আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

সিরাহ, শিরাজ—একই জিনিস, তাই না? ভাল ধরণের. যদিও উভয় নামের ওয়াইন একই জাতের আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়, তবে ওয়াইন তৈরির শৈলী এবং এইভাবে প্রতিটির সাথে যুক্ত স্বাদগুলি বেশ আলাদা।

শিরাজ হল একটি গাঢ় চামড়ার আঙ্গুরের জাত যা মাঝারি থেকে পূর্ণাঙ্গ লাল ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এর মূল আঙ্গুর হল ডুরেজা এবং মন্ডুজ ব্লাঞ্চ। শিরাজ মনোভেরিয়েটাল ওয়াইন এবং মিশ্রণ উভয়ই তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। পরেরটির ক্ষেত্রে, শিরাজকে প্রায়শই ক্যাবারনেট সভিগননের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

শিরাজ এবং সিরাহ একই আঙ্গুরের জন্য দুটি ভিন্ন নাম। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে, এই নামের সাথে যুক্ত অর্থগুলি বিভিন্ন শৈলীর ওয়াইনকে বোঝাতে এসেছে। Syrah প্রায় সবসময় পুরানো বিশ্বের ওয়াইন অঞ্চলে উত্পাদিত ওয়াইন জন্য ব্যবহৃত শব্দ (মনে করুন ফ্রান্স), যেখানে নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলগুলি (যেমন অস্ট্রেলিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া, চিলি এবং দক্ষিণ আফ্রিকা, কিছু নাম বলতে) এখন শিরাজ বা সিরাহ ব্যবহার করে। সিরাহ লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলি আরও সংযত, মাটির এবং ফুলের হয়ে থাকে, যেখানে শিরাজ বলা হয় সাধারণত তালুতে লোশ, পাকা এবং বেশি ফল-চালিত হয়। সিরাহ আঙ্গুরের উৎপত্তি ফ্রান্স থেকে; যাইহোক, শিরাজ নামে পরিচিত এই আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত ওয়াইন অস্ট্রেলিয়ায় তাদের উত্স খুঁজে পায়।

শিরাজ বিভিন্ন শৈলীতে তৈরি করা হয় যদিও, প্রায়শই না, ওয়াইনগুলি বড় এবং সাহসী হতে থাকে। শিরাজের ফ্লেভার প্রোফাইলগুলি ব্যবহৃত ভিনিফিকেশন কৌশলগুলির উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল; ওক থেকে স্টিল, সিমেন্ট এবং তার বাইরেও বিভিন্ন পাত্রে এটি ভিনিফাইড এবং বয়স্ক।

শিরাজ লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলি জ্যামি, পূর্ণ দেহযুক্ত এবং লাল এবং কালো ফল, লিকোরিস, বরই, মৌরি, তামাক, চামড়া এবং/অথবা মিষ্টি মশলার পাকা ফল-চালিত স্বাদে লোড হয়। শিরাজের ট্যানিনগুলি সাধারণত সিরাহ-তে পাওয়া ট্যানিনগুলির তুলনায় নরম এবং আরও বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য এবং অম্লতা সাধারণত তুলনামূলকভাবে বেশি।

শিরাজের সাহসী ফল-চালিত ফ্লেভার প্রোফাইলগুলি গ্রিল করা মাংস এবং সবজি, বারবিকিউ ফেভারিট, হার্ডি স্টু, রসালো হ্যামবার্গার বা ভেজি বার্গার এবং আরও অনেক কিছুর সাথে চুমুক দেওয়ার জন্য ওয়াইনকে নিখুঁত করে তোলে।

এই পাঁচটি শিরাজের বোতল যা আপনাকে আঙুরের সাথে পরিচিত করবে।

ব্র্যাশ হিগিন্স