শুধু শটের জন্য নয়, মৌরি-গন্ধযুক্ত লিকার ককটেলগুলিতেও ভাল খেলে।

আপনি একটি স্পিরিট বা লিকার কিনেছেন কারণ একটি ককটেল রেসিপিতে খুব কম পরিমাণের জন্য বলা হয়েছিল। এখন আপনি বোতলের অবশিষ্ট 9/10 ভাগের সাথে আটকে আছেন এবং এটি দিয়ে কী করবেন। কোন চিন্তা করো না. বারটেন্ডাররা একটি অব্যবহৃত উপাদানের প্রতিটি শেষ ড্রপ আউট করার জন্য টিপস এবং রেসিপিগুলির সাথে ওজন করে যাতে এটি আপনার বার শেলফে ধুলো না জড়ো করে।

আপনি যখন সেই পুরনো স্কুল ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটিতে থাকবেন যেখানে টেবিলগুলি লাল এবং সাদা-চেক করা টেবিলক্লথ এবং খড়-ঢাকা চিয়ান্টি বোতল ফুলদানি দিয়ে আচ্ছাদিত, আপনার রাতের খাবারটি প্রায়শই এসপ্রেসো, তিরামিসু এবং সাম্বুকার শট দিয়ে বন্ধ করা হয়। কফি বিন দিয়ে সজ্জিত

এই পরিষ্কার ইতালীয় লিকার স্বাদযুক্ত স্টার অ্যানিস বা সবুজ মৌরি থেকে প্রয়োজনীয় তেলের সাথে, এটিকে লিকোরিসের অস্পষ্ট চরিত্র দেয়। এটি প্রায়শই ঝরঝরে পরিবেশন করা হয় এবং যখন গ্লাসে সেই কফি বিন থাকে, তখন এটিকে সাম্বুকা কন লা মোসকা (মাছি সহ) বলা হয়। (প্রসঙ্গক্রমে, এটি স্বাস্থ্য, সুখ এবং সমৃদ্ধির প্রতিনিধিত্ব করতে তিনটি মটরশুটি দিয়েও পরিবেশন করা যেতে পারে, বা রোমের সাত পাহাড়ের প্রতীক হিসাবে সাতটি মটরশুটি।)

এর বাইরে, সাম্বুকা প্রায়শই জলের সাথে মিশ্রিত হয়, যা এটিকে লাউ করে বা এটিকে মেঘলা করে তোলে, যেমন অ্যাবসিন্থে করে, এবং কখনও কখনও কফিতে একটি স্প্ল্যাশ যোগ করা হয়, যাকে ক্যাফে কোরেটো বলা হয়। এর জেনারেল ম্যানেজার কোরি এলমির মতে, এবং কফি ককটেল এর অন্যান্য ব্যবহার খুঁজে বের করার জন্য একটি ভাল জাম্পিং অফ পয়েন্ট মিল্কবয় ফিলাডেলফিয়াতে। দুগ্ধজাত খাবারের সাথে সাম্বুকার একটি প্রাকৃতিক সম্পর্ক রয়েছে, তাই এটি কেবল কফি ছাড়াও অন্যান্য ফর্মগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে। আইসক্রিমে ব্যবহার করে দেখুন বা মিল্কশেকে মিশিয়ে নিন। তার মধ্যে আনাইস নিন , তিনি এটিকে ক্রিম ডি ব্যানানা লিকার এবং আধা-আধ-আধ-এর সাথে ঝাঁকান এবং কফি (বরফ বা গরম), এক ডলপ হুইপড ক্রিম এবং লিকারের অতিরিক্ত গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে এটিকে টপকে দেন।

এলমি সাম্বুকার ব্রেসিং অ্যানিস স্বাদকে মিষ্টি ফলের প্রতিকূল হিসাবেও দেখেন। তার পরিবারের ছুটির দিনে তাজা আনারসের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পানি ঝরানোর ঐতিহ্য রয়েছে। তিনি মনে করেন যে সবচেয়ে বড় ভুল ধারণাটি হল এটিকে খুব মিষ্টি এবং অপ্রতিরোধ্য হিসাবে দেখা হয় এবং বলে যে সঠিক পরিমাণটি সঠিক উপায়ে ব্যবহার করা দরকার। সাম্বুকা যে কারও মদের শেলফে একটি দুর্দান্ত সংযোজন, তিনি বলেছেন। এটি কখনও কখনও কবুতর বন্দী এবং কম ব্যবহার করা হয়।

পিটার হার্নান্দেজ, আঞ্চলিক বার অপারেশন সুপারভাইজার ওয়াইল্ড ওয়াইল্ড ওয়েস্ট আটলান্টিক সিটি, নিউ জার্সির, বিশ্বাস করে যে দৃঢ়ভাবে স্বাদযুক্ত উপাদানগুলি লিকারের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে, বিশেষ করে যখন সেগুলি শক্তিশালী, তীব্র সিরাপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। পুদিনা, আনারস, ডুমুর এবং নারকেল এমন শক্তিশালী স্বাদের প্রোফাইল বহন করে যে তারা সাম্বুকার শক্তিশালী স্বাদের সাথে নাচতে বেশ সক্ষম বলে মনে হয়, তিনি বলেছেন। একটি অতিরিক্ত সুবিধা হিসাবে, মদের উচ্চ অ্যালকোহল উপাদান এটিকে সহজেই আগুন ধরতে দেয় এবং ফ্ল্যাম্বিড যে কোনও পানীয়তে শর্করাকে ক্যারামেলাইজ করতে দেয়।

হার্নান্দেজের একটি ভাল সময় ককটেল ভদকা, এসপ্রেসো এবং চকোলেট বিটারের সাথে একটি সিরাপ তৈরি করে যা সাম্বুকা, ব্রাউন সুগার, টুকরো করা ডুমুর এবং কমলার খোসা দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করা হয়।

অ্যানিস মেরুকরণ হতে পারে, তবে এটিকে ফ্লেভার প্রোফাইলের সাথে যুক্ত করা যা একসাথে ভাল খেলে তা একটি বিশেষ স্পিরিটকে ভিড় খুশিতে পরিণত করতে পারে, জোশ ডস বলেছেন, বার ম্যানেজার ফ্রানি এবং দ্য ফক্স দক্ষিণ ক্যারোলিনার চার্লসটনের হোটেল এমেলাইনে। এর সাধারণ প্রয়োগের বাইরে তিনি যে সবচেয়ে সাধারণ ককটেলটি দেখেন তা হল সাজেরাকের একটি রিফ, যেখানে সাম্বুকা তার মিষ্টিতা এবং সান্দ্রতার জন্য অ্যাবসিন্থের জন্য দাঁড়িয়েছে।

Daws মনে করেন যে মদ সাইট্রাস, মশলা এবং মাটির স্বাদের সাথে ভাল কাজ করে, যেমন তার যেকোনো গতিতে অনিরাপদ ককটেল, যা সাম্বুকা, মশলাদার নাশপাতি লিকার, নারকেল ক্রিম, লেবুর রস এবং ম্যাচা পাউডার দিয়ে মজাদার জ্যামাইকান রম নাড়ায় এবং টপো চিকো স্পার্কিং ওয়াটারের সাথে শীর্ষে থাকে। সর্বজনীনভাবে গ্রহণ করা হয় না এমন কিছু থেকে দুর্দান্ত কিছু তৈরি করার চ্যালেঞ্জটি খুব মজাদার, তিনি বলেছেন।

• আনাইস নিন

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  ' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  আমি এই শীতের জন্য একটি ককটেল তৈরি করতে চেয়েছিলাম যাতে এমন কিছু উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে যা আমি যা দেখছিলাম এবং যা দেখছিলাম তার থেকে আলাদা, এলমি বলেছেন। ক্রিম দে কলা 80 এর দশকে আপনার দাদির মদের ক্যাবিনেটের একটি উপাদানের মতো। আমি সাম্বুকা দিয়ে চেষ্টা করেছি এবং ফলাফলগুলি পছন্দ করেছি।

  রেসিপি পান.

• একটি ভাল সময়

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  ' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  হার্নান্দেজ বলেছেন, কফির সাহসী এবং তিক্ত চরিত্র এটিকে কয়েক দশক ধরে ইতালীয় লিকারের জন্য একটি নিখুঁত অংশীদার করে তুলেছে। ডুমুর, চিনি, জল এবং সাম্বুকাকে সিদ্ধ করে যে কোনও কফি ককটেল তৈরি করতে একটি গভীর সিরাপ তৈরি করতে পারে, তিনি যোগ করেন। তিক্ত এবং মিষ্টি নোটগুলিকে উজ্জ্বল করার জন্য ভদকা তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ ক্যানভাস দেয়।

  রেসিপি পান.

• যেকোনো গতিতে অনিরাপদ

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  ' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  এটি একটি ডিমের সাদা টক উপর একটি সাইট্রাসি, মাটির, ভেগান রিফ, ডস বলে। ভ্রান্ত ধারণাটি হল যে সাম্বুকা শুধুমাত্র চুমুক বা শটের জন্য, তবে এটি সাইট্রাস, নারকেল, মাটির স্বাদ এবং ফল মশলার সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। কাঁচের মাঝখান দিয়ে ঢেলে দেওয়া টোপো চিকোর উদ্দীপনা পানীয়টিকে রামোস জিন ফিজের মতো ফেনাযুক্ত মাথা তুলে দেয়।

  রেসিপি পান.