উবলেনডিতে ভদকা উত্পাদন

এটি একটি ব্যবসায়ের ধারণা যা অ্যালকোহল শিল্পকে ব্যাহত করতে পারে বা খুব কম সময়েই প্রচুর পরিমাণে বিতরণকারীকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। এটি সত্য বলে মনে হয় যা খুব ভাল বলে মনে হয়: শীর্ষ শেল্ফ ব্র্যান্ডের গ্রাহকরা অনুরোধ করতে অভ্যস্ত হয়ে ওঠার তুলনায় আরও ভাল and প্রায়শই অনেক কম taste এমন স্পিরিট তৈরি করা।

প্রমাণটি, তাই বলার জন্য, মদটিতে রয়েছে, যা 70-প্রুফ হাইডআউট মান্ডারিন কমলা ভোডকা থেকে শুরু করে 90-প্রুফ ওয়েস্টসাইড ওয়াটার বোর্নোনের মধ্যে রয়েছে, সমস্তই নীচে তৈরি উজ্জ্বল প্রফুল্লতা ছাতা, বারগুলিতে এক লিটার বোতলে প্রতি 5 ডলার হিসাবে কম বিক্রি হয়।

দুই বছর বয়সী সংস্থার ম্যানেজিং পার্টনার জন স্পাগনোলা তাঁর সন্দেহের মুখোমুখি হন। লোকেরা এটি চেষ্টা করার বিষয়টি বোঝায়, তিনি বলেন। তাহলে এটি অপেক্ষা করুন, এটি কি সস্তা এবং আরও ভাল? এবং তারা স্যুইচ আপ।

তবে এর জন্য তাঁর কথাটি গ্রহণ করবেন না। বারটেন্ডার এবং পানীয়ের নির্দেশকের শব্দটি নিন। তারা ইউবেলেন্ডিটকে কী কাজ করে তোলে (যে বারগুলি তাদের পছন্দসই বিষয়গুলি দেয়) তা কীভাবে এটির মিশনকে আকার দেয় (খুচরা বিক্রেতাদের [যথা নামক বারগুলি] আরও লাভজনক এবং সফল হতে সহায়তা করে) এবং যেখানে এটি শুরু হয়েছিল (বারটেন্ডারদের সাথে কথা বলা) তার জন্য তারা মৌলিক।

উলেবন্ডিতের সূচনা

ঠিক আছে, শেষ অংশটি ঠিক সত্য নয়, কারণ খুব প্রথম দিকে একটি অ্যাপ্লিকেশনটির জন্য একটি ধারণা এসেছিল। স্প্যাগনোলা তার ব্যবসায়ের অংশীদারদের কাছে উপস্থাপন করার জন্য একটি মজাদার এবং বিঘ্নিত ব্যবসায়িক ধারণাটি নিয়ে কাস্টিং করছিল। সার্চ শিবির শুরু থেকে শুরু করে পিডিএফ তৈরির ওয়েবসাইটগুলি তৈরির কাজগুলিতে, শিল্পগুলি জুড়ে তাকে তল্লাশি করতে গিয়ে, তিনি এই ভেবে আটকে গেলেন যে মদ কেন এত সাশ্রয়ী মূল্যে তৈরি করা যেতে পারে তবুও কেন তার বিক্রি হয়? শেষ পর্যন্ত, তিনি মদপ্রেমীদের তাদের নিজের ফোন থেকে ঠিক নিজের দামের বোতলগুলি কাস্টমাইজ করার অনুমতি দিয়ে মূলধন তৈরি করতে চেয়েছিলেন। তারা অ্যাপ্লিকেশনটি টানতে পারবে, একটি পছন্দসই স্পিরিট এবং স্টাইলে ঘুষি লাগবে, একটি লেবেল-ডিজাইন ইন্টারফেসের মাধ্যমে চালিত হবে এবং তাদের ব্যক্তিগতকৃত পণ্যটি সরাসরি তাদের বাড়িতে সরবরাহ করবে।

সকলেই মনে করেন তারা চূড়ান্ত নৈপুণ্য মিশ্রণবিদ, স্প্যাগনোলা বলে। সুতরাং আমরা সেই দিকে খেলছিলাম, গড় জোকে একটি কাস্টম জিন তৈরির ক্ষমতা দিয়ে।

তবে একটি ছোট সমস্যা রয়েছে: প্রফুল্ল উত্পাদকদের পক্ষে মদ লাইসেন্স ছাড়াই যে কারও কাছে বিক্রি করা অবৈধ, যার অর্থ হ'ল তার প্রত্যক্ষ থেকে গ্রাহক ধারণা কোনও রাস্তাঘাটে আঘাত হানে। তবে রেস্তোঁরা এবং বারগুলি সেই লাইসেন্সগুলির অধিকারী। স্প্যাগনোলা পানীয় শিল্পে তার পছন্দের স্বাদ তৈরির দ্বারা ধারণাটি চালানো শুরু করেছিলেন। তারা অনুভব করেছিল যে ব্র্যান্ডযুক্ত বোতলটি সুন্দর, নিশ্চিত হবে তবে প্রফুল্লতা ক্রয় করার সময় তারা যে সমস্যার মুখোমুখি হবে তা উত্থাপন করেছে।

তারা যে দুটি বৃহত্তম ইস্যুটির নাম দিয়েছে, তা হ'ল প্রথমত, দুর্দান্ত চমত্কার ব্যয়বহুল এবং দ্বিতীয়ত: কেনাকাটি সর্বনিম্ন, লুকানো ব্যয় এবং সন্দেহজনক চুক্তির মধ্যে (যদি আপনি আমাদের প্রিমিয়াম লাইনে ট্যাপ করতে চান তবে এই স্পিরিটটি কিনুন), এর সাথে ডিল করে বিতরণকারীদের একটি ঝামেলা।

অনুঘটক ভডকা। অনুঘটক

স্প্যাগনোলা এই সমস্যাগুলি কীভাবে মোকাবেলা করবেন সে সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করতে পেরেছিলেন, যা সম্পর্কিত, ডিস্ট্রিবিউটর মার্কআপগুলিকে ধন্যবাদ যা 30% এর ওপরের দিকে চালাতে পারে। তিনি এই ধারণাটি কাহূটগুলিতে এবং ধীরে ধীরে যোগাযোগের ক্ষেত্রে, তার ব্যবসায়িক সহযোগীদের সাথে, স্কটস ভ্যালি রিয়েল এস্টেট ndণদাতা এবং বন্ধকগুলি ক্রাইস্টি এবং রায়ান বুকখোল্টকে বাড়িয়ে তোলে।

রায়ান বলেন, আমি কেবল ব্যবসা এবং বিশৃঙ্খলাশীল শিল্পগুলিকে পছন্দ করি যেখানে জিনিসগুলি আলাদা হতে পারে এবং একটি প্রয়োজনহীন প্রয়োজন মেটাতে পারে, রায়ান বলে। সুতরাং আমরা আরও গভীর এবং গভীরতর দিকে তাকাতে শুরু করি এবং এখন আমাদের কাছে থাকা ব্যবসায়িক মডেলটি নিয়ে এসেছি।

অপছন্দ করা শিল্পকে ব্যাহত করা

মডেলের সংক্ষিপ্ত সংস্করণ: মধ্যবিত্তকে কেটে ফেলুন। দীর্ঘ সংস্করণ: ডিস্টিলিং ভুলে যান। বিশেষজ্ঞ নির্মাতারা যেমন জেবি থোম এবং। সহ অভিজ্ঞ উত্পাদকগণের কাছ থেকে সরাসরি বাজারে খাঁটি বেস স্পিরিট কিনুন মিডওয়েস্ট শস্য পণ্য (বা এমজিপি), তাই আরও বেশি সাধারণ অনুরোধের সাথে উত্পাদন বাড়ানো যেতে পারে। (স্প্যাগনোলা যেমন বলেছেন, তারা সেরা কাঠ তৈরি করে We আমরা বাড়িটি তৈরি করি)) স্মার্ট মালিকানাধীন রেসিপি এবং সম্ভবত কিছু ব্যারেল-এজিং এবং ইউবেলডিটের নিজস্ব সুবিধাযুক্ত করে। সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করুন এবং সরাসরি বার এবং রেস্তোঁরাগুলিতে বিতরণ করুন।

পুরো গেম প্ল্যানটি স্কেল, স্প্যাগনোলা বলে। আমি বেশি বিক্রি করতে পারলে $ 12 এর পরিবর্তে 2 ডলার বোতল তৈরি করে আমি খুশি। এবং যদি আমি স্বাদে সবাইকে মারধর কম করে এমন একটি পণ্য তৈরি করতে না পারি তবে আমি এটি করি না।

বুকখোল্টস পান না করার বিষয়টি উবলেনডিটকে মিশনে থাকতে সহায়তা করে। রায়ান বলেছেন, আমরা স্বাদ-পরীক্ষার জন্য এই ক্ষেত্রগুলির বিশেষজ্ঞদের উপর নির্ভর করি, তারপরে আমরা জনগণ যা চায় তার উপর ভিত্তি করে আমাদের প্রফুল্লতা তৈরি করি এবং বিকাশ করি, রায়ান বলে। আমি পক্ষপাতদুষ্ট নই, বলছি আমার সেরা। তারা আমাদের বলছে।

আজ, অংশীদার বার এবং রেস্তোঁরাগুলি কয়েক ডজন জিন, রুম, হুইস্কি, ভদকাস এবং ইউবেন্ডিতের পোর্টফোলিওতে আরও অনেক কিছু থেকে স্বাদ নিতে এবং বেছে নিতে পারে, তারপরে একটি লেবেল ডিজাইন করুন। মুদ্রণ, গ্রাফিক ডিজাইন, টিটিবি অনুমোদন এবং আইনী পরামর্শ প্যাকেজের অংশ।

আগের দিনগুলিতে, বার এবং রেস্তোঁরাগুলি তাদের নিজস্ব স্বাদের স্বাক্ষর তৈরি করতে পারে, যদিও এখন এটি একটি বিশাল ক্রম প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করতে আগ্রহী তাদের জন্য সংরক্ষিত। জেসন সিচন, ক্যালিফোর্নিয়ার আইকনিক সান্তা ক্রুজ, বারের পরিচালক, সংগীত ভেন্যু অনুঘটক , উবলেন্ডিত বিকাশকারীদের সাথে একটি ক্যাটালিস্ট ভদকাতে শসা, কিউই এবং লাল ক্লোভার কিক দিয়ে কাজ করেছিলেন।

সিচন বলেছেন, গ্রাউন্ড আপ থেকে মদ ডিজাইনের ল্যাব কোটে ঝুলানো কোনও খেলার ময়দান, যখন বারটেন্ডারদের কাছে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল রক্তাক্ত মেরি বন্ধুত্বপূর্ণ ভদকাস, ইউবেলডিটের ল্যাব দল মন্টেরে বে স্বাক্ষর জালাপেও-স্বাদযুক্ত ভদকা তৈরি করেছে। যখন তারা একটি মালিবু-স্টাইলে রমটির অনুরোধ করেছিল, ইউবলেনডিট নেভিগেটর নারকেল রম তৈরি করেছিল। যখন তারা একটি মিশ্রিত হুইস্কি চেয়েছিল যা মূলধারার সংস্করণগুলির সাথে কম দামের জন্য প্রতিযোগিতা করতে পারে, তখন জেপি ডিটকভস্কি এবং টাইলার ডেরহিমের নেতৃত্বে এবং উলেবেনডিতের বিকাশ স্কোয়াড অনেক প্রতিযোগী তুলনা এবং বারটেন্ডার স্বাদ পরীক্ষা দ্বারা অবহিত করেছেন, এমন একটি রেসিপি পৌঁছানোর আগে পরীক্ষায় সাত মাস ব্যয় করেছিলেন যা কার্যকর হবে । ডাইটকভস্কি বলেছেন, আমরা খুব ইচ্ছাকৃত, স্টাইলিস্টিকভাবে ছিলাম। চূড়ান্ত মিশ্রণ সুরেলাভাবে একসাথে এসেছিল।

1 নম্বর ব্রডওয়েতে চক অলিভার ভদকা। নম্বর 1 ব্রডওয়ে

স্কাইরোকেটিং সাফল্য

এর মূল ক্লায়েন্টটি উবেলিতিতের বৃহত্তম চিয়ারলিডারদের মধ্যে রয়ে গেছে। চক অলিভারের মালিক নম্বর 1 ব্রডওয়ে লস গ্যাটোস, ক্যালিফোর্নিয়ায় এবং ১৪ টি নাইটক্লাব চালানোর পরে শিল্পে 50 বছর এগিয়ে আসছে। তিনি তার চক অলিভার ভদকা গ্রে গুজ এবং টিটোর অন্ধ স্বাদ পরীক্ষার বিরুদ্ধে খেলতে পছন্দ করেন। অলিভার অনুমান করেছেন যে তিনি 200 ত্রি-মুখী পরীক্ষা করেছেন এবং তাঁর নাম স্পিরিট এর মধ্যে 180 টি জিতেছে। (রেকর্ডের জন্য, তিনি বলেছেন, বাকি 20 টিই টিটো জিতেছে)) আপনার নিজের আত্মা রাখার বিষয়টি কোনও বুদ্ধিমানের নয়, তিনি বলে।

তাঁর মতো সংযুক্ত শিল্পের প্রবীণদের মুখের শব্দটি ইউবেন্ডিত দ্রুত বাড়ছে। এমনকি বিশ্বব্যাপী মহামারী এবং তার সাথে থাকা রেস্তোঁরা সঙ্কটের মধ্যেও, সংস্থাটি জানুয়ারী মাসে বিক্রিতে $ 3,000 থেকে আজকের তুলনায় 100 গুণ বেশি হয়ে গেছে এবং রেকর্ড ব্রেকিং মাসগুলি অব্যাহত রেখেছে।

সেখানে প্রবর্তিত ওয়েস্টসাইড ওয়াটার সহ একটি বড় চালক উবলেনডির ঘরের ব্র্যান্ডগুলি পেয়েছেন। স্প্যাগনোলা এবং তার বিক্রয় দলটি কাছে এলে এর আসল, হাইডআউট ভদকা শুরু হয়েছিল মুদি দোকান একচেটিয়া অফার সম্পর্কে, ব্যাংকিং যা হাইড আউট ভোডকা রেসিপিটি বিকাশ লাভ করবে কারণ এটি এর বার অংশীদারদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ছিল।

তাঁর আগে অনেকের মতো, মুদি আউটলেট'র মদ ক্রেতা ঝাঁকুনি ছিটিয়েছিল, তবে দ্রুত বিক্রি প্রত্যাবর্তনগুলি তার উদ্বেগকে শীঘ্রই প্রশমিত করে এবং হাইডআউট পীচ, মান্ডারিন কমলা, ভ্যানিলা এবং রাস্পবেরি যুক্ত করে, যার দাম পঞ্চম প্রতি $ 7। ২০২০ সালের গ্রীষ্মের শেষের দিকে, আরও বেশ কয়েকটি বড় জাতীয় খুচরা চেইন উলেবিতিতের সাথেও চুক্তি চূড়ান্ত করছে।

এদিকে, পাইপলাইনে উলেবেনডিটের তিনটি বড় স্টেডিয়াম চুক্তি রয়েছে। নতুন ২৮,০০০ বর্গফুটের সুবিধার জন্য পরিকল্পনাগুলি স্কটস ভ্যালিতে বহুল আলোচিত মিশ্র-ব্যবহারের কমপ্লেক্সের অ্যাঙ্কর ভাড়াটে তৈরি করবে ইউবেলিতিটকে। একটি প্রসারিত ল্যাব ছাড়াও, সংস্থাটি স্বাদ দেওয়ার ঘর এবং রেস্তোঁরাগুলির উপাদান যুক্ত করে বিতর্ক করছে।

ইউলেঙ্কিত গ্রাহক প্রতিনিধি আর্ট মুয়েলার 10 বছর বারেন্ডেন্ডার হিসাবে কাজ করেছিলেন এবং যখন তার জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল তখন তার ক্লায়েন্টদের উলেবিতিত-ভিত্তিক ককটেল মেনু লিখতে সহায়তা করে। তিনি এবং স্প্যাগনোলা এই প্রতিবেদককে এক স্বাদগ্রহণের মাধ্যমে গ্রহণ করেছিলেন যার মধ্যে তিনটি ভদকা (ভ্রু উত্থাপনকারী ভ্যানিলা ভদকা অভিনীত), একটি স্পট-অন বোর্বান, একটি ধূমপায়ী মিশ্রিত হুইস্কি এবং একটি ধনী অন্ধকার রম ছিল যার মধ্যে একটিও মিস ছিল না।

স্প্যাগনোলা যে সন্দেহের বর্ণনা দিয়েছেন তার সাথে মুয়েলার ভাল জানেন। তবে সে এই পরিবর্তনটি দেখছে। যখন আমরা প্রথম দেখিয়েছিলাম, লোকেরা বিশ্বাস করে না আমরা কী বলছি বা তারা জবাব দিচ্ছিল, ‘ওহ, আমি সে সম্পর্কে জানি না,’ তিনি বলেছেন। এখন যে আমরা কয়েক বছর ধরে বাজারে এসেছি, তারা আমাদের কাছে পৌঁছে যাচ্ছে।

এবং ইউভেনডিট প্রাসঙ্গিকতার নতুন স্তরে পৌঁছে যাচ্ছে।