আপনি যদি আশেপাশে জিজ্ঞাসা করেন তবে সাধারণ বার্ফ্লাই এর আবিষ্কার সম্পর্কে sensকমত্য উচ্চ স্বরে পড়া গ্লেন ফ্রে এবং ডন হেনলি ভোরবেলায় মাতাল হওয়া এবং প্রেম হারিয়ে যাওয়ার বিষয়ে ঝাঁকুনি দিয়ে গান গেয়েছিলেন, সেই দশকে হিজলি দিয়ে বসেন। বা আপনার সাংস্কৃতিক চেতনা যে বছর শুরু হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে, আপনি তার গারিশ গ্রেনেডাইন আভাটিকে শ্রুতিন্ধব ’80 এর দশকে এবং মেল গিবসন, মিশেল ফেফার এবং কার্ট রাসেল অভিনীত এপিমনামিক ফ্লিকটি বেঁধেছেন। অথবা হতে পারে আপনি এটিকে একেবারেই ভাবেননি।

টকিলা সূর্যোদয় সেই পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এটির একটি বড় মুহূর্ত ছিল, যা ‘70 এবং’ 80 এর দশকে জনপ্রিয় বারগুলির মধ্যে জনপ্রিয় ছিল এবং তারপরে এটি কাগজের ডিনার মেনুতে বা সমস্ত-অন্তর্ভুক্ত অবকাশের তালিকাতে ছড়িয়ে পড়ে became সাঁতারের বার । ধোঁয়াশা-জ্বালানী সূর্যাস্তের রঙগুলির মতো, এর উত্সগুলি সত্যই সরল দিকে। গ্যারি রেগান যে গল্পটি বলেছেন তা পছন্দ করুন বারটেন্ডারের বাইবেল , কেবল তার সংক্ষিপ্তসারে এই পাস-অন প্রল্টলের উপর সন্দেহ প্রকাশ করার জন্য: কথাটি হ'ল যে এই পানীয়টি সান ফ্রান্সিসকোয় একজন বিস্মৃত বার্টেন্ডার দ্বারা উদ্বেলিত হয়েছিল যিনি বসের দিকে সকাল 9 টার দিকে হাঁটতে যাওয়া পর্যন্ত কয়েকজন বন্ধুবান্ধব নিয়ে বার পান করেন। ... হ্যাঁ, এটাও আমার কাছে বেশ অসম্ভব বলে মনে হচ্ছে।

সমস্ত চিহ্নগুলি বিপ্লব পরবর্তী মেক্সিকোতে ককটেলের সম্ভাব্য সংমিশ্রনের দিকে ইঙ্গিত করে। নিষিদ্ধ আমেরিকান ককটেল সংস্কৃতির শ্বাসরোধ করে, পানীয় এবং পানীয়ের খেলায় লিপ্ত হতে চায় তারা অন্য কোথাও চলে যায়। এরকম একটি স্পট ছিল হোটেল আগুয়া ক্যালিয়েন্টে, যেখানে এর ক্যাসিনো এবং রেসট্র্যাক (পাশাপাশি মেক্সিকোয় ক্যালিফোর্নিয়ার সীমান্তের সান্নিধ্য) আমেরিকানদের পক্ষে আইসড চা-এর চেয়ে বেশি তৃষ্ণার্ত হয়ে ওঠে। আমেরিকান খাদ্য ও পানীয়ের এনসাইক্লোপিডিয়া ১৯ion6-এর প্রিন্ট-অফ-প্রিন্ট টোমে মেরিয়ন গোরম্যান এবং ফিলিপ পি ডি আলবার আঁকা উপসংহারটি উদ্ধৃত করেছেন টকিলা বই : ভোরবেলায় ককটেল একটি জনপ্রিয় রাখি-পার্টি-চলমান পানীয় হিসাবে একত্রিত হয়েছিল। সম্ভবত।

১৯৩৯ সালে ককটেল লেখক চার্লস বেকার আর্মিলিটা চিকো নামে উদ্ধৃত একটি রেসিপি প্রদান করেছিলেন, যার নাম ছিল সেই সময়ের জনপ্রিয় মেক্সিকান বুলফাইটারের জন্য এবং যার জন্য তিনি নিম্নলিখিত টকিলা সানরাইজ তৈরি করেছিলেন - শ্রুতিমধুরতা: টকিলা, ৩ টি জিগার; চুন, কাঁচা রস, 2; কমলা ফুলের জল, 2 ড্যাশ; গ্রেনাডাইন, রঙের জন্য ড্যাশ। চমত্কার বন্ধ!

টকিলা সূর্যোদয়ের 43 পৃষ্ঠায় নাম দিয়ে উদ্ধৃত করা হয়েছে দ্য রোভিং বারটেন্ডার লিখেছেন বিল কেলি, যিনি এটিকে টিজুয়ানাতে পছন্দ করেন। নির্দেশাবলী: 10 আউন্স গ্লাসে কয়েক কিউব বরফ যোগ করুন। আধা চামচ চিনি, একটি 1/2 আউন লেবুর রস এবং এক আউস টকিলা দিয়ে যোগ করুন এবং সেল্টজারের সাথে শীর্ষে ভরাট করুন। তারপরে নাড়াচাড়া করুন এবং সমস্তের উপরে ক্রম ডি ক্যাসিসের 1/2 আউন্স pourালুন, যার ফলে তার নিজের ওজন এটিকে বহন করতে দেয়। সুতরাং এখানে, আপনার টাকিলা, সাইট্রাস এবং রঙ রয়েছে। সেল্টজারটি কোনও খারাপ ধারণা না হলেও রেসিপিটির একমাত্র স্টিকি উইকেট যা আমরা জানি।

জাস্টিন শিলস

দীর্ঘায়িত বিন্দুটি হ'ল টাকিলা সূর্যোদয়ের ইতিহাস রয়েছে। তবে এর চেয়েও বেশি, এর সরলতা রয়েছে — মাত্র তিনটি উপাদান: টকিলা, কমলার রস এবং গ্রেনেডাইন। এমন এক যুগে জন্মগ্রহণ করা যার ককটেলগুলির জন্য পরিচিত না, পানীয়টি এখনও ধরে রাখে।

টেকিলা সানরাইজ এমন একটি ক্লাসিক যা সবচেয়ে খারাপ সময়ে — যেমন, সস্তা মিক্সটো টকিলা, প্রসেসড জুস এবং কৃত্রিম গ্রেনেডাইন a কাঁচের মাথা ব্যথার চেয়ে আর কিছুই হতে পারে না, ওরে পোর্টল্যান্ডের হেড বারটেন্ডার নাথন এলিয়ট বলেছেন। .স ব্যাচাস বার কিম্পটন হোটেল ভিনটেজে তবে, যখন এই ককটেলটি সঠিকভাবে তৈরি করা হয়, তাজা উপাদান এবং একটি উচ্চ মানের টাকিলা সহ, এটি আশ্চর্যের সত্য হতে পারে। সেই লক্ষ্যে, এলিয়ট এটিকে তার মেনুতে নিয়মিত ঘোরানোর উপর রাখে। এবং তিনি একা নন।

এ কটনমাউথ ক্লাব হিউস্টনে বার্টেন্ডার মাইকেল নেফ সম্প্রতি তাঁর বাবার প্রতি উত্সর্গের জন্য এটি তার বসন্তের 2019 মেনুতে যুক্ত করেছিলেন, স্নেহের সাথে কাউবয় ড্যান নামে পরিচিত, যার জন্য টাকিলা সানরাইজ প্রিয় ছিল।

কাউবয় ড্যান আসলেই বেশি পরিমাণে পান করেন নি, কিন্তু যখন তিনি পান, তখন তিনি একটি টকিলা সানরাইজ - অতিরিক্ত গ্রেনেডাইন অর্ডার করতেন। আমি একবার তাকে বলেছিলাম যে তিনি কলেজের মেয়ের মতো পান করেন এবং তার পরে অনুশোচনা হয়। তার গ্রহণের জন্য, নেফ ব্যবহার করেন তপাতিও টকিলা, তাজা কমলার রস এবং তার ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি গ্রেনেডাইন।

অন্যান্য সংস্করণগুলি মশলা এবং বিটারগুলি বেছে নেয়, সম্ভবত ককটেলের মিষ্টি প্রতিনিধিত্বকে একবার এবং সকলের জন্য অন্ধকারে বুট করার উপায় হিসাবে। অলটার ইগো 13, রেমন্ড ডিলেয়ের রিফ এ বইয়ের দোকান ভিতরে কিম্পটন অ্যালেক্সিস সিয়াটেল হোটেল, infused কাসা নোবেল ক্রিস্টাল দারুচিনি দিয়ে ব্লাঙ্কো টাকিলা, কমলার জন্য তাজা চুন এবং আনারসের রস উপভোগ করুন ক্যাম্পারি রঙের জন্য সাইনার এবং কিছুটা তিক্ততা (ওরফে, গ্রেনাডাইন পরিবর্তনের অহং)।

ওয়াশিংটনের রিটজ-কার্লটনে, ডিসি, ক্রিস মেনেনহল চতুষ্কোণ টকিলা বেসের উদ্ভিজ্জ স্বাদ উপড়ে ফেলার জন্য ধূমপান করা জলপেও সিরাপ ব্যবহার করে, গ্রেনাডিনের পরিবর্তে তাজা কমলার রস এবং আবেগের ফলের সিরাপ ব্যবহার করে এবং এটি মেক্সিকো এর মুক্ত-বাতাসের বাজারের প্রসঙ্গে এল মারকাদোকে ডাব করে। এবং মাইনের পোর্টল্যান্ডের পোর্টল্যান্ড হান্ট + আলপাইন ক্লাবে, ট্রে হিউজেস সূক্ষ্মভাবে মশলাযুক্ত হিবিস্কাস সিরাপ - গোলাপী গোলমরিচ, শুকনো হিবিস্কাস ফুল, টোস্টড লবঙ্গ এবং দারচিনি — এবং কমলা ফুলের জল তার রোল কলটিতে গ্রেনেডিনের জন্য একটি পৃথিবী, জিপি বিকল্প is টেকিলা, আনারস এবং লেবুর রস এবং উপরে আগুনের উপরে ভাসা।

এই পানীয়ের অন্যান্য বিভিন্নতা রয়েছে যা মজাদারও হতে পারে। মাদাগাস্কার ভ্যানিলা শিমের সাথে আপনার টাকিলা সংক্রামিত করা একটি মজাদার মোড় যা অরেঞ্জ জুলিয়াসকে ফিরিয়ে আনতে পারে, বলেছেন এলেনট, যিনি গ্রেনাডিনের পরিবর্তে অন্য বিকল্পগুলির পরামর্শ দেন শুনছি চেরি লিকার বা ওয়ার্কেডে তাজা কমলা রসের পরিবর্তে তাজা রক্তের কমলার রস seasonতুতে এলে। আপনি যে দিকটি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেবেন না কেন, এই ক্লাসিকটি কোনও কারণে ক্লাসিক — যতক্ষণ আপনি তাজা উপাদান এবং মানের টকিলা ব্যবহার করতে আটকে থাকেন।