আমাদের আমেরিকান পাঠকদের জন্য স্পষ্ট করার জন্য, এই শরবতটি ব্রিটিশ অর্থে একটি, যার অর্থ একটি ফল এবং টক (এবং প্রায়শই মজাদার) পানীয় এবং হিমায়িত মিষ্টি নয়।

লন্ডনের জর্জিও বার্গিজিনি এবং অ্যাগোস্টিনো পেরোন কানাট বার গাঁজন ব্রিনের এই অভিনব ব্যবহার বিকাশিত। মিশ্রণ বিভাগের পরিচালক পেরোন বলেছেন, পানীয়টি সামঞ্জস্য করার জন্য বা কোনও নির্দিষ্ট উপাদানের মিষ্টি কমাতে ফেরেন্টটি টক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে says কানাট হোটেল । শরবেট নিজেই এবং ফলের স্বাদ বাড়ানোর জন্য গার্নিশ তৈরির জন্য পিক্লিং তরল ব্যবহার করে আমরা ল্যাক্টো-ফার্মেন্ট আপেল থেকে একটি সুস্বাদু শরবত তৈরি করেছি।

জটিল স্বাদগুলি ব্যবহার করার জন্য এটি বেশ কয়েকটি উপায় ল্যাকটো-ফার্মেন্ট উপাদান ককটেল উপাদান উত্পাদন।

উপকরণ

• 400 গ্রাম agave অমৃত

  
  
  

• 4 1/2 গ্রাম লবণ

• 600 গ্রাম সবুজ আপেল(ত্বক চালু এবং diced)

  
  
  

পদক্ষেপ

1. অ্যাগাভ অমৃত এবং লবণ 400 গ্রাম জল দিয়ে একটি পাত্রে যোগ করুন এবং তরলটি স্রষ্ট হওয়া এবং লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিক্স করতে নাড়ুন।

2. সস-ভিডি ব্যাগ বা ম্যাসন জারের মধ্যে ডাইসড আপেল এবং অগাভ অমৃত মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং এটি সিল করুন।

3. সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে কোনও উষ্ণ জায়গায় 5 থেকে 7 দিনের জন্য দাঁড়ানো যাক। ব্যাগটি অত্যধিক পরিমাণে স্ফীত হয় কিনা তা প্রতিদিন পরীক্ষা করে দেখুন এবং যদি তা হয় তবে অতিরিক্ত বায়ু বেরিয়ে আসতে এবং এটি আবার সিল করে দেওয়ার জন্য ব্যাগটি খুলুন। (আপনি যদি কোনও ম্যাসন জার ব্যবহার করছেন, কয়েক দিন পরে কার্বন ডাই অক্সাইড মুক্ত করার জন্য এটি সামান্য খুলুন))

4. গাঁজন প্রক্রিয়াটি শেষ হয়ে যাওয়ার পরে, রস বের করার জন্য ফেরমেন্টেড আপেলগুলি একটি জুসারে রাখুন। তাজা রসের সাথে সমান অংশের ব্রাইন যুক্ত করুন। এক মাস পর্যন্ত শীতল স্থানে রাখবে।