বিশ্বের সেরা স্ফটিকের কিছু দিয়ে পূর্ণ কক্ষটি সম্ভবত আপনি শেষ স্থানে স্নেহময় শাম্পাগনে স্যাবারারকে সক্রিয়ভাবে সন্ধান করার জন্য ভাবেন, একটি তরোয়াল ছড়িয়ে দিয়ে একটি বোতলটির উপরের অংশটি .েকে রেখেছিলেন। তবে এখানেই মদ ডিরেক্টর ম্যাথিয়েউ ইয়ামোম বকারাট হোটেল নিউ ইয়র্ক সিটিতে, তার দক্ষতার সাথে সম্মানিত দক্ষতা, একটি নিশ্চিত আগুনের ভিড় সন্তুষ্টকারী এবং একটি উচ্চ ইনস্টাগ্রামযোগ্য পার্টির কৌশল দ্বারা অতিথিদের বিনোদন দেয়। এক বোতল স্পার্কলিং ওয়াইনের সাথে ভাগ করা যেমন দেখায় ততটা কঠিন নয়, তবে বিপর্যয় এড়ানোর জন্য এটি সঠিকভাবে করতে হবে বা বা বিব্রত অবস্থা ।

ফ্রান্সের চ্যাম্পেইন অঞ্চলের অধিবাসী ইয়ামুম গত আট বছর ধরে তাঁর কারুকাজ অনুশীলন করে চলেছেন এবং অগণিত বোতল নষ্ট করেছেন, কেউ কেউ মনে করেন ধাতব ক্রেডিট কার্ড, ঘড়ি এবং ওয়াইন চশমা। সাবরাজের চারপাশের সবচেয়ে বড় ভুল ধারণাটি হ'ল কাজটি চালানোর জন্য আপনার অভিনব তরোয়াল দরকার, তবে যতক্ষণ না আপনার দৃ a়, খাঁটি প্রান্ত থাকে ততক্ষণ আপনি ভাল। কারওয়ান লোপেজ টরেস, একজন এনওয়াইসি বারটেন্ডার এবং অ্যাভেভ স্পিরিটস রাষ্ট্রদূত, মেক্সিকোতে একটি বাচ্চা ব্যবহার করে তার বাবার কাছ থেকে সাবার শেখার কথা স্মরণ করে। যতক্ষণ না কিছু ধরণের হ্যান্ডেল থাকে ততক্ষণ আপনি একগুচ্ছ [বিভিন্ন] জিনিস ব্যবহার করতে পারেন। তিনি কেবল বোতলটির ঘাড়ে ঘর্ষণ প্রয়োগ করতে সক্ষম হতে হবে, তিনি বলেছেন।

ইয়ামৌম এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা সাফল্যের সাথে সাফল্যের বিষয়ে তাদের পরামর্শ দেন।

1. আপনার বোতল শীতল করুন

যতটা সম্ভব নিরাপদ থাকার জন্য, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল বোতলটি নিখুঁত তাপমাত্রায় (38 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 42 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে) ঠাণ্ডা করা উচিত, যামোম বলেন, যিনি চূর্ণবিচূর্ণনের সময় অন্য কোনও ঝলকযুক্ত ওয়াইনকে পছন্দ করেন Champ বোতলটি অবশ্যই কমপক্ষে তিন ঘন্টার জন্য একটি ফ্রিজের মধ্যে থাকতে হবে বা প্রতিটি অংশ নীচে থেকে উপরে এবং তরল ভিতরে খুব শীতল আছে তা নিশ্চিত করার জন্য কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য সম্পূর্ণভাবে বরফ জলে ডুবে থাকতে হবে। এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ; ইয়ামূমের মতে, এক বোতল স্পার্কলিং ওয়াইনের ভিতরে চাপ গাড়ির টায়ারের ভিতরে থাকা চাপের চেয়ে প্রায় তিনগুণ বেশি। এছাড়াও, ননচিল্ড বোতলগুলিতে সাধারণত শীতল হওয়াগুলির চেয়ে বেশি অভ্যন্তরীণ চাপ থাকে, ততক্ষণ গরম গরম হলে কাঁচটি নরম হয়।

ইয়ামুন অভিজ্ঞতা থেকে কথা বলে। আমি বলছিলাম, চ্যাম্পে নাচানোর জন্য বিশ্বের রেকর্ডটি ভেঙে দেওয়ার চেষ্টা করছিলাম। সমস্যাটি হ'ল আমরা 60 টি বোতল প্রস্তুত করে একটি টেবিলের উপর রেখাযুক্ত করেছি এবং আমরা যখন এই সমস্ত কাজটি করেছি তখন বোতলগুলির তাপমাত্রা কিছুটা বাড়িয়েছিল। 12 তম বোতলটি আমার হাতের ভিতরে বিস্ফোরিত হয়েছিল এবং আমি 75 টি সেলাই দিয়ে হাসপাতালে এসে শেষ করি। এই কারণেই আমি সত্যিই খুব ঠান্ডা বোতল থাকার জন্য জোর দিয়েছি।

2. আপনার সাবের প্রস্তুত

আপনার কাছে যদি কোনও তীব্র সাধ্য থাকে তরোয়াল থাকে বা হাতে যা থাকে তা ব্যবহার করা যতক্ষণ না এটি পাতলা, দৃur় এবং ধাতব দ্বারা তৈরি, আপনার যাওয়া উচিত। এটি মোটেই তীক্ষ্ণ হওয়ার দরকার নেই, ইয়ামৌম বলেছেন says ছুরির ক্ষতি হওয়া রোধ করতে আমি আসলে রান্নাঘরের ছুরির পিছনের দিকটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেব would

3. এটি নগ্ন করুন

একবার আপনার বোতলটি সঠিক তাপমাত্রায় আসার পরে, এটি ‘উলঙ্গ হয়ে যাওয়ার’ সময় এসেছে ইয়ামৌম m এই পর্যায়ে, তিনি ফয়েল, তারের খাঁচা এবং ধাতব টুপি সরিয়ে ফেলেন। তারপরে বোতলটি তার হাতের সাথে গলায় ধরে, তার অঙ্গুলি কর্কের উপরে রাখে যতক্ষণ না সে পুরোপুরি সাবস্ক্রাই করার জন্য প্রস্তুত থাকে। বোতলটির চাপের কারণে, কর্কটি কোনও বাধা ছাড়াই ছেড়ে দেওয়া হয়, এটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে পপ করতে পারে you আপনি যা চান তা নয়।

জিন গ্রেগরি, ভিন্টুসিয়াসমের প্রতিষ্ঠাতা এবং ঘন ঘন নষ্ট হওয়া বিক্ষোভকারী আরও সুরক্ষার ব্যবস্থা গ্রহণের পরামর্শ দেন। আপনি যখন খাঁচাটি ছেড়ে দিচ্ছেন, আমি বোতলটির উপরের দিকে ঠোঁটের মাঝখানে প্রায় খাঁচাটি শক্ত করতে পছন্দ করি। এইভাবে, আপনি এখনও আপনার সাধারণ ছাঁটাইয়ের ক্রিয়াকলাপটি চালিয়ে যেতে পারেন, তবে কর্কটিতে প্রক্রিয়াটিতে সুরক্ষার একটি অতিরিক্ত স্তর রয়েছে।

4. সিমগুলি সন্ধান করুন

পরের পদক্ষেপ, গ্রেগরি এবং ইয়ামোম উভয়ই পরামর্শ দিচ্ছেন, বোতলটির seams সন্ধান করা হচ্ছে, যার মধ্যে একটি সাবরিং প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনার মুখোমুখি হওয়া উচিত। আপনি যে সিউমটি বেছে নিয়েছেন তার মুখোমুখি হওয়া দরকার এবং আপনি যে বাঁকটি শুরু করেন সেদিকে ব্লেড বা পাতলা এবং শক্ত ধাতব প্রান্তটি রাখতে চান। Yamoum বলেছেন, সর্বদা সরঞ্জামটি সীমের সাথে যোগাযোগ রাখুন। এখানে লক্ষ্যটি এমন বিন্দুটিকে আঘাত করা যেখানে সিমগুলি ঘাড়ের শীর্ষটি অতিক্রম করে। বোতলটি খুব নীচে (ঘনতম অংশ) একটি 35- 45 ডিগ্রি কোণে রাখা উচিত এবং সর্বদা কোনও লোক বা ভঙ্গুর আইটেম বা অঞ্চল থেকে দূরে নির্দেশ করা উচিত।

এখন, চুক্তি সিল করার সময় এসেছে। যমোম বলছে, আপনার সরঞ্জামটি ঘাড়ের শীর্ষে সমস্ত দিকটি সীম বরাবর স্লাইড করুন এবং বোতলটির নীচের ঠোঁটের অংশটি চাপুন। আপনি খুব শক্ত কিন্তু দৃly়তার সাথে আঘাত করতে হবে না। এবং আপনি সেখানে যান!

৫. সময় বিবেচনা করুন

ইয়ামৌম সুরক্ষার স্বার্থে একটি শেষ পয়েন্টার ভাগ করে। আমি পরে এটি করার আগে সুপারিশ করব — ওরফে সোবার — কারণ আমরা সবাই জানি যে অ্যালকোহলের কবলে পরে কী ঘটতে পারে, তিনি বলেছিলেন। বোতলটির অভ্যন্তরে চাপটি কত বেশি এবং সঠিকভাবে না করা হলে এটি কতটা বিপজ্জনক হতে পারে তা মনে রাখবেন। যার জন্য এটির জন্য দাগ রয়েছে তার কাছ থেকে এটি নিন।