ছবি:

নোহ ফেকস

ভারমাউথ অগণিত ককটেলগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, ক্লাসিক ম্যানহাটন এবং নেগ্রোনি থেকে শুরু করে বিশ্বজুড়ে বারগুলিতে তৈরি আধুনিক কনককশন পর্যন্ত৷ সুরক্ষিত ওয়াইন শৈলী এবং প্রযোজক দ্বারা পরিবর্তিত হয়, তবে বেশিরভাগ ভার্মাউথগুলিতে ভেষজ, বোটানিকাল এবং ফুলের প্রোফাইল রয়েছে, কিছু তিক্ততার ইঙ্গিত প্রদর্শন করে, অন্যরা বর্ণালীর মিষ্টি প্রান্তের দিকে ঝুঁকে থাকে। ভার্মাউথ পানীয়ের একটি কাজের ঘোড়া, কিন্তু কখনও কখনও যা একজন ভার্মাউথ করতে পারে না, তা দুটি সম্পন্ন করতে পারে।

ওয়ান লাস্ট মিডনাইট হল একটি স্পিরিট-ফরওয়ার্ড ড্রিংক যা বার ডিরেক্টর মেগান ডোরম্যান তৈরি করেছেন প্রিয় আরভিং নিউ ইয়র্ক সিটিতে। তিনি বয়স্ক ভেনেজুয়েলার রাম এবং দুটি ইতালিয়ান মিষ্টি ভার্মাউথ-একটি সমৃদ্ধ এবং লোভনীয়, আরেকটি তিক্ত এবং প্রায় আমারো-সদৃশ। পানীয়টিতে স্মোকি আইলে স্কচের স্প্রিটজ এবং এক চিমটি কফি-মিশ্রিত লবণও দেখা যায়। সমন্বয় কাজ করে.

ভার্মাউথ মিশ্রিত করার একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। 1800-এর দশকে, প্রচুর সাবপার ভার্মাউথ ছিল, যা উদ্যোগী বারটেন্ডারদের মশলা, ওয়াইন বা স্পিরিট সহ ডাক্তারের বোতলগুলিতে নিয়ে যায়। এটি তরল স্বাদকে আরও ভাল করে তুলেছে, তবে এটি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ প্রোফাইলও অর্জন করেছে। আজ, মিশ্রণের সাথে পরীক্ষা করার জন্য আপনাকে খারাপ ভার্মাউথ দিয়ে শুরু করার দরকার নেই। আপনার পছন্দের কয়েকটি ভার্মাউথ চয়ন করুন এবং সেগুলি কীভাবে আলাদা তা নোট করুন৷ মিষ্টি, শুকনো এবং তিক্তের মধ্যে ভারসাম্য খুঁজে পেতে এগুলিকে একত্রিত করুন এবং আপনি ককটেলগুলিতে চুমুক দেওয়ার বা ব্যবহার করার জন্য একটি নতুন প্রিয় স্বাদ পেতে পারেন। অথবা শুধু ডোরেমনের রেসিপি তৈরি করুন, কারণ এই নিরাপদ বাজি ইতিমধ্যেই নিখুঁত হয়েছে।