স্টিকের পিছনে নেই এমন নতুন সুযোগগুলি সন্ধান করে কীভাবে বারটেন্ডিং তাজা রাখবেন

2022 | > বারের পিছনে

ম্যাট বয়েল, বাম, এবং জেফ্রি ভ্যান হর্ন

কানাডিয়ান ককটেল পরামর্শ এবং কেটারিং সংস্থার পিছনে দুজন হলেন ম্যাট বয়েল এবং জেফরি ভ্যান হরনে চতুর বারকিপ , জেনে রাখুন যে বারেন্ডেন্ডিংয়ের ক্ষেত্রে, জীবনের মতো, প্রয়োজনীয়তা প্রায়শই আবিষ্কারের জননী।



অন্য অনেকের মতো, অর্থের প্রয়োজন হিসাবে বারটেন্ডিং শুরু হয়েছিল, বলছিলেন কানাডার চূড়ান্ত প্রতিযোগী বয়েল ব্যাকার্দি উত্তরাধিকার 2017 বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতা। আমি হ্যালিফ্যাক্সের একটি বারে হোঁচট খেয়েছি, কাজ শুরু করেছিলাম এবং পুরোপুরি পেশার প্রাণবন্ততা এবং সৃজনশীলতার প্রেমে পড়েছি।



যদিও শীঘ্রই, গভীর রাতগুলি গাদা শুরু করে।

ফ্ল্যাশ-ফরোয়ার্ড ছয় বছর পরে, বলছেন। আমি বিয়ে করেছিলাম এবং বড় হয়ে যাচ্ছিলাম এবং বারটেন্ডিংয়ের বাইরে জীবনযাপন করা আমার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। সকাল তিনটার দিকে ফিনিসটি মোটামুটি হয়ে উঠছিল। আমি আমার জীবনকে স্বাভাবিক ব্যবসায়ের সময়ে নামতে চেয়েছিলাম।



তাদের নোভা স্কটিয়া ভিত্তিক ব্যবসায় প্রবেশ করুন, দ্য ক্লিভার বারকি, যা সব ধরণের ব্যতিক্রমী ককটেল অভিজ্ঞতা তৈরি করে: অন্তরঙ্গ, রান্নাঘরের ডেমো থেকে শুরু করে বিশাল ব্র্যান্ড-সংলগ্ন দলগুলিতে। নীচে, বয়েল এবং ভ্যান হর্ন লাঠিটি পেরিয়ে কীভাবে সুযোগটি সন্ধান করতে এবং বারের পিছন থেকে কীভাবে বেরোতে হবে তার টিপসগুলি ভাগ করে নেওয়ার গল্পগুলি ভাগ করে নিচ্ছে।

ভ্যান হর্নে, বাম, এবং বয়ল।

আপনার স্বপ্নের কাজটি DIY করুন

আমাদের ব্যবসায়টি নিয়ে এটি বেশ দুর্দান্ত ছিল, কারণ আমরা একই মনের ফ্রেম থেকে এসেছিলাম, বয়েল বলে। আমরা দেরিতে ঘৃণা করি নি, তবে ককটেল সম্প্রদায়ের অংশ হয়েও আমরা আমাদের জীবনে কিছুটা বেশি টেকসই জীবনধারা ফিরিয়ে আনতে চেয়েছিলাম।



গ্লাসের বাইরে চিন্তা করুন

আমরা একটি বারেন্ডেন্ডিং সংস্থা যা কোনও ধরণের অনুষ্ঠানের জন্য পানীয় এবং লাক্সারি ক্যাটারিং সরবরাহ করে তবে আমরা কী ধরনের ইভেন্ট করি তা নিয়ে আমরা খুব নমনীয়, আমাদের ক্যাটারিং রয়েছে, তবে আমরা পেশাদার পানীয় পরামর্শও করি, এবং আমরা কিছু পণ্যও তৈরি করেছি। এছাড়াও, আমাদের উদ্যোক্তা হওয়া আমাদের ককটেলগুলির সাথে আপ টু ডেট থাকার সময় আমাদের নিজেকে শিক্ষিত করার জন্য অনেক সময় দেয়।

নিম্বল হও

আমাদের সাফল্যে সাহায্যকারী একটি জিনিস হ'ল আমরা বার-সম্পর্কিত প্রশ্নে যে কাউকে সাহায্য করতে সক্ষম হতে চাই, ভ্যান হরনে বলেছেন। এটি ঠিক একই বারেন্ডেন্ডারের সাহায্যে এবং বারে আসা যে কোনও ধরণের গ্রাহকের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে ইচ্ছুক like

বয়েল, বাম এবং ভ্যান হোর্ন

আপনার নিজের বস হন

ভ্যান হরনে বলেছেন, বারেন্ডেঞ্জিংয়ের বাইরে যখন আপনি খুঁজছেন তখন আপনাকে শৃঙ্খলাবদ্ধ হতে হবে, কারণ আপনার কাঁধে কোনও বার পরিচালক বা মালিক নেই sitting যখন এটি গ্রীষ্ম এবং 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস বাইরে থাকে তখন আপনাকে সত্যই মনোনিবেশ করতে হবে। দিনের শেষে, আপনি যা খাচ্ছেন তা খাচ্ছেন।

বাছাই করার জন্য একটি মস্তিষ্ক সন্ধান করুন

প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে এবং ভুল করতে ভয় পাবেন না, বয়েল বলে। আমরা এমন এক ব্যক্তির কাছ থেকে কিছু সহায়তা পেয়েছিলাম যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একই রকম কাজ করে এবং তাকে ঝকঝকে ডাকি। তিনি ক্লায়েন্ট এবং মূল্য সম্পর্কে একটি মুক্ত বই ছিল। আমরা তাঁর সাথে সম্পর্ক তৈরি করেছি।

ব্র্যান্ডিং ইস্ সবই বুঝুন

বারেন্ডেন্ডার হিসাবে, আপনি ভাবেন যে আপনি নিজেকে বারের বাইরে শাখাগুলি না করে এবং বিক্রি না করা পর্যন্ত আপনি বিক্রয় বেশ ভাল আছেন, ভ্যান হরনে বলেছেন says লোকেরা যখন কোনও বারে যায়, তখন তারা অর্থ ব্যয়ের পরিকল্পনা করে, তবে যদি কেউ আপনাকে হোস্টিংয়ের জন্য কোনও ইভেন্ট ডেকে আনে, আপনাকে সত্যই এটি তাদের কাছে বিক্রি করতে হবে এবং সন্ধ্যাটি কতটা আশ্চর্যজনক হতে চলেছে তা তাদের জানিয়ে দিতে হবে। আপনার আবেগকে এগিয়ে আসতে হবে।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন