কুমকোয়াট: বিপরীত ইঞ্জিনিয়ারড কমলা। (চিত্র: আরিয়েল ডানিতজ-জনসন )

কুমকোয়াট হঠকারী ছোট বাগার।

শুরুতে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে মূলত উত্থিত এই ক্ষুদ্র কমলা লেবু ফল প্রায় কোনও রস দেয় না। তাদের জিজ্ঞাসা কি তখন, আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন? বিশেষত যখন লেবু, চুন এবং জাম্বুরা-তুলনা করে vitamin ভিটামিন সি – সমৃদ্ধ তরল সদৃশতার একটি নদী উত্পন্ন করে।

ভাল, কুমকোয়াতে একটি আশ্চর্যজনক গন্ধযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে যা একটি চুন এবং একটি টাঙেরিনের মাঝে বসে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ককটেলগুলিতে রস সংগ্রহের সাথে জড়িত না এমন আরও কয়েকটি উপায়ে আহরণ এবং উপভোগ করা যেতে পারে।

সর্বাধিক সাধারণ কৌশল হ'ল ফলকে হরেক রকমের সজ্জার মধ্যে পরিণত করা। দিমিত্রিস কিয়াকোস, দুর্দান্ত জিন জয়েন্ট গ্রীসের অ্যাথেন্সে, এটি তার মধ্যে রয়েছে কুমকাত স্মাশ । আমি আমার ক্যাম্পারিনহে (নীচে রেসিপি) একই কাজটি করতে চাই, ব্রাজিলের জাতীয় ককটেল, কাইপিরিনহায় একটি বাঁক। এছাড়াও এই থিমটির উপর ছড়িয়ে পড়া হলেন ককটেল মন্দিরে ট্র্যাভিস সেন্ট জার্মেইন, ক্লোভার ক্লাব ব্রুকলিনে। টাইটানসের তার স্ম্যাশ (জেডডিট?) -তে, তিনি তাজা ওরেগানো দিয়ে কুমকুটগুলি গাঁটছড়া দিয়ে ফোর রোজ বোর্বান, চিনি এবং সরল সিরাপের সাহায্যে কাঁপান।

জেসন কোসমাস, অংশের মালিক কেবলমাত্র কর্মচারী এবং Sp 86 স্পিরিটস সংস্থা তার দীর্ঘকালীন কমরেড দুশান জারিকের সাথে একটি স্বাদযুক্ত আদা স্ম্যাশ তৈরি করেছে।

টাটকা আদা বিপর্যয় মশলাদার আদা সঙ্গে বিটারসুইট কুমকোয়াট melds।

সেখানে কোনও আত্মা খুঁজে পাওয়া যায় না যা কোনও ফর্ম বিবেচনা না করে কুমকোয়াট সহ একটি খুশির জায়গা খুঁজে পায় না। এই জাতীয় একটি প্রয়োগের জন্য ফলটি একটি মার্বেল মধ্যে রান্না করা দরকার, সম্ভবত কিছু শক্ত মশলা দিয়ে। তারপরে আপনি এটিকে কেবল একটি ককটেলের সাথে ঝাঁকুনি দিয়েছিলেন, যেমন লন্ডনের বারটেন্ডার সালভাতোর ক্যালব্রেসের তৈরি আইকনিক নাস্তা মার্টিনিতে এখন একটি শিখর at প্লেবয় ক্লাব ।

ব্রাউন প্রফুল্লতাও কুমকোয়াটের সাথে দুর্দান্ত খেলেন। ফলটি সিরাপে পরিণত করার চেষ্টা করুন 1: 1 এর রেশনে পৌঁছানোর জন্য জল এবং চিনি দিয়ে সিদ্ধ করে এটি ডিমের সাদা, তাজা লেবু এবং আপনার নির্বাচিত ড্রামের সাথে হুইস্কি টক হয়ে উঠুন এবং আপনার কিছু উত্সাহ রয়েছে। বা আপনি যদি আরও উষ্ণতর পানীয় পান করতে চান তবে একটি গরম টডিতে এই সিরাপটি ব্যবহার করুন।

আপনি যদি নিজেকে পরের মাসে ফ্লোরিডার ডেড সিটির কাছাকাছি দেখতে পান তবে আপনি স্থানীয় চেম্বার অফ কমার্স দ্বারা আয়োজিত এই শহরের বার্ষিক কুমকত উত্সব দেখতে যেতে পারেন। এটি হাজার হাজার দর্শককে আকর্ষণ করে এবং নিকটবর্তী সেন্ট জোসেফ শহরটি বিশ্বের স্ব-ঘোষিত কুমকুটের রাজধানী।

ক্যাম্পারিনহা

অবদান নরেন ইয়ং

সংখ্যক:

• 1 ওজ লেবলন কাচাআ
• 1 ওজ ক্যাম্পারি
• অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কাটা 4 কুমকোয়াট
• 2 চা চামচ কাঁচা চিনি

গ্লাস: শিলা

গার্নিশ: এন.এ.

প্রস্তুতি:

একটি শিলা গ্লাস, কুমকোয়াট এবং চিনি জড়ান। কাছা, ক্যাম্পারি এবং কাঁচা বরফ যুক্ত করুন। ভালভাবে নাড়ুন, এবং আরও চূর্ণ বরফ দিয়ে শীর্ষে।

প্রাতঃরাশ মার্টিনি

অবদান নরেন ইয়ং

সংখ্যক:

• ১.২ ওজ জিন
• .5 ওজ কেন্টিরিউ
• .75 ওজ টাটকা লেবুর রস
• 1 হিপিং বারস্পুন কুমকুট মার্মালাদে *

গ্লাস: ককটেল

গার্নিশ: কমলা মোচড়

প্রস্তুতি:

একটি শেকারে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং বরফ দিয়ে পূরণ করুন। ঝাঁকুনি, এবং একটি শীতল ককটেল গ্লাস মধ্যে সূক্ষ্ম স্ট্রেন। কমলা পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

* কুমকাত মার্মালাদে

সংখ্যক:

• 1 কোয়ার্ট হোয়াইট চিনি
• 1.5 কোয়ার্ট জল
• 2 কাপ কুমকোয়াট, কোয়ার্টারে কাটা
• 3 তারা anise
• 12 কালো গোলমরিচ
• চিমটি জাফরান
• 1 টেবিল চামচ. পিষানো আদা
• 2 দারুচিনি লাঠি
• 6 এলাচ শুঁটি

প্রস্তুতি:

মাঝারি আকারের সসপ্যানে পানি এবং চিনি যুক্ত করুন এবং কম ফোড়ন আনুন। কুমকোয়াট যুক্ত করুন। ফল থেকে আরও স্বাদ ছাড়তে আলু মাশার ব্যবহার করে টিপুন। কম ফোঁড়াতে ফিরে আনুন এবং অবশিষ্ট উপাদান যুক্ত করুন। এক মাস অবধি ফ্রিজে শীতল ও সঞ্চয় করতে দিন।