জ্যাক রোজ ককটেল

অ্যাপল পাইয়ের চেয়ে আমেরিকান একমাত্র জিনিস আপেল ব্র্যান্ডি হতে পারে। এমনকি বার্বনকে ঘুষি মারতে, আমেরিকান আপেল ব্র্যান্ডির শুরুটি ১00০০ এর দশকে, যখন colonপনিবেশবাদীরা উত্তর-পূর্ব জুড়ে আপেল বাগানের চাষ করছিল এবং কঠোর সিডার তৈরি করছিল। আপনি যখন আরও শক্তিশালী কিছু করতে পারছেন তবে কেন সিডারের জন্য স্থির হবেন? অগ্রগতির নামে, এই সম্পদশালী উপনিবেশবাদীরা রাতারাতি বাইরে ব্যারেল হিমায়িত করে সাইডারের অ্যালকোহল সামগ্রীটি সরিয়ে ফেলেন। এই চতুর পদ্ধতিটি, জ্যাকিং নামেও পরিচিত, পানকারীদের ব্যারেলগুলিতে থাকা বরফ থেকে জমা হওয়া অ্যালকোহলকে আলাদা করতে মঞ্জুরি দেয়, ফলস্বরূপ একটি উচ্চ-প্রমাণযুক্ত আপেলজ্যাক।

Laird and Company

আমেরিকান অ্যাপলজ্যাকের দাদা

1698 এ কাটা, যখন উইলিয়াম লেয়ার্ড নামে একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তি নিউ জার্সিতে বসতি স্থাপন করেছিলেন। স্কটসম্যান হিসাবে, লেয়ার্ড তার সাথে বিমুগ্ধ করার জ্ঞান নিয়ে এসেছিল, তাই আপেল দেশের হৃদয়ে অবতরণের পরে সুস্পষ্ট পরবর্তী পদক্ষেপটি ছিল আপেলের আত্মাকে বিচ্ছুরিত করা start লেয়ার্ড আপেল ব্র্যান্ডি উত্পাদন শুরু করে এবং 1780 সালে, তার নাতি নাতনি রবার্ট প্রতিষ্ঠা করেন Laird & Company যা আনুষ্ঠানিকভাবে দেশটির প্রাচীনতম লাইসেন্সযুক্ত ডিস্টিলি। ততক্ষণে, পরিবারের পণ্যগুলি এত জনপ্রিয় ছিল যে জর্জ ওয়াশিংটন নিজেই পরিবারকে তাদের সাইডার স্পিরিট রেসিপি জিজ্ঞাসা করেছিল এবং রেকর্ডগুলি দেখায় যে পরে তিনি নিজের তৈরি কিছু বিক্রি করেছিলেন।

নয়টি প্রজন্ম পরে, লেয়ার্ডস এখনও আমেরিকার শীর্ষ অ্যাপল ব্র্যান্ডি প্রযোজক। আজ, লেয়ার্ড অ্যান্ড সংস্থা এ সহ বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন এক্সপ্রেশন সরবরাহ করে বোতলজাত ইন-বন্ড স্ট্রেট অ্যাপল ব্র্যান্ডি , একটি 86-প্রমাণ সোজা অ্যাপল ব্র্যান্ডি এবং বিরল 12 বছর বয়সী । স্ট্রেট অ্যাপল ব্র্যান্ডিজ বিভিন্ন আপেলের মিশ্রণ এবং ওক ব্যারেলগুলিতে বয়সের সাথে তাদের আপেল এবং বেকিং মশলার উচ্চারিত গন্ধযুক্ত হুইস্কির শিট দেয় giving ওল্ড ফ্যাশনের মতো ককটেলগুলিতে মেশানোর জন্য এগুলি প্রাকৃতিক, যদিও স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত 12 বছর বয়সের কমনাকের মতো ঝরঝরে চুমুক দেওয়ার জন্য সবচেয়ে ভাল সংরক্ষিত।

