এই নিউইয়র্ক বারটেন্ডার ভাবছেন আপনার আরও বেশি পরিমাণে পানীয় পান করা উচিত

2022 | > প্রফুল্লতা এবং লিকুর্স

শ্যানন মুস্তিফার

শ্যানন মুস্তিফার চান আপনি আরও রামের স্বাদ পান। ব্রুকলিনের ক্যারিবীয় রেস্তোঁরায় হেড বারটেন্ডার আনন্দিত এবং প্রতিনিধি জন্য ডেনিজেন শহরগুলির মেনুগুলির বিষয়ে পরামর্শ, রেসিপিগুলি বিকাশ করা এবং সাধারণত শহরের লোকজনকে রাম ককটেলগুলি সম্পর্কে আরও উত্তেজিত করে তুলতে চলেছে town



তার নিজস্ব বারের টিকি বিশেষ এবং নিয়মিত মেনুর মধ্যে শেচুয়ান ফাস্ট-ফুড নির্মাতাদের সাথে পপ-আপগুলি অদ্ভুত গন্ধ বেকারি বারে বাটার এবং স্কচ , এবং রাম সম্পর্কে কথা বলা খাদ্য ও পানীয় জাদুঘর , মুস্টিফার কিছু বছর আগে কেবল তার মধ্যে প্রবেশ করা শুরু করেছিল এমন কিছু জন্য কঠোর পরিশ্রম করে চলেছে।



ডাইকিউরিসের কাছে আমার কাছে একটি জিনিস রয়েছে, তিনি প্রসেক্ট হাইটসের পাড়ার বার্টেন্ডারকে বলে বেকম্যানে এরভস , যেখানে আমরা আটলান্টার স্থানীয় এবং কীভাবে আলোচনা করছি রোড আইল্যান্ড স্কুল অফ ডিজাইন -শিক্ষিত মুস্তিফেরার এই অঞ্চলের গুঞ্জন বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠেছে।

Tiâ € ™ জুয়েল , দিয়ে তৈরি বোকম্যান বোটানিকাল রম ক্রোগোল, সাদা ভার্মাথ, জিন, ক্যামোমাইল এবং মধু 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-6 '/>

মিস্টিফেরস টিয়া â ™ বিজ™, দিয়ে তৈরি বোকম্যান বোটানিকাল রম ক্রোগল, সাদা সিঁদুর, জিন, ক্যামোমাইল এবং মধু।



তিনি তাকে ডেনিজেনের সাথে তৈরি করেছিলেন এবং তিনি আমাকে সেই চিরন্তন সত্যের কথা মনে করিয়ে দেন: আপনি ডাইকিউরির খারাপ লোকদের কাছ থেকে সর্বদা ভাল বারটেন্ডার এবং রুমস বলতে পারেন। এখানে, আমাদের একটি ভাল আছে, যা বারের টিকি সপ্তাহের জন্য ভালভাবে মজাদার।

মুস্টিফার এক দশক ধরে আতিথেয়তায় কাজ করে যাচ্ছেন। শিল্পের প্রতি তার ভালবাসা শুরু হয়েছিল, তিনি বলেছেন, যখন তিনি বারিস্তা ছিলেন এবং কোনও এস্প্রেসো শটের রঙটি বলতে পারতেন যে এটির স্বাদ কেমন হবে।

তবে এটি তার রেস্তোঁরা কাজের একটিতে মিথ্যা ছিল যা তাকে লাঠির পিছনে পেয়েছিল। আমি প্রস্তুত ছিলাম না, তবে আমি একটি শিফট পেয়েছি, সে বলে। এবং সেখান থেকে আমি নিজেকে অন্য লোকের বারে ভিক্ষা করেছি। এটি গ্ল্যাডিয় নামার আগে দু'বছর যা একে একে কোবল বলেছিল সেখান থেকে শুরু হয়েছিল, যেখানে তিনি তার ব্রঞ্চ ককটেল মেনুটি পুনর্নির্মাণ করেছিলেন এবং শেষ পর্যন্ত বার প্রোগ্রামটির পরিচালক হয়েছিলেন।



পুরানো সাদা রম, আনারস, চুন এবং কলা লিকার দিয়ে তৈরি মিস্টিফেরের প্যারাসল।

এটি তখনই যখন তাকে বড় বোতল ছাড়িয়ে রম সম্পর্কে তার জ্ঞানকে প্রসারিত করতে হয়েছিল এবং প্রায় 50 টির একটি নির্বাচন তৈরি করতে হয়েছিল, যেখানে ইংরাজী, স্প্যানিশ এবং কৃষকদের সবাই প্রতিনিধিত্ব করে।

নিউইয়র্কে, আপনি সাধারণত দেখতে পাবেন এমন আটটি বোতল রম রয়েছে she

বিভাগে ফেলে দেওয়া তার চিত্রকলা এবং শিল্প ইতিহাস শিক্ষা ব্যবহার করার একটি উপায় প্রমাণ করেছিল - এমন কিছু যা সে মনে করেছিল যে তিনি বারটেন্ডিংয়ের পক্ষে ছেড়ে দিয়েছেন।

আমি যখন ককটেলগুলি তৈরি করছি, তখন আমি আমার ব্যাকবারকে প্যালেট, বা রঙিন চাকা, বা ধূসর স্কেল হিসাবে কাজ করার জন্য ভাবি she এদিকে, উপস্থাপনাটি সত্যই গুরুত্বপূর্ণ এবং আমি যেমন পুরোপুরি রম এবং টিকি নিয়ে কাজ করতে আরও আগ্রহী হয়ে উঠি তখন এটি এতটাই নাট্যমঞ্চে পরিণত হয়েছিল। আমি স্টাইলিং উপাদান, গল্প বলার উপাদানটিতে আলতো চাপলাম। মনে হয়েছিল পানীয় তৈরি করার সময় সে জায়গা থেকে আসা সত্যিই সহায়ক helpful

গ্ল্যাডিজে, তিনি পাড়ার ক্যারিবীয় heritageতিহ্যের প্রতিফলনের জন্য নিউইয়র্কের সেরা নির্বাচনগুলির মধ্যে একটি তৈরি করেছেন, যেখানে Jamaতিহ্যগতভাবে জামাইকা, ত্রিনিদাদ এবং গায়ানা থেকে বাসিন্দারা এসেছিলেন। এটি ইংরেজি-স্টাইলের rums বেস সরবরাহ করে। বিভাগের প্রশস্ততা দেখানোর তার ইচ্ছা, যদিও, সেখানে তার প্রথম মাসে 200 টিরও বেশি রুমের স্বাদ গ্রহণ করতে পরিচালিত করেছিল, এবং নিজেকে বিভিন্ন স্টাইলে ক্র্যাশ কোর্স দিয়েছিল। এটি ছিল বৈচিত্র্য, প্রতিবেশ এবং গুণ সম্পর্কে, তিনি বলেছেন।

মারি ব্রিজার্ড পারফেক্ট লাভ লিকার, আনারস, চুন এবং ডিম সাদা 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-24 '/>

50 টি প্রুফ সাদা কৃষ্ণাঙ্গ রম দিয়ে তৈরি মিস্টিফেরের গায়ক, মারি ব্রিজার্ড পারফেক্ট লাভ লিকার, আনারস, চুন এবং ডিম সাদা।

কিছুটা হুইস্কি বা বার্বন বা স্কচ ড্রিঙ্কস খাওয়ার আগে আপনি কিছুটা ঝাঁকুনি অনুভব করতে চান? তিনি কেন আগ্রহ বাড়িয়েছেন তা জানতে চেয়েছিলেন, নগরীতে খুব বেশি রাতে টিকি রাত কাটানোর কথা উল্লেখ না করে।

তিনি বলেছেন যে আমরা মারাত্মক বোতামযুক্ত মিক্সোলজিস্টের বয়স থেকে দূরে চলে এসেছি। তার জন্য একটি জায়গা আছে; আমি সময়ে সময়ে তা উপভোগ করি। তবে এক দশক পরে আমি মজা করতে চাই। আমি যখন আমার পানীয় পান করি তখন আমাকে সমস্ত উপভোগ করতে হবে এমনটি অনুভব করতে চাই না।

বারটেন্ডারদের জন্য যারা তাