সোজুর হিমশীতল শট

যদিও সারা বিশ্বজুড়ে ভাতকে সাধারণত প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় - সুশির রোল থেকে শুরু করে, শিমের বাটি থেকে, সামুদ্রিক খাবার রিসোটো পর্যন্ত — কোরিয়াও পানীয়টির উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করে। সোজু প্রায়শই কোরিয়ান ভদকা হিসাবে পরিচিত, এবং এটি বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় অ্যালকোহল: অনুসারে আত্মার ব্যবসা , জিনরো সোজু 2019 সালে 86.3 মিলিয়ন কেস বিক্রি করেছে। বিশ্বের অন্য কোনও অ্যালকোহল ব্র্যান্ডের চেয়ে বেশি।

লো-অ্যালকোহল স্পিরিট প্রায়শই চাল বা অন্যান্য শস্য থেকে কয়েকশ বছর ধরে কোরিয়ায় নিষ্কাশন করা হয়েছে। তবে ১৯60০ থেকে ১৯৯০-এর দশক পর্যন্ত দেশজুড়ে ঘাটতির কারণে দক্ষিণ কোরিয়ার সরকার সোজু ভাঙতে চাল ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিল। সুতরাং সুজু ডিস্টিলারগুলি মিষ্টি আলু এবং অন্যান্য স্টার্চগুলি পরিবর্তে অভিযোজিত। চামিসুলের মতো কিছু সজুস এখনও মিষ্টি আলু থেকে তৈরি।

সোজু সর্বদা পার্টি এনে দেয়

মাড় বা শস্য একদিকে রেখে, সোজু হ'ল কোরিয়ান উদযাপনের জন্য boo এর অস্পষ্ট মিষ্টি, দুধের স্বাদ পুরো বোতল পান করা সহজ করে তোলে। মজাদার উপায়ে, এটি এক ধরণের বিপজ্জনক অ্যালকোহল, নিউ ইয়র্কের অন্তরঙ্গ এবং চটকদার কোরিয়ান রেস্তোঁরাটির মহাব্যবস্থাপক এবং পানীয় পরিচালক ম্যাক্স সোহ বলেছেন says Ijজি । গড়, সোজু প্রায় 20% ABV, যা শক্ত অ্যালকোহল এবং মদ এর মধ্যে। আপনি এটি পান করছেন এবং এটি এক ধরণের আপনার উপর লুকিয়ে আছে। পরের জিনিস আপনি জানেন, বোতল চলে গেছে।

সোহ বলেছেন, এক বোতলজাত সুজু খাওয়ার traditionতিহ্য অল্প বয়স থেকেই আবদ্ধ। এটি বিশ্বের সেরা মদ নয়, তবে এটি একটি সামাজিক জিনিস, তিনি বলেছেন, একটু সবুজ বোতল, চারদিকে শট চশমা। আমরা একে অপরকে পরিবেশন করি এবং আপনাকে এটি বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য দুটি হাত দিয়ে toেলে দিতে হবে এবং আপনাকে বয়স্ক ব্যক্তিদের কাছ থেকে দুটি হাত দিয়ে তা গ্রহণ করতে হবে। এর মতো অনেক ছোট ছোট traditionsতিহ্য রয়েছে।

কিভাবে একটি সোজু ককটেল?

আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রে যদিও সজু ধীরগতিতে শুরু করেছে, গত কয়েক বছর ধরে বিক্রি বেড়েছে গবেষণা সমীক্ষায়, এবং সারা দেশের বারগুলি ককটেল উপাদান হিসাবে এটির সাথে খেলতে শুরু করেছে। রান্নাঘর গল্প উদাহরণস্বরূপ, সান ফ্রান্সিসকোতে রক্তাক্ত মেরিতে সোজুর জন্য ভদকা বদলেছে।

নিউ ইয়র্ক বার ওজি থেকে আসা এই হোয়াও নেগ্রোনির মতো সোজু অনেকগুলি ক্লাসিক ককটেলগুলিতে বেস স্পিরিটের বিকল্প হিসাবে কাজ করে। Ijজি

যদিও সোহ একটি কোরিয়ান রেস্তোঁরা পরিচালনা করে যেখানে আপনি বিভিন্ন ধরণের সোজু ককটেল খুঁজে পেতে আশা করেন তবে তিনি এটি ক্লাসিক পানীয়তে অন্যান্য উপাদানের জন্য সাবস্ক্রাইব করতে পছন্দ করেন: উদাহরণস্বরূপ, তিনি জিনের জায়গায় এটি ব্যবহার করেন এর নিগ্রো এবং হাওয়াইও ভিউক্স ক্যারিতে রাই হুইস্কির জন্য, দু'জনেই একটি জনপ্রিয় সোজু ব্র্যান্ডের জন্য নামকরণ করা হয়েছে।

আমি যখন সোজুর সাথে খেলতে শুরু করেছি এবং হুইস্কি বা ভদকার মতো অন্যান্য অ্যালকোহলগুলির সাথে এটি পরিবর্তন করতে শুরু করেছিলাম তখন এটি বৈশিষ্ট্যগুলি সামান্য পরিবর্তিত হয়েছিল, তবে এখনও আরও ক্লাসিক ককটেল গন্ধ বজায় রেখেছিল, সোহ বলেছেন, যিনি পরামর্শ দেন যে অন্যান্য উপাদানের সাথে সোজুর অনুপাত প্রায়শই বাড়ানো দরকার এটি অন্যান্য এফভিটির পরিবর্তে এটি অন্যান্য আত্মার জায়গায় ব্যবহার করার সময়।

তবে শেষ পর্যন্ত, সোজুর মূল উদ্দেশ্য বন্ধু এবং পরিবারের সাথে রাত্রে মজাদার জ্বালানী। আমরা যখন পান করতে বাইরে যাই, সোজু সবসময় সেখানে ছিল, সোহ বলেছে। এর কোনও স্বাদযুক্ত স্বাদ নেই; এটি মোটেই জটিল নয়। এ কারণেই এটি খাবারের সাথে মিশ্রিত হয়। আপনি সাধারণত মাতাল হন এবং সত্যিই খুশি হন এবং আপনি একই সাথে খাচ্ছেন। আমি মনে করি এটি এটাই নেমে আসে।