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

আপনি আপেলজ্যাক পুরানো সম্পর্কে কি? এই শব্দটি এখনও ব্যবহারে রয়েছে, যদিও এর আধুনিক অর্থ প্রায়শই বিভ্রান্ত হয়। 1968 এর আগে আপেলজ্যাক অ্যাপল ব্র্যান্ডির সমার্থক ছিল। এটি তখনই যখন গ্রাহক পছন্দগুলি হালকা পণ্যগুলির দিকে যেতে শুরু করেছিল যে অ্যাপলজ্যাকের স্বতন্ত্র পরিচয় রূপ নিয়েছিল। ভদকা এবং জিনের মতো স্পষ্ট প্রফুল্লতা এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে হুইস্কি প্রস্তুতকারীরা প্রতিযোগিতার জন্য হালকা মিশ্রিত পণ্য উত্পাদন শুরু করে। লেয়ার্ডস মিশ্রিত আপেল ব্র্যান্ডির জন্য একটি নতুন ফেডারেল স্ট্যান্ডার্ড প্রতিষ্ঠার জন্য সরকারের সাথে কাজ করে মামলাটি অনুসরণ করেছে, বর্তমানে এটি অ্যাপলজ্যাক নামে পরিচিত। ফলস্বরূপ, আপেলজ্যাক এখন কমপক্ষে 20% আপেল ডিস্টিল্টের সংমিশ্রণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত হয়েছে নিরপেক্ষ শস্য স্পিরিটের সাথে যা কমপক্ষে দুই বছরের ওক হতে হবে।

লেয়ার্ডসের মতে, তারা এখনও সত্যিকারের মিশ্রিত আপেলজ্যাক উত্পাদনকারী এবং তাদের বোতল 35% আপেল ব্র্যান্ডি এবং 65% নিরপেক্ষ শস্য স্পিরিটের সমৃদ্ধ মিশ্রণ। মিশ্রিত আপেলজ্যাক খাঁটি আপেল ব্র্যান্ডির চেয়ে মেলোভার আপেল গন্ধযুক্ত থাকে এবং এখন এটি সর্বাধিক বিখ্যাতভাবে ব্যবহৃত হয় জ্যাক রোজ ককটেল , আপেলজ্যাক, গ্রেনাডাইন এবং চুনের রস দিয়ে তৈরি একটি তিন উপাদান উপাদান।

যখন আপনি ভেবেছিলেন যে লেয়ার্ডসের ধারণাগুলি শেষ হয়ে গেছে, ২০১৫ এ একটি নতুন বোতলজাত করা হয়েছে। যেহেতু সোজা আমেরিকান অ্যাপল ব্র্যান্ডি এর ফ্রেঞ্চ চাচাত ভাই ক্যালভাদোর মতো উত্স এবং বার্ধক্যের নিয়ম মেনে চলার প্রয়োজন হয় না, আমেরিকান নির্মাতারা অনাবৃত এবং বয়স্ক উভয় বোতলই বিক্রি করতে পারেন। প্রবেশ করান Laird’s Jersey বাজ , একটি পরিষ্কার, অবরুদ্ধ আপেল পাতন বারেন্ডেন্ডারদের দ্বারা সুস্বাদু অবহেলিত ব্র্যান্ডির বোতলজাত শুরু করার জন্য উত্সাহিত হওয়ার পরে, লেয়ার্ড অ্যান্ড কোম্পানী অবশেষে এই সাহসের সাথে স্বাদযুক্ত, মুনশাইন-এস্কিক তরল প্রকাশ করেছে যা মিশ্রণের প্রধান প্রার্থী।

নিউ আমেরিকান অ্যাপল ব্র্যান্ডিজ

যদিও লেয়ার্ড অ্যান্ড কোম্পানি আমেরিকান অ্যাপেল ব্র্যান্ডির দাদা হিসাবে রাজত্ব করেছে আমরা জানি, অন্যান্য স্থানীয় উত্পাদকরা বাগানেও মাতামাতি করছে exciting উত্তেজনাপূর্ণ ফলাফল নিয়ে।

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

গ্রহণ করা ব্ল্যাক ডার্ট ডিস্টিলি নিউইয়র্কের ওয়ারউইক-এ, যা আপেল প্রফুল্লতার সাথে এই অঞ্চলের historicতিহাসিক বন্ধনকে সম্মান করছে। ব্ল্যাক ডার্ট অঞ্চলটি নিষেধের আগে কয়েক ডজন অ্যাপলজ্যাক ডিস্টিলারি ছিল এবং আজ ডিস্টিলারিটি একটি অফার সরবরাহ করে বন্ডেড অ্যাপল জ্যাক নিউ ইয়র্ক থেকে জোনাগোল্ড আপেল থেকে তৈরি (এটি 100% অ্যাপল ব্র্যান্ডি)। এছাড়াও বিবেচনা করুন হার্ভেস্ট স্পিরিটস ডিস্টিলারি , যা উত্পাদন করে কর্নেলিয়াস অ্যাপলজ্যাক , স্থানীয় আপেল থেকে তৈরি ও উডফোর্ড রিজার্ভ বরবোন ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক একটি মসৃণ, পরিশোধিত আপেল ব্র্যান্ডি।

অ্যাপল ব্র্যান্ডি হয় উত্তর-পূর্বের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এমনকি বরবনের দেশ আপেল ব্যবসায়কে ধন্যবাদ জানাতে চাইছে তামা এবং কিং ডিস্টিলি লুইভিলি, কেন্টাকি-এর কেন্দ্রে, কপার অ্যান্ড কিংস-এর কেন্দ্রস্থলে একটি কপার-পট-ডিস্টিলড আপেল ব্র্যান্ডি তৈরি হয় যা কেন্টাকি বার্বন ব্যারেল এবং শেরি ক্যাসকে পরিপক্ক। এটিতে শেরি এবং বাটারস্কোচের ইঙ্গিত সহ সুগন্ধযুক্ত মনোভাব রয়েছে।

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

পশ্চিম উপকূলে বাস? সান জুয়ান দ্বীপ ডিস্টিলারি পুরষ্কার বিজয়ী করে তোলে অ্যাপল ব্র্যান্ডি এবং অ্যাপল ব্র্যান্ডি ওয়াশিংটনের উপকূলে নরম্যান্ডির মতো জলবায়ু থাকার কারণে, দ্বীপটি আপেল বাড়ার জন্য আদর্শ, এবং ডিস্টিলারি লিমোসিন ওক ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক হওয়ার মতো ফরাসি কালভাদো কৌশল গ্রহণ করেছে। ইও ডি ভিতে একটি পরিষ্কার, টাটকা আপেলের স্বাদ রয়েছে, অন্যদিকে অ্যাপল ব্র্যান্ডি মিষ্টি এবং পনিরের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু ডাইজেটিফ।

ক্লিয়ার ক্রিক ডিস্টিলি ওরেগনের হুড নদীতে, একটি দুর্দান্ত আপেল ব্র্যান্ডি তৈরি করে যা ক্যালভাডোসের যোগ্য প্রতিদ্বন্দ্বী হিসাবে বিবেচিত। ইয়াকিমা উপত্যকা থেকে গোল্ডেন ডিলিশ আপেল দিয়ে তৈরি, এটি আট বা তার বেশি বছর ধরে পুরানো এবং নতুন ফরাসি লিমোজিন ওক ব্যারেলের সংমিশ্রণে পরিণত। ফলাফলটি একটি মসৃণ, ফ্যাকাশে সোনার আত্মা যা মিষ্টি আপেল এবং ওকির কাঠের স্বাদকে সুন্দরভাবে ভারসাম্য দেয় এবং সহজেই ঝরঝরে বা ককটেলগুলিতে চুমুক দেওয়া হয়।

ক্যালিফোর্নিয়া ভারী-hitter সেন্ট জর্জ স্পিরিটস এটির সীমিত সংস্করণ প্রকাশিত হয়েছে রিজার্ভ অ্যাপল ব্র্যান্ডি 2014 সালে। আপনি ভাগ্যবান, আপনি এখনও ডিস্টিলির 150 মাইলের মধ্যে একক বাগান থেকে সস করা আপেলগুলির মাঠের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি বিরল আত্মার কয়েকটি বোতল পেতে পারেন। ফলের সম্পূর্ণ স্বাদ ক্যাপচারের অভিপ্রায় নিয়ে তৈরি, ব্র্যান্ডি সবুজ আপেল এবং ক্যারামেলের উজ্জ্বল নোট সহ একটি মধু-দারুচিনি ফিনিস যা একটিতে পুরোপুরি উপযুক্ত হট টডি ।