বিশ্বটির কি সত্যই 100 বছরের পুরানো একক মাল্টের প্রয়োজন?

2021 | > প্রফুল্লতা এবং লিকুর্স

গর্ডন এবং ম্যাকফেইল

শতাব্দী পুরাতন একক মাল্ট হুভের পবিত্র পাথরের উপকথার চরাঞ্চল। হুইস্কির দুনিয়াতে - বয়সের প্রলোভনের পক্ষে এতটাই সংবেদনশীল this এই স্বপ্নকে বাস্তবে রূপ দেওয়ার জন্য চিরকালের জন্য একান্ত চেষ্টা করা হবে। এটি এখনও না ঘটার একটি ভাল কারণ রয়েছে: শারীরিক প্রতিবন্ধকতাগুলি হতাশ। ধন্যবাদ, স্টুয়ার্ট উর্খার্ট একটি ভাল চ্যালেঞ্জ পছন্দ করে। এমন ব্যক্তির সাথে দেখা করুন যিনি ভাবেন যে অদূর ভবিষ্যতে তিনি 100 বছরের পুরানো স্কচ সরবরাহ করতে পারেন।

যদি কখনও কোনও সংস্থা 100 বছরের বাধা আঘাত হানতে উপযুক্ত হয় তবে তা গর্ডন এবং ম্যাকফেইল । পরিবারের মালিকানাধীন স্বাধীন বোতলজাতীয় 1890 এর দশক থেকে ন্যায়বিচারের সাথে স্টুয়ার্ডিং স্কচ করে চলেছে। এলগিনের ছোট স্পাইসাইড শহর থেকে, এটি 70 টিরও বেশি উত্পাদকের কাছ থেকে সংগ্রহ করা শত শত ব্যারেল তদারকি করে।

স্টুয়ার্ট উর্খার্ট গর্ডন এবং ম্যাকফেইল

অপারেশন ডিরেক্টর হিসাবে, উরকিহার্ট তার আদর্শ কাস্ক সহযোগীর সাথে যথাযথ তরল রেখার দায়িত্বে আছেন। তিনি বলেছেন, চাহিদা বা প্রয়োজনীয়তার দ্বারা নির্বিঘ্নিত, তার সম্পূর্ণ সম্ভাব্যতার জন্য পৌঁছানোর জন্য [ব্যারেল] রেখে যাওয়া একটি দীর্ঘকালীন পারিবারিক মন্ত্র, তিনি বলেছিলেন। আমরা কেবল তখনই একটি হুইস্কি প্রকাশ করব যখন আমরা অনুভব করি যে এটি সত্যই এর শীর্ষে রয়েছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তিনি পুরানো এবং পুরানো হুইস্কিতে সেই শিখরটি উপলব্ধি করছেন। গর্ডন এবং ম্যাকফেইল দশকের শুরুর দিকে বাজারে সর্বাধিক পরিপক্ক ম্যাল্টকে ছেড়ে দিয়ে শিরোনামগুলি ধরেছিল। দ্য প্রজন্মের সিরিজটি মার্চ 2010 সালে 70 বছর বয়সী মর্টল্যাচ বোতলজাতকরণের মাধ্যমে আত্মপ্রকাশ করেছিল। 2015 এর মধ্যে, একই ধরণের ক্যাস থেকে আরও তরল তৈরি হয়েছিল, যার ফলস্বরূপ 75 বছর বয়সী অভিব্যক্তি তৈরি হয়েছিল। হুইস্কিটি প্রথমে স্টুয়ার্টের দাদা জন উরকিহার্টের দ্বারা 17 নভেম্বর 1939-এ প্রথম ফিল শেরি বাটগুলিতে শুইয়ে দেওয়া হয়েছিল।

চ্যালেঞ্জ এবং কর্মক্ষেত্র

মর্টল্যাচ bottle 30,000 এরও বেশি বোতল কিনে নিয়েছিল - এটি ব্যারেল ছাড়ার সময় আপনি কতটা অল্পই রয়েছেন তা বিবেচনা করার সময় কোনও খারাপ বিষয় নয়। একটি শেরি বাট 320 লিটার অ্যালকোহলযুক্ত থেকে শুরু করা হয়, উরকিহার্ট বলেছেন। [প্রতি বছর] ১০০ বছরেরও বেশি বাষ্পীভবন হওয়ার পরে, কেবল ৪২ লিটার অ্যালকোহলই অবশিষ্ট থাকবে। সেরা কেস দৃশ্য, এটি মোট মাত্র 60 টি বোতল।

তবে কুখ্যাত দেবদূতের ভাগ কেবলমাত্র অতি বয়স্ক হুইস্কিকে বিভ্রান্ত করার মতো উপাদান নয়। পরিবেশগত কারণটি নির্ধারণ করে যে কীভাবে আত্মার মধ্যে জল এবং অ্যালকোহল বাষ্প হয় এবং এটি অবশিষ্ট আত্মার অ্যালকোহল শক্তিকে প্রভাবিত করে, উর্খার্ট বলেছেন। পরিবেশ যদি অ্যালকোহলকে পানির চেয়ে দ্রুত বাষ্পীভবনকে উত্সাহ দেয়, শক্তি হ্রাস পাবে, এবং এটি 40% ABV এর নিচে নেমে যেতে পারে। যদি [এটি হয়], তবে স্কচ হুইস্কি হিসাবে বিক্রি করা সম্ভব নয়।

গর্ডন এবং ম্যাকফিলের জেনারেশন বোতলজাত। গর্ডন এবং ম্যাকফেইল

তাই কয়েক দশক বয়স বাড়ার পরে, একটি স্কচ শেষ পর্যন্ত আর স্কচ না হওয়ার ঝুঁকি নিয়ে চলে। বড় প্রযোজকরা এই দুর্ভাগ্যজনক ঘটনার শীতল-আঙুলের জন্য কিছুটা কলঙ্কজনক প্রতিকার তৈরি করেছেন। তারা প্রভাবিত ব্যারেলগুলিতে একটি বরফ রডটি আটকে থাকে এবং ধাতব ইন্টারলোপারের চারপাশে হিমায়িত হওয়ায় সমাধান থেকে জল বের করে। আস্তে আস্তে কিন্তু অবশ্যই, এটি অবশিষ্ট হুইস্কির প্রমাণ উত্থাপন করবে। তবে এটি দৃষ্টিতে ঠিক আইনী নয় স্কচ হুইস্কি সমিতি

সৌভাগ্যক্রমে, উক্রুহার্ট মনে করেন যে হুইস্কিকে 40% এর উপরে রাখার জন্য তিনি যথাযথ ব্যারেলগুলি এবং আদর্শ অবস্থার উপর ঝাঁপিয়ে পড়েছেন law গর্ডন এবং ম্যাকপাহিল যে কাস্কগুলির সাথে সাফল্য পেয়েছে সেগুলি মূলত শেরি বাটস যেমন 1948 সাল থেকে গ্লান গ্রান্ট তিনি বলেছেন যে এই বছরের শুরুর দিকে আমরা যে ডিস্টিলি প্রকাশ করেছি। এবং তার গণনা অনুসারে, সেই একই এলগিন গুদামে একই রকম তরল রয়েছে যা আরও তিন দশকের পরিপক্কতার আবহাওয়া করতে পারে।

গর্ডন এবং ম্যাকফিল ক্যাক। গর্ডন এবং ম্যাকফেইল

গর্ডন এবং ম্যাকফিল এই উন্নত বয়স-বিবৃতি অস্ত্রের ঘোড়ার একমাত্র ঘোড়া নয়। গত বছর, ম্যাকালান এখনও অবধি তার প্রাচীনতম একক মাল্টের 599 বোতল উন্মোচন করা হয়েছে। অ্যাম্বার-হুয়েড এবং years২ বছর বয়সী, এটি একটিতে প্যাকেজ হয়েছে ল্যালিক স্ফটিক ডিক্যান্টার এবং ,000 65,000 এর দর কষাকষি হিসাবে বিবেচিত। গ্লেনফিডিচ এবং ডালমোর উভয়ই একবিংশ শতাব্দীতে 64৪ বছরের পুরানো প্রকাশ প্রকাশ করেছেন।

G&M এর স্কটিশ প্রতিবেশীদের তুলনায় প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা রয়েছে। একটি স্বাধীন সত্তা হিসাবে, এটি শেয়ারহোল্ডারদের জবাব দিতে হবে না এবং একটি নতুন রিলিজ বিপণনের সময় ন্যূনতম বোতল পূরণের সাথে সম্পর্কিত নয়। আরউখার্ট নোট করেছেন যে তারা ধৈর্য ছাড়া আর কৌতুককে ব্যবসায়ের মধ্য দিয়ে ভবিষ্যতের প্রজন্মের সহকর্মীদের কাছে যাওয়ার অনুমতি দেওয়ার আকাঙ্ক্ষা ছাড়া কিছুই দেখছেন না।

কোনও গ্যারান্টি নেই

তবে কেবলমাত্র তারা 100 বছরের পুরানো লেবেল তৈরি করতে পারে তার অর্থ এই নয় যে তাদের করা উচিত। সংক্ষেপে, আমি মনে করি এটি একটি ছদ্মবেশী, একজন বিশিষ্ট হুইস্কি লেখক বলেছেন যে অতি-বয়স্ক আত্মার বিতর্কিত গুণাবলী রেখে, বেনামে থাকার অনুরোধ করেছিলেন। যারা এই ধরনের বোতল কিনে তাদের তরলটি পছন্দ করার ক্ষেত্রে একটি নিযুক্ত আগ্রহ রয়েছে। আপনি এই সমস্ত অর্থ ব্যয় করবেন না, এটি খুলুন এবং তারপরে ঘোষণা করুন, 'মেহহ, এটি বিশেষ কিছু নয়' '20 বছরের পুরানো হুইস্কির চেয়ে এটি তার চেয়ে 100 গুণ বেশি খরচ হতে পারে, তবে বাস্তবে এটি 100 গুণ বেশি ভাল স্বাদ নিতে পারে না । আপনি যে জ্ঞানটি খুব পুরানো, খুব বিরল, খুব একচেটিয়া কিছু পান করছেন তা কোনওভাবেই অভিজ্ঞতার অংশ।

গর্ডন এবং ম্যাকফিল তার অংশ হিসাবে, এটি কেবল অভিজ্ঞতার প্রতিশ্রুতিতে কোথায় রয়েছে তা পায়নি। এটি যে হুইস্কিটি বিক্রি করে তা জঘন্য এবং এটি 1895 সাল থেকে রয়েছে It এটি অনুসরণ করে যে যদি অরকিহার্ট বিশ্বের প্রথম 100 বছরের পুরানো মল্ট প্রকাশ করতে প্রস্তুত হয় তবে এটি হুইস্কি হবে যা তিনি জানেন তার পরিবারের চিহ্ন চিহ্নিত করার উপযুক্ত। তিনি বলেন, এর কোনও গ্যারান্টি নেই। শুধুমাত্র সময় বলে দেবে.

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন