শিকাগো মিশ্রণবিদদের তাদের নিজস্ব শহর পুনরায় আবিষ্কার করতে সহায়তা করার জন্য এটি একটি আইরিশ বার দল নিয়েছিল।

শান মুলদুন এবং জ্যাক ম্যাকগারি - নিউইয়র্ক সিটির ডেড র্যাবিটের পেছনের জেন্টস, যিনি এখন বিশ্বের সেরা বারটি পরিচালনা করেন, আয়ারল্যান্ডের বেলফাস্টে - ইউনিয়ন স্কয়ার আতিথেয়তা দলের ড্যানি মায়ারের সাথে অংশ নিয়েছিলেন open সবুজ নদী এই বছরের সেপ্টেম্বরে।

বারটি শহরের আইরিশ heritageতিহ্য উদযাপন করে তবে মুলডুন এবং ম্যাকগেরির মিশনের অংশটি ছিল আইরিশ বারগুলির আশেপাশের জনগণের ধারণা পরিবর্তন করা।

আমাদের রেইসন ডিট্রে আইরিশ পাবকে ঘিরে যে ভুল ধারণা রয়েছে তাকে চ্যালেঞ্জ করার উপর ভিত্তি করে, জুলিয়া মোমোস, গ্রিনরাইভারের লিড বারটেন্ডার, অ্যাভিয়ারি এর পূর্বের নোটটি লিখেছেন। তিনি আরও বলেছেন, আইরিশদের অভিজ্ঞতাকে প্রায়শই একটি উচ্চারণ সহ স্পোর্টস বার হিসাবে কবুতর দেওয়া হয়েছিল। তিনি গ্রিনরাইভারকে একটি আইরিশ আত্মার বার হয়ে যাওয়ার জন্য, তবে পানীয়গুলির আধুনিক পদ্ধতির সাথে কল্পনা করেছিলেন।

মলডুন এবং ম্যাকগারি ককটেল প্রোগ্রামটি পরিচালনা করতে এবং শিকাগোর অনন্য ইতিহাসকে গ্রিনরাইভারের অভ্যাসে বুনতে আইরিশ বিবরণ ব্যবহার করতে চেয়েছিলেন। আমরা 1870 থেকে 1930 সাল পর্যন্ত সময়সীমার দিকে নজর রেখেছি [[]] যখন আইরিশ সম্প্রদায়টি অবিশ্বাস্যভাবে প্রভাবশালী ছিল এবং সত্যই এটি শিকাগোকে আজকের মহান শহরে রূপ দিতে সাহায্য করেছিল, মোমোজ উল্লেখ করেছিলেন।

Green আখ এবং গুড় বিভাগ থেকে গ্রিনরাইভারের আঙ্গুর এবং আপেল মেনু বিভাগ এবং পিস ফ্রগ থেকে ম্যাকস্বাইন Â

একটি অস্বাভাবিক মেনু

গ্রিনরাইভারে, ককটেল মেনু আত্মার দ্বারা নয় বরং মূল উপাদানগুলি দ্বারা সংগঠিত হয়: ভুট্টা, রাই, বার্লি, আখ এবং গুড়, আগাবা, গম এবং ওট, আঙ্গুর এবং আপেল এবং জুনিপার। মেনুটি প্রতিটি মূল উপাদানটিতে একটি ব্যক্তিত্বের ধরণকে উল্লেখ করে, যবের ব্যক্তিত্বগুলি বর্ণনা করে, উদাহরণস্বরূপ, চতুর এবং জ্ঞানী হিসাবে, অনির্দেশ্য; কখনও কখনও বেপরোয়া।

কাঁচামালটিকে গন্ধ উপাদান হিসাবে গ্রহণ ককটেলগুলির বিকাশে ব্যাপক অবদান রাখে, মোমোস ব্যাখ্যা করে।

মেনুতে থাকা বেশিরভাগ পানীয়ের নাম শিকাগোর বেশ কয়েকটি বিখ্যাত আইরিশ-আমেরিকান historicalতিহাসিক ব্যক্তিত্বের জন্য রাখা হয়েছিল, উদ্যোক্তা এবং সাংবাদিক থেকে শুরু করে রাজনীতিবিদ এবং প্রচারকরা, যারা মিলে শহরটি গঠনে আইরিশ-আমেরিকানদের প্রভাবের গল্প বলেছিল।

এবং মেনুতে বিয়ার থাকলেও (মোমোসের নেটিভ কিয়োটো দ্বারা অনুপ্রাণিত হাইবোলগুলির একটি উত্তেজনাপূর্ণ তালিকার অতিরিক্ত), এটি আপনার সাধারণ পাবটিতে পাওয়া আইরিশ মানদণ্ডগুলি খুব কমই।

গ্রিন রিভার শিকাগোর heritageতিহ্য উদযাপন করে তবে সম্পূর্ণ তাজা উপায়ে।

সবুজ নদী

259 পূর্ব এরি, 18 তলা

শিকাগো, আইএল 60611

312.337.0101