এই কগনাক-ভিত্তিক কমলা লিকারের একটি গভীর ইতিহাস রয়েছে।

গ্র্যান্ড মার্নিয়ার হল একটি কগনাক-ভিত্তিক কমলা লিকার যা এর উচ্চ প্রমাণ এবং খোঁচা স্বাদের জন্য পরিচিত। অরেঞ্জ জেস্ট, ভ্যানিলা বিন এবং পোড়া কমলার নোট একটি সুগঠিত এবং ঘন তালু তৈরি করে।

দ্রুত ঘটনা

শ্রেণীবিভাগ: লিকার

প্রতিষ্ঠান: ক্যাম্পারি গ্রুপ

চোলাই: কগনাক, ফ্রান্স

এখনও টাইপ করুন: পাত্র এখনও এবং কলাম এখনও

মুক্তি: 1880

প্রমাণ: 80

MSRP: $40

সুবিধা:

• ককটেলগুলিতে পাঞ্চ এবং স্বাদ উভয়ই যোগ করে লিকারের জন্য একটি উচ্চ প্রমাণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত

অসুবিধা:

• অনেক লিকারের মতো, গ্র্যান্ড মার্নিয়ার, যদিও খুব ভারসাম্যপূর্ণ, কিছুর জন্য খুব মিষ্টি হতে পারে।

টেস্টিং নোট

রঙ : গভীর সোনালি অ্যাম্বার

নাক : টাটকা, উজ্জ্বল কমলা জেস্ট, বেসিল, ভ্যানিলা বিন, ক্যারামেলাইজড চিনি

তালু : উজ্জ্বল এবং পোড়া কমলা, ভ্যানিলা বিন, এবং একটি ভারসাম্যযুক্ত ভেষজ নোটের স্বাদ মধ্য তালুতে বিস্ফোরিত হয় এবং তারপর আপনার জিহ্বা জুড়ে চলে। অ্যালকোহল স্বাদের গভীরতর ঘনত্বকে চালিত করে, এবং মিষ্টতা মজবুত কগনাকের ভারসাম্য হিসাবে কাজ করে যা লিকারের চূড়ান্ত কাঠামো গঠন করে।

শেষ করুন : পোড়া কমলা, ক্যারামেলাইজড চিনি, ভ্যানিলা বিন, এবং ক্যান্ডিড-কমলার খোসা একই সাথে মিষ্টি এবং তেতো।

আমাদের পর্যালোচনা

যদিও গ্র্যান্ড মার্নিয়ারের উপাদানগুলি মোটামুটি সহজ-ক্যারিবিয়ান-উৎসিত বিগারেড কমলা এবং কগনাক-প্রত্যেকটির জন্য বেশ কিছুটা যত্ন এবং সময় প্রয়োজন। কমলাগুলি সবুজ থাকাকালীনই বাছাই করা হয় যাতে তাদের স্বাদে একটি চটকদার তিক্ততা রক্ষা করা হয়, পিথের খোসা দিয়ে সাবধানে সরিয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে রোদে শুকানো হয়। এগুলিকে ডিস্টিলারিতে পাঠানো হয়, একটি নিরপেক্ষ আঙ্গুর-ভিত্তিক স্পিরিট দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং তারপর কমলা লিকার তৈরি করার জন্য একটি কলামে পুনরায় ডিস্টিল করা হয়। Cognac, অবশ্যই, এর নিজস্ব উৎপাদন নিয়মের সীমাবদ্ধ সেট রয়েছে, যার জন্য Cognac-এর নির্দিষ্ট কিছু অঞ্চল থেকে নির্দিষ্ট কিছু আঙ্গুর, একটি স্থির প্রকার (তামার পাত্র স্থির), বার্ধক্যের জন্য ব্যারেল প্রকার এবং ন্যূনতম পরিমাণ বার্ধক্য প্রয়োজন। এর বেস স্পিরিটের জন্য, গ্র্যান্ড মার্নিয়ার প্রায় 400 গ্রোয়ার-ডিস্টিলার থেকে উত্স, যা পছন্দসই ফলাফল অর্জন করতে মিশ্রিত হয়। 1880 সালে লুই-আলেকজান্ডার মার্নিয়ার এইভাবে আত্মা তৈরি করেছিলেন এবং এটি আজও সেইভাবে তৈরি হয়েছে - এর আরও অনেক কিছু।

কিন্তু এতটুকুই বলা যায় যে গ্র্যান্ড মারনিয়ারের পিছনের ঐতিহ্যগুলি 140 বছরেরও বেশি সময় ধরে গুরুত্ব সহকারে মেনে চলছে এবং বেশিরভাগ সময় এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা হয়েছে। কিন্তু এর দীর্ঘ ইতিহাসের রাজ্যের পাশেও, গ্রুপো ক্যাম্পারি বারটেন্ডারদের মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য কিছু গুরুতর সাম্প্রতিক প্রচেষ্টা করেছে যে এটি ককটেলগুলিতে কতটা চমৎকার, বহুমুখী হাতিয়ার। প্রকৃতপক্ষে, মার্গারিটা সেবনের বিস্ফোরণের সাথে, এটি একটি নো-ব্রেইনার। গ্র্যান্ড মার্নিয়ার এবং আপনার ওয়ার্কডে ট্রিপল সেকেন্ড কমলা লিকারের মধ্যে পার্থক্য হল, প্রথমত, গ্র্যান্ড মারনিয়ার কুরাকাও পরিবারে রয়েছে, এতে এটি তিক্ত কমলা ব্যবহার করে, যা নিজেকে আরও বহুমুখী এবং পরিশীলিত স্বাদের প্রোফাইলে ধার দেয় এবং দ্বিতীয়ত, এটি কগনাক- ফ্রেঞ্চ ওক-এ বার্ধক্য প্রক্রিয়া থেকে স্বাদের স্তর যোগ করার স্পিরিট দিয়ে। ফলস্বরূপ লিকারটি ঝরঝরে চুমুক দেওয়ার জন্য বা বেশ কয়েকটি ককটেলে পরিবর্তনকারী হিসাবে ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত।

মজার ঘটনা

1921 সালে, লুই-আলেকজান্ডার মার্নিয়ারের বন্ধু এবং প্যারিসের বিখ্যাত হোটেল রিটজের প্রতিষ্ঠাতা সিজার রিটজ, কুরাকাও দে মারনিয়ারের আসল মনিকার থেকে লিকারের নাম পরিবর্তন করার জন্য দায়ী ছিলেন এবং এর আকৃতির নকল করার ধারণা নিয়ে আসেন। তামার পাত্রের স্থিরচিত্র যেখানে কগনাক, লিকারের বেস স্পিরিট, পাতিত হয়।

তলদেশের সরুরেখা : চুমুক দেওয়ার পাশাপাশি ককটেল মেশানোর জন্য, গ্র্যান্ড মার্নিয়ার হল কমলা লিকারের উচ্চমানের সোর্সিং এবং যত্নশীল প্রক্রিয়ার জন্য সোনার মান।