সিয়াটেলের রুম্বায় রুম ফ্লাইট

গুরুতর যে বার জন্য ঘর , একটি ফ্ল্যাগন জিনিস। ডেট্রয়েট খারাপ ভাগ্য বার এর 70 বোতল-শক্তিশালী রম সংগ্রহ সহ, ব্রিটিশ নৌবাহিনী একবার রম সংরক্ষণ এবং পরিবহনে ব্যবহৃত এই বৃহত, ছিদ্রযুক্ত পাথরবাহী জাহাজগুলির মধ্যে একটিতে রয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, ব্যাড লাক ইতিমধ্যে তার তৃতীয় পতাকাটিতে রয়েছে, ১৯৫২ সাল থেকে ভিনটেজ রাম দিয়ে ভরাট, দুই আউন্স পরিবেশন প্রতি $ 120 এর জন্য .েলেছে। ১৯ 1970০ সাল থেকে যখন বারের প্রথম দুটি পতাকা শূন্য ছিল, তখন অংশীদার ইয়ানি ফ্রাই সেগুলি প্রায় মধ্যযুগীয় ওভারপ্রুফ রম হিসাবে প্রায় বিশেষ কিছু দিয়ে ভরাট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে: একটি রম তিনি নিজেকে মিশ্রিত করেছিলেন। ফ্রাইয়ের ছয়-রম মিশ্রণ, বিভিন্ন বাণিজ্যিক rums এর একটি কাস্টম মিশ্রণ, পরের বছরের জন্য পতাকাগুলিতে বয়স হবে।

খারাপ ভাগ্য বার। জেসন লেইনার্ট

আমরা অন্য যে কোনও কিছুর চেয়ে রমকে বেশি ভালোবাসি, ফ্রাই বলেছেন। স্বাদ, শৈলী, অঞ্চলগুলির বিস্তৃত পরিসীমা সহ এটি স্পিরিট।

তার প্রিয় পছন্দের মধ্যে রয়েছে তারা পার হয়ে গেছে কালো স্ট্র্যাপ, ম্যাপেল এবং গুড় নোট সহ একটি অন্ধকার, সমৃদ্ধ আত্মা। তাঁর মতে, তবে এটি নিজেই উপভোগ করা একটু মধুর। তিনি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নভাবে পান করতে পারেন এমন একটি ব্ল্যাক-স্ট্র্যাপ-স্টাইলের র‌্যাম তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন।

ফ্রাই সারা দেশের বেশ কয়েকটি বারেন্ডেন্ডারের মধ্যে রয়েছেন যারা তাদের নিজস্ব রমস মিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করছেন। বিদ্যমান পণ্য ব্যবহার করে, তারা তাদের মেনু এবং ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে কাস্টমাইজড ফ্লেভার প্রোফাইল তৈরি করে।

ব্যাড লাক বার্সের ডাইকিরি ইয়ানি ফ্রাইয়ের ছয়-রম মিশ্রণের সাথে। জেসন লেইনার্ট

কয়েক ডজন রুমে আস্বাদন করার পরে, ফ্রাই ব্যবহৃত ছয়-রম মিশ্রণের সিদ্ধান্ত নিয়েছে অ্যাঙ্গোস্টুরা বেস হিসাবে সাত বছর বয়সী, সমৃদ্ধির জন্য ক্রুজান কালো স্ট্র্যাপ, একটি ডোজ লেবু হার্ট 151 উত্তাপের জন্য, অ্যাপলটন এস্টেট এবং জামাইকারের মিষ্টিতা এবং মাতালতার জন্য স্মিথ অ্যান্ড ক্রস এবং অনাবন্ধিত রম ফার্মোর উদ্ভিজ্জ সতেজতার জন্য জে এম এম ব্লাঙ্ক।

চূড়ান্ত রেসিপি পৌঁছে তাকে প্রায় এক বছর সময় নিয়েছিল। ফ্রাইয়ের ছয়-রাম মিশ্রণ একটি বাড়িতে পরিবেশন করা হয় দাইকিউরি এবং ক রুম ওল্ড ফ্যাশন প্রকরণ

গত কয়েক বছর ধরে রম দীর্ঘ পথ পাড়ি দিয়েছে বলে জানিয়েছেন মদের পরিচালক স্যাম এহরিলিচ says নীল পটি নিউ ইয়র্কে, যার বাড়ির মিশ্রণটি তৈরি বাকার্দি আট বছর বয়সী আয়েজো, উদ্ভিদ স্টিগগিনস ’অভিনব আনারস এবং স্মিথ অ্যান্ড ক্রস নেভির শক্তি।

নীল পটি.

এটি বারেন্ডেন্ডার এবং রেস্তোঁরা পানীয় ক্রেতাদের নতুন প্রজন্মের দ্বারা গৃহীত হয়েছে যারা স্বীকৃতি দেয় যে পুরানো rums কী আশ্চর্যজনক মূল্য সরবরাহ করতে পারে, বলেছেন এহরলিচ। আমরা এমন কিছু চাইছিলাম যা আমাদের পানীয়গুলি ব্যাংককে না ভেঙে অনন্য করে তুলবে।

এহরিলিচ যেমন উল্লেখ করেছেন, উদ্ভিদ আনারস নিজেই বার্বাডোস, জ্যামাইকা এবং ত্রিনিদাদ থেকে আসা মশমের মিশ্রণ। এমনকি একটি একক ডিস্টিলারি দ্বারা তৈরি রুমগুলিও প্রায়শই ভারসাম্য এবং ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য মিশ্রিত হয়।

ব্ল্যাকটাইলের পারফেক্ট ডাইকিরি। ব্রেন্ট হেরিগ

সেই অর্থে, এই সংস্থাগুলি যা করছে তা পরম্পরাগত রম উত্পাদনটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায় takes

নিউ ইয়র্কের জেসি ভিদা কালো লেজ , পিছনে দলটি নতুন কিউবান-অনুপ্রাণিত বার মৃত খরগোশ , কিউবার শৈলীর উপর ভিত্তি করে একটি রাম তৈরি করতে চেয়েছিল যা এখন আর নেই। মিশ্রণে বসার আগে তিনি 1900 এর দশকের গোড়া থেকে পুরানো মেনু এবং স্টাইলগুলি নিয়ে গবেষণা করেছিলেন কায়া ব্রাভা , বৃক্ষরোপণ, বার্বানকোর্ট এবং সোনালী সমস্ত তিন বছর বয়সী সাদা rums। ফলাফল উভয় কাঁপানো এবং আলোড়িত পানীয়তে কাজ করে তবে ঝরঝরে চুমুক দেওয়া যায়।

রুম্বা। মেগান রেইন ওয়াটার

রাম পরিসীমা সম্পর্কে মানুষের ধারণা, ভিদা বলে। অনেক লোক কেবল এটির জন্য জানে মোজিটোস এবং মাই তাইস । এটি বলেছিল, ব্ল্যাক টেইলে, লোকে প্রচুর ঝরঝরে বা পাথরের উপর অর্ডার করে, স্পষ্টভাবে আমি কাজ করেছি এমন অন্য কোনও বারের চেয়ে বেশি way

সিয়াটেলের রুম্বার স্বঘোষিত গুঞ্জনকারী কেট পেরি বাজারে খুব মিষ্টি বা খুব সমৃদ্ধ সমস্ত কিছু আবিষ্কার করার পরে তার বাড়ির মিশ্রণটি নিখুঁত ডাইকিউরির জন্য ডিজাইন করেছিলেন। তার পাঁচ-রম মিশ্রণটি স্পিরিট-ফরোয়ার্ড, খাস্তা এবং মজাদার স্পর্শের সাথে শুকনো।

রুম্বা বাড়ির রম মিশ্রিত। জাস্টিন আলফোর্ড

আমি মোটামুটি নিশ্চিত যে আমাদের রম মিশ্রণ অতিথিদের কাছে তাদের সেরা ‘ওয়েল রম’ সরবরাহ করে, তিনি বলেছেন। পেরি এর জন্য একটি টিকি মিশ্রণও তৈরি করেছিল টিকি পানীয়, প্রায়শই যেহেতু একাধিক rums সমন্বিত হয়। তৃতীয় সংমিশ্রণটি বোতলটিতে মোট 13 টি আলাদা রুমের জন্য অন্য দুটি প্লাস বার্বাডোসের রমের সংমিশ্রণ।

পেরি বলেছেন যে এটি এমন কিছু নয় যা আমরা আবিষ্কার করেছি। টিকির প্রথম দিকের অগ্রগামীরা তাদের উপাদানগুলির সাথে বেশ গোপনীয় ছিলেন এবং রহস্যজনকভাবে লেবেলযুক্ত বোতলগুলিতে মিশ্রিত উপাদানগুলি এই জায়গাগুলির আকর্ষণ এবং রহস্যের অংশ ছিল। মানুষ সত্যিকারের দীর্ঘ সময়ের জন্য রুমস মিশ্রিত করে আসছে!