আপনি ক্রস একটি নতুন অর্থ গ্রহণ না দেখা পর্যন্ত পান করুন.

400 খরগোশের ব্যাকবার ছবি:

400 খরগোশ

'হাস্তা কুয়ে ভেস লা ক্রুজ, তারা বলে মেক্সিকোর ওক্সাকাতে। অর্থ, যতক্ষণ না আপনি ক্রুশ দেখতে পান। এটি একটি রূপক টোস্ট নয়। প্রবণতা হওয়ার অনেক আগে যারা মেজকাল পান করত তারা ঐতিহ্যবাহী কপিটাস (ছোট চশমা যা মূলত প্রার্থনার মোমবাতি ধারণ করে) ব্যবহার করে যার নীচে একটি ক্রস থাকে।

একটি মহাসাগর এবং একটি মহাদেশ দূরে, মেজকাল বার 400 খরগোশ নটিংহাম, ইংল্যান্ডে, তার নিজস্ব মেজকাল-অনুপ্রাণিত ধর্মীয় জাগরণ রয়েছে, যা কোনো মেক্সিকান-শৈলীর ক্যাথলিক ধর্মের সাথে সম্পর্কহীন।

আইনের আত্মা

2020 সালের প্রথম দিকে যখন দেশের কোভিড -19 প্রবিধানগুলি বার, রেস্তোঁরা এবং বেশিরভাগ অন্যান্য স্থান বন্ধ করে দেয়, তখন ধর্মীয় সংগঠনগুলিকে খোলা থাকার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। তাই একই পরিবারের লোকদের বা বুদবুদ থেকে লোকেদের প্রবেশের অনুমতি দেওয়ার জন্য আইনের মধ্যে উপাসনালয়গুলির সাথে, বারের মালিক জেমস অ্যাস্পেল উচ্চ থেকে একটি বার্তা পেয়েছেন যাকে বলা যেতে পারে: 400 র্যাবিটস দ্য বারকে পরিণত করুন 400 খরগোশের চার্চ .

তিনি উপাসনার স্থান নিবন্ধন আইন 1855 এর অধীনে একটি আবেদন পূরণ করেন এবং এটি মেল করেন। আজ, বারটি তার ওয়েবসাইটের মাধ্যমে কংগ্রিগেন্টদের খোঁজ করে, যেখানে বানি বিলিভার হওয়ার জন্য কোনও চার্জ নেই (যার মধ্যে একটি শংসাপত্র রয়েছে)৷ অথবা £10 ($13.70) এর জন্য, অনুগামীদের ধার্মিক খরগোশের সম্মানিত হিসাবে নিযুক্ত করা যেতে পারে এবং একটি টি-শার্ট পেতে পারে।

অ্যাসপেল স্পষ্ট যে তিনি একটি সংক্রামক মহামারীর মধ্যে খোলার কোনও উদ্দেশ্য কখনও করেননি বা নেই তবে তিনি এবং তাঁর দল কীভাবে তাদের ব্যবসা নিরাপদে বজায় রাখতে হবে সে সম্পর্কে বিভ্রান্তিকর নির্দেশিকা দ্বারা সত্যিকার অর্থে কষ্ট পেয়েছিলেন। এটি একটি রসিকতা বোঝানো হয়েছিল যা একটি গুরুতর জায়গা থেকে এসেছে, তিনি বলেছেন। প্রবিধানের মাধ্যমে বাছাই করার জন্য আতিথেয়তার সংগ্রামটি উন্মত্ত ছিল, তাই আমরা এটি মূলত হাইলাইট করার জন্য করেছি যে আতিথেয়তার স্থানগুলি কীভাবে লক্ষ্য করা গেছে।

400 খরগোশ

মেজকালের প্রতি ভক্তি

মেজকাল এবং টাকিলার জন্য এই অঞ্চলের গো-টু ভেন্যুতে পরিণত হওয়ার জন্য 400 খরগোশের ধাক্কা ধর্মীয় ছাড়ের জন্য আবেদন করার চেয়ে কঠিন কিন্তু আরও মজার ছিল। অ্যাসপেল, যিনি তার কিশোর বয়সে বার টেন্ডিং শুরু করেছিলেন, মেজকাল বাগটি ধরা পড়ে যখন তিনি ডেল ম্যাগুইয়ের একটি টেস্টিংয়ে অংশ নিয়েছিলেন যখন এটি প্রথম ইংল্যান্ডে আসে। এটা আমার মন উড়িয়ে দিয়েছিল; এটা আমার কাছে কিছুই ছিল না, সে বলে। সেখান থেকে, আমি প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলাম যে আমি যতটা সম্ভব শিকার করব।

তিনি দ্রুত শিখেছিলেন যে তার দেশ মেজকাল সম্পর্কে তার মতোই অজ্ঞাত ছিল। কেউ জানত না মেজকাল কী, অ্যাসপেল বলেছেন। এটা আমরা 400 খরগোশের সাথে পরিবর্তন করতে চেয়েছিলাম।

নামটি অ্যাজটেক পৌরাণিক কাহিনী থেকে ধার করা হয়েছে যাতে শত শত মাতাল খরগোশের দেবতারা অ্যালকোহলের দেবী মায়াহুয়েলের সন্তান। (উৎসের উপর নির্ভর করে, ওষুধের দেবতা, প্যাটেক্যাটল, কখনও কখনও জড়িত ছিলেন বলেও বলা হয়।) প্রতিটি খরগোশ একভাবে প্রতিনিধিত্ব করে যে মদ্যপানকারীরা নেশা অনুভব করতে পারে।

2015 সালে যখন 400 প্রথম 15-16 হার্টস ইয়ার্ডে স্টোরফ্রন্টে প্রবেশ করেছিল, তখন এটি ইউনাইটেড কিংডমকে তার প্রথম স্পটগুলির মধ্যে একটি দিয়েছিল যা একচেটিয়াভাবে অ্যাগেভ স্পিরিটগুলিতে ফোকাস করে৷ মেজকাল এবং এমনকি টাকিলার সাথে অপরিচিত দর্শকদের সাথে, অ্যাসপেল এবং তার দল শিক্ষায় প্রচুর বিনিয়োগ করেছিল। আমরা প্রচুর পরিমাণে টেস্টিং এবং প্রচুর বারটেন্ডার প্রশিক্ষণ করেছি এবং মেজকাল সম্পর্কে দরজায় হেঁটে আসা প্রত্যেক ব্যক্তির সাথে কথা বলেছি, তিনি বলেছেন। আমরা যখন শুরু করেছি, মানুষকে শেখানোই ছিল সবকিছু।

অ্যাস্পেল স্বীকার করেছেন যে ধারণাটি ঠিক বন্ধ হয়নি। প্রথম বা দুই বছর, আমরা কী করছিলাম তা চিনতে লোকেদের জন্য এটি একটি কঠিন ধাক্কা ছিল, তিনি বলেছেন। কিন্তু অনেক আতিথেয়তা লোক এসেছিলেন, এবং একবার তারা এটিতে প্রবেশ করলে, এটি অন্য সবার কাছে ফিল্টার করে।

তার স্ত্রী, জেনিফার, যখন তারা প্রথম চালু হয়েছিল তখন বারের আড়াল থেকে জিনিসগুলি পরিচালনা করেছিলেন। তারপরে এবং এখন, তিনি সবচেয়ে বেশি উপভোগ করেন গ্রাহকদের এমন একটি মেজকালের নমুনা নেওয়া যা তারা আগে চেষ্টা করেনি। তিনি শিক্ষার উপাদানে এতটাই প্রবেশ করেছেন যে তার কিছু বিশেষ স্বাদ গ্রহণের ইভেন্ট (নন-কোভিড সময়ে) দুই ঘন্টা স্থায়ী হয়েছে। আমি মানুষকে শিক্ষিত করতে ভালোবাসি যে এটি কতটা পিছনে যায় এবং কতটা ভালবাসা এবং যত্ন এতে যায়, সে বলে।

সেই নমুনাগুলি, হস্তনির্মিত জিকারসে পরিবেশন করা হয়, বারের পিছনে বিভিন্ন মেজকালের স্কোর থেকে আঁকা। এদিকে, বার ম্যানেজার জুলিয়ান লাতিল একটি গতিশীল ককটেল তালিকার তত্ত্বাবধান করেন যাতে জাজু, সোটোল, কার্পানো অ্যাপেরিটিভো, টেকালি বাদাম লিকার এবং চুন ও আনারসের রসের মতো পানীয় রয়েছে। আমি অপ্রত্যাশিত স্বাদ ব্যবহার করতে পছন্দ করি, তিনি বলেছেন। কিন্তু আমি পানীয় সহজে রাখতে চাই.

400 খরগোশ

প্রাক-ধর্মীয় তীর্থযাত্রা

তিন বছর আগে, জেমস এবং জেনিফার নটিংহ্যাম শহরে একটি রাতের জন্য বাইরে ছিলেন—যেটি মহামারী নয় এমন সময়ে বিভিন্ন ধরনের স্বাধীন বার এবং দোকানের জন্য পরিচিত—যখন তারা সিদ্ধান্ত নেয় যে আরও প্রযোজকদের অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তাদের বারের নির্বাচন বাড়ানো ভালো হবে। . তাই তারা কাসা অ্যাগাভে নামে একটি কোম্পানি শুরু করে।

প্রাক-মহামারী, তারা প্রতি বছর মেক্সিকোর প্যালেনক এবং ডিস্টিলারিতে তীর্থযাত্রা করেছিল। আরও সূত্র বোঝা মেক্সিকো যেতে একটি ভাল অজুহাত ছিল, জেনিফার বলেছেন. এটি সেখানে পরিবারগুলিকে সমর্থন করার বিষয়ে খুব বেশি।

আমরা যতটা সম্ভব মেজকাল চেষ্টা করি এবং আমরা সত্যিই পছন্দ করি এমন জিনিস আনতে পারি, জেমস বলেছেন। অনেক কিছু শেখার আছে। প্রতিটি [মেজকাল] একটি নতুন অভিজ্ঞতা। এই কারণেই আমি এটি পছন্দ করি - আপনি যখনই এটি পান করেন তখন আপনি নতুন কিছু পান।

2021 সালের জানুয়ারী মাসের শেষের দিকে, 400 খরগোশের মণ্ডলীর চার্চ 2,000-এরও বেশি বিশ্বাসী হয়েছে, যারা নিউজিল্যান্ড, ফিনল্যান্ড এবং হংকং থেকে অনেক দূর থেকে নিবন্ধিত হয়েছে। 400 খরগোশ অংশগ্রহণকারী সম্মানিতদের থেকে আয় দান করে ইমানুয়েল হাউস সাপোর্ট সেন্টার শীতকালীন আপিল , একটি নটিংহাম গৃহহীন দাতব্য.

এদিকে, অ্যাসপেল এবং তার দল তাদের আবেদনের বিষয়ে ফিরে আসেনি। তবে এটি মেজকালের প্রতি তাদের বিশ্বাসকে নাড়া দেয়নি।