ওয়াশিংটন, ডিসির এ রেকের বারে বেটার লেট থেন নেভার কখনই ভার্জাস দিয়ে তৈরি করা হয় D.

ভার্জাস বেশ ওয়াইন নয়, তবুও এটি আঙ্গুরের রস নয় যা আমরা জানি। ওয়াইন মেকাররা যখন দ্রাক্ষালতার উপরে আঙুরের অতিরিক্ত আঙ্গুর রাখেন যা ফসল কাটার সময় হয় না বা ফলন হ্রাস করতে চান ফলে ফলিত আঙ্গুরগুলি আরও ঘন রস সংগ্রহ করে, তখন তারা অপরিশোধিত ফল বাছাই করে তাৎক্ষণিকভাবে চাপ দেয়। ফলাফলটি হ'ল আমলকী অমৃত যা নিজে থেকে পানযোগ্য নয় তবে এটি সিট্রাসের চেয়ে ভিন্ন উপায়ে অম্লতা যুক্ত করতে পারে।

ভারজাসের একটি অম্লতা রয়েছে যা সাইট্রাস অ্যাসিডের চেয়ে টার্টারিক অ্যাসিডের চেয়ে বেশি চালিত হয়, মরগান স্টানা বলেছেন, বার ম্যানেজার একটি রকের বার ডি.সি. ওয়াশিংটনের লাইন হোটেলে দুজনই আপনার মুখকে অমনোযোগী করে তোলে এবং সেই অম্লতা সরবরাহ করে যা আপনার স্বাদের কুঁকিতে তাকাচ্ছে, তবে এটি আলাদা ধরণের পাঞ্চ। এটিকে ভাবুন, তিনি বলেন, তেঁতুলের কামড় এবং একটি লেবুর কুঁচকে কামড় দেওয়ার মধ্যে পার্থক্য।

এটি বার্সে কীভাবে ব্যবহৃত হয়

ভার্জাস একটি রেকের বারের জৈব ককটেল প্রোগ্রামের মধ্যে একটি প্রাকৃতিক ফিট। কর্মীরা স্থানীয় মেরিল্যান্ড ওয়াইনারি থেকে ভার্জাস সূত্র ধরে ওল্ড ওয়েস্টমিনস্টার এবং কালো গোড়ালি ; স্টানা বলে নাভারেস এটি একটি জাতীয় বোতলজাত বিকল্প হিসাবে এটি জাতীয়ভাবে পাঠানো হয়। ভার্জাসকে তাদের ককটেল মেনু জুড়ে অ্যাসিডিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং অতিথিরা লেবুটির সেই পিচ্ছিলকে মিস করবেন বলে মনে হয় না। ভার্জাস এর চেয়ে ভাল লেটারের মতো পানীয়গুলিতে কখনও কমলা লিকার, অগাভ, স্যালাইন এবং মধুর সাথে ব্যবহার করা হয় এবং বিয়ার উইথ মি, মধু , প্রতি মৌমাছি হাঁটু রিফ যা কাঁপছে বার হিল টম বিড়াল জিন, কাঁচা মধু এবং একটি ডিম সাদা।

যেহেতু ভার্জাস বিভিন্ন আঙুরের ভেরিয়েটলের রস ব্যবহার করে তৈরি করা যায়, স্টানা এটি শেকারের মধ্যে ফেলে দেওয়ার আগে স্বাদ পরীক্ষা করার পরামর্শ দেয়। আমি এক সপ্তাহে জিনফ্যান্ডেল আঙ্গুর থেকে তৈরি ভার্জাস এবং পরের গ্রানার ভেল্টলাইনার পেতে পারি বলে সে বলে। আপনার পণ্যটি জানা এবং বিভিন্ন ফসল এবং জলবায়ু আনতে পারে এমন সূক্ষ্ম পার্থক্যের স্বাদ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কারণ এটি আঙ্গুর-ভিত্তিক, ভার্জাস বিশেষত ওয়াইন-ভিত্তিক ককটেলগুলিতে ভাল কাজ করে ফ্রেঞ্চ 75 , বা এমনকি একটি সিডিকার ।

লস অ্যাঞ্জেলেসে বেভারলি নিকের অন অ্যাপলেটিনি।

বেভারলি এ নিক

এ বেভারলি এ নিক লস অ্যাঞ্জেলেসে, পানীয় পরিচালক জেসন আইজনার 1990-এর যুগকে নতুনভাবে আবিষ্কার করেছিলেন অ্যাপলেটিনি তিনি ভার্জাস ব্যবহার করে কারুকাজের ককটেল বয়সের জন্য, যা তিনি ২০১৪ সাল থেকে পানীয়তে নিযুক্ত করেছেন Ver ভার্জাস আস্তে আস্তে অম্লীয় এবং খুব শুষ্ক, তাই তিক্ততার পরিবর্তক হিসাবে ককটেলগুলিতে যুক্ত করা ভারসাম্যের জন্য সত্যিই দুর্দান্ত he তার অ্যাপলেটিনি এক-দু'টি ঘুষি পান করে দেয় কারণ এতে গ্রানি স্মিথ আপেল থেকে সতেজ চাপা রস রয়েছে যা একটি কফি ফিল্টারের মাধ্যমে ট্রিপল স্ট্রেইনযুক্ত এবং তারপরে শুকনো পেকটিক এনজাইমগুলির সাথে মিশিয়ে অভিন্ন অস্বচ্ছতা দেয়।

অ্যান্ডি বিক্সবি পছন্দ করে যে ভার্জাস কীভাবে মিষ্টির মাধ্যমে কাটা কাটা সিট্রাসের ব্র্যাকিং তীক্ষ্ণতার চেয়ে আরও সূক্ষ্ম, গোলাকার এবং প্রশস্ত। ভার্জাস ব্লাঙ্ক ছাড়াও, যা উজ্জ্বল তবে উপাদেয় অম্লতা যোগ করে, পানীয়টির সৃজনশীল পরিচালক বিক্সবি ইম্পেরিয়াল ওয়াশিংটনে, ডিসি, লাল আঙ্গুর দিয়ে তৈরি ভার্জাসও ব্যবহার করে।

ওয়াশিংটনের দ্য ইম্পেরিয়ালে ভারজাস রাউজ দিয়ে তৈরি নোনাল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় D. ডিসি। ইম্পেরিয়াল

বিসবি বলেছেন, এটির একটি তাত্পর্য এবং ট্যানিক মানের পাশাপাশি তাসকে আরও ভারী রাখা হয়েছে। সুতরাং ইতিমধ্যে এমনকি একটি নান্দনিক দৃষ্টিকোণ থেকে, ভার্জাস রুজ সাইট্রাসের চেয়েও শীতল।

ইম্পেরিয়াল এটি বিভিন্ন পানীয়তে ব্যবহার করে; এটি বারের ক্রুকে দৃশ্যমান উপায়ে আরও সৃজনশীল হতে দেয় যেহেতু ককটেলগুলি সিট্রাসের প্রয়োজনীয় স্ট্রেইন না করে ইতিমধ্যে পরিষ্কার করা হয়েছে cla একটি মৌসুমী নাইট্রোজেনেটেড জিরো-প্রুফ ককটেল ঘরের তৈরি শীত-মশলাযুক্ত গ্রেনাগোম এবং আদা মিশ্রিত করে ভার্জাস রাউজ এবং একটি আঙুর ভিত্তিক ফোরইফাইড খচ্চর চাইনু লা ক্রিক্স ডি লা মার্টিংয়ে পিনিউ ডি চেরেন্টেস অ্যাপিরিটিফের সাথে মিশে যায় (আঙ্গুরের রস দিয়ে মিশ্রিত এবং পরিপক্ক ব্যারেলগুলিতে), Yzaguirre রিজার্ভ সাদা ভার্মাথ, চুন বিটার এবং আদা এবং জোর-কার্বনেটেড এবং খসড়াতে পরিবেশন করা হয়।

ওয়াশিংটনের দ্য ইম্পেরিয়ালে দুর্গের খচ্চর, ডিসি। ইম্পেরিয়াল

এর সীমাবদ্ধতা

আপনি যদি দ্রাক্ষালতার উপরে অতিরিক্ত আঙ্গুর অ্যাক্সেস না করেন তবে আপনি নিজের ভার্জাস তৈরি করা ব্যবহারিক নন, আপনি যেই দ্রাক্ষালতাটি কেটে ফেলতে পারবেন এবং ততক্ষণে টিপতে পারেন, তিনি বলেছেন বাইসবি by তিনি নাপা থেকে ফিউশন ভার্জাসের উপর নির্ভর করেন তবে আকর্ষণীয় একক-সংস্করণীয় সংস্করণের জন্য স্থানীয় জাতগুলির দিকে নজর দেওয়ার পরামর্শ দেন।

তিনি ভার্জাসকে অতি বহুমুখী বলে মনে করেন এবং এখনও এটির সাথে সংঘর্ষের সাথে কোনও উপাদানটির মুখোমুখি হতে পারেননি। এটি বলেছিল, এটি অবশ্যই লেবুর রস বা চুনের রস জাতীয় কোনও একের প্রতিস্থাপন নয়। Traditionalতিহ্যবাহী বিল্ডের মিষ্টতা ব্যালেন্স করার পরিমাণ বাড়িয়ে দিন বা মিষ্টি সিরাপের জন্য ভার্জাসের দুই থেকে এক অনুপাত ব্যবহার করুন। আইজনার সম্মত হন: যতক্ষণ আপনি ভার্জাসকে সমর্থনকারী castালাই হিসাবে ব্যবহার করেন ততক্ষণ এটি ককটেল পপের অন্য সমস্ত স্বাদকে সত্যই তৈরি করতে পারে।