখায়।

জুলেপ, বাম এবং হাথর্ন স্ট্রেনার। টিম নুসোগ

জুলেপ স্ট্রেনার (এর সাথে কোনও সম্পর্ক নেই জুলেপের মতো ) সম্ভবত স্লটেড চামচ থেকে বিকশিত হয়েছিল এবং মূলত একটি পানীয়ের উপরে রাখা হয়েছিল যাতে আপনার 19 তম শতাব্দীর সংবেদনশীল দাঁতে iceুকে যাওয়া থেকে বরফটি আটকে যেতে পারে। কেউ কেউ মনে করেন এটি আসলে দাড়ি-বুজ বাফার হিসাবে বোঝানো হয়েছিল। যেভাবেই হোক, 1800 এর শেষের দিকে, পানীয় খড়ের আবিষ্কার দ্বারা এই ফাংশনটি অচল হয়ে পড়েছিল।

অন্যান্য সাধারণভাবে ব্যবহৃত স্ট্রেনার হ'ল হাথর্ন । নামকরণ করা হয়েছে বোস্টন বার এর অন্যতম উদ্ভাবকের মালিকানাধীন হাথর্ন স্ট্রেনারের একটি কুণ্ডলী দ্বারা সমতল, ছিদ্রযুক্ত মুখ রয়েছে যা বরফ এবং অন্যান্য অংশকে বের করে দেয়। কয়েল এর সুবিধাজনক মাধ্যমিক ফাংশন? এটি একটি নমনীয় বসন্ত হিসাবে কাজ করে, স্ট্রেনারকে বিভিন্ন আকারের কাঁচের জিনিসপত্রের উপরে ফিট করে।

বিশেষজ্ঞরা কী বলেন

ক্লিড কমন এর বার ম্যানেজার এবং এর লেখক, পোর্টল্যান্ড, ওরে। বলেছেন, স্ট্রেনারগুলি বিনিময়যোগ্য নয় bar দ্য বার বই: ককটেল কৌশলগুলির উপাদানসমূহ (ক্রনিকল বুকস, $ 30), এর সামনের কভারটিতে মেশিনের ককটেল স্ট্রেনারগুলি শৈল্পিকভাবে সাজানো রয়েছে features

হাওথর্ন, বাম এবং জুলেপ স্ট্রেনাররা ক্রিয়াতে রয়েছে। টিম নুসোগ

মরজেন্টালার বলেছেন, থাম্বের নিয়ম হল আলোড়িত পানীয়গুলির জন্য জুলপ স্ট্রেইনার এবং হাথর্নকে কাঁপানো পানীয়গুলির জন্য ব্যবহার করা। হ্যাথর্ন এর কয়েলগুলি সজ্জা, ডিমের সাদা এবং ভেষজ গাছের মতো ম্যাসিয়ার উপাদানগুলি ধরতে পারদর্শী হওয়ার ধারণাটি পাওয়া যায়, অন্যদিকে জুলপ সরল স্প্রে স্ট্রেনার বেশি। মুরজেন্টার বলেছেন যে এটির একটি সহজ উপায়, বোস্টন শেকারের অর্ধেক গ্লাস এবং হাথর্ন স্ট্রেনারের টিনের সাথে জুলেপ স্ট্রেইনারকে জোড়া দেওয়া to

ব্যক্তিগতভাবে, আমি জুলপ স্ট্রেইনার ব্যবহার করতে পছন্দ করি, বোস্টনের সিমনাল ককটেল বার ড্রিংকের জেনারেল ম্যানেজার এজরা স্টার বলেছেন। এগুলি দেখতে দেখতে দুর্দান্ত লাগছে এবং আপনার হাতে যেমন তারা অনুভূত হয় তেমনই আমি পছন্দ করি তবে এতে জড়িত কিছু কৌশল রয়েছে। আপনি একটি ট্রিগার মত স্ট্রেনার রাখা প্রয়োজন। যেতে দিন এবং বরফটি আপনার পানীয়ের মধ্যে ক্র্যাশ হয়ে আসে এবং একটি গোলযোগ তৈরি করবে। স্টার জুলেপ স্ট্রেনারের জন্য একটি চূড়ান্ত প্লাগ যুক্ত করে: তারা অন্যান্য বারটেন্ডারদের সাথে আইস ল্যাক্রোস খেলার জন্য উপযুক্ত।

টেকওয়ে

উভয় স্ট্রেনারই ছোট এবং তুলনামূলকভাবে কম ব্যয়বহুল (প্রায় 10 ডলার), তাই আমরা প্রত্যেককে একটি বাছাইয়ের পরামর্শ দিই। তবে যদি আপনাকে কেবল একটি চয়ন করতে হয়, মরজেন্টালার বলেছেন, হাথর্নের সাথে যাওয়া আরও সম্ভবত ব্যবহারিক। তিনি বলেন, টিনের সাথে মানিয়ে নিতে জুলেপ খুব ছোট। হাথর্ন ডাবল ডিউটি ​​করতে পারে।