নিউ ইয়র্ক সিটির বারটেন্ডার বেন রোজোর জন্য, তার ককটেলগুলিতে ফিলিপিনো উপাদানগুলির ব্যবহার নস্টালজিয়া থেকে প্রবলভাবে টানে। 'আমি ফিলিপিনো রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য থেকে ককটেলগুলির জন্য অনুপ্রেরণা আঁকা পছন্দ করি,' তিনি বলেছেন। তিনি উবে হালায়, উবে দিয়ে তৈরি এক ধরনের জ্যাম বা বেগুনি ইয়ামকে তার প্রিয় ডেজার্ট হিসেবে উল্লেখ করেছেন 'যতদিন আমি মনে রাখতে পারি।'

সেই ট্রিটের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে, তিনি আনারসের রস এবং নারকেল জল এবং নারকেল দুধ উভয়ের সাথে একত্রে মিশ্রিত উবে হালায়া এবং ডন পাপা রাম (এছাড়াও ফিলিপিনো) উভয়কে নিযুক্ত করে একটি ফেনাযুক্ত বেগুনি কোলাডা পরিবেশন তৈরি করেছিলেন। একবার মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বরফের সাথে কাটা হয়ে গেলে, এটির উপরে চাবুক নারকেল ক্রিম এবং ডিহাইড্রেটেড এবং টুকরো টুকরো ব্লুবেরির ঝরনা দেওয়া হয়।

ফলস্বরূপ পানীয়, রোজো বলেছেন, গত বেশ কয়েকটি গ্রীষ্মে তিনি চালানো তার প্রিয় ছিল। 'সূর্য ওঠার সময় আমি পান করার মতো কিছুই নেই,' তিনি বলেছেন।

রোজো পানীয়টি বরফ-ঠাণ্ডা পরিবেশনের পরামর্শ দেয়। 'এটি চূড়ান্ত গ্রীষ্মের সিপার,' তিনি বলেছেন।

আপনার ককটেলগুলির জন্য ফিলিপিনো স্বাদে কীভাবে ট্যাপ করবেন সম্পর্কিত নিবন্ধ

• দুই আউন্স ডন বাবার ঘর

  
  
  

• 1 আউন্স উবে হালায় (বেগুনি ইয়াম জাম)

• 1 আউন্স নারিকেলের পানি

  
  
  

• 3/4 আউন্স আনারসের সরবত

• 1/2 আউন্স নারিকেলের দুধ

• গার্নিশ: হুইপড কোকোনাট ক্রিম

• গার্নিশ: চূর্ণবিচূর্ণ ডিহাইড্রেটেড ব্লুবেরি

1. একটি ছোট স্কুপ বরফ দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান যোগ করুন।

2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

3. একটি বড় গবলেট বা হারিকেন গ্লাসে ঢেলে দিন।

4. উপরে চাবুক নারকেল ক্রিম এবং চূর্ণবিচূর্ণ ডিহাইড্রেটেড ব্লুবেরি।