agave অমৃত অতিক্রম উদ্যোগ.

ছবি:

স্টকসি / ক্যামেরন হুইটম্যান

চিনি হল মূল উপাদান যা সমস্ত ধরণের ককটেলকে শরীর, গঠন এবং ভারসাম্য প্রদান করে। পানীয়গুলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ চিনির উত্স, যা মিশ্রণযোগ্যতা এবং স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য সিরাপে তৈরি করা হয়, এর মধ্যে রয়েছে অ্যাগেভ নেক্টার, বেতের চিনি, ডেমেররা এবং মধু, তবে এগুলি কেবলমাত্র যা সম্ভব তার উপরিভাগে স্ক্র্যাচ করে।

সারা বিশ্বে ককটেল বারগুলি মশলা, ফল, ছাল এবং অন্যান্য বোটানিকাল ব্যবহার করে এবং সিরাপ তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন উচ্চ ধারণার কৌশলগুলির মাধ্যমে সিরাপগুলিকে তাদের সহজতম রূপের বাইরে উন্নীত করা শুরু করেছে যাতে আরও সুস্বাদু মিষ্টি পাওয়া যায় যা একটি ককটেলকে গভীরতা এবং জটিলতা যোগ করে। . আরও জড়িত রেসিপিগুলি ছাড়াও, বিভিন্ন স্বাদ এবং মিষ্টির মাত্রা সহ চিনির বিকল্প উত্স রয়েছে যা বারটেন্ডাররা আরও ব্যাপকভাবে অন্বেষণ করতে শুরু করেছে।

এইগুলি হল ছয়টি বিকল্প সুইটনার সিরাপ যা আপনি তৈরি করতে পারেন, সেরা ককটেলগুলির সাথে যা সেগুলি ব্যবহার করে দেখতে পারেন৷

ব্রাউন সুগার সিরাপ

ব্রাউন সুগার সাধারণ টেবিল চিনি এবং গুড়ের সংমিশ্রণ। গুড় এই ধরণের চিনিতে একটি সমৃদ্ধি এবং শক্তিশালী টেক্সচার যোগ করে, যা এটিকে অন্ধকার-স্পিরিটেড ককটেলগুলির জন্য একটি চমৎকার ফিট করে তোলে। যখন আমি বেকিং-মসলার স্বাদ নিয়ে কাজ করি তখন আমি মাঝে মাঝে ব্রাউন সুগারের জন্য পৌঁছাই, ডানা ডার্লি বলেছেন, আতিথেয়তা পরামর্শদাতা জিগ + চামচ ইমপ্যাক্ট গ্রুপ লুইসভিলে। ব্রাউন সুগার প্রায় তুলো-ক্যান্ডির মতো নোট তৈরি করে এবং একটি উষ্ণ ভ্যানিলা চরিত্র রয়েছে যা আমাকে শৈশবের কুকিজের কথা মনে করিয়ে দেয়। এটি ডেজার্ট ককটেলগুলিতে বিশেষভাবে সুন্দর।

এটি প্রতিটি ককটেলে ব্যবহার করার জন্য একটি সিরাপ নয়, তবে প্যান্ট্রিতে ব্রাউন সুগারের সর্বব্যাপীতা এটিকে একটি শক্তিশালী বিকল্প করে তোলে যখন আপনি ভিন্ন কিছু চেষ্টা করতে চান।

এটা কিভাবে: মাঝারি-কম আঁচে একটি সসপ্যানে 2 কাপ বাদামী চিনি এবং 1 1/3 কাপ জল যোগ করুন এবং একটি সিরাপ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ব্যবহারের আগে ঠান্ডা হতে দিন। এক মাস পর্যন্ত, বোতলজাত এবং ফ্রিজে রাখবে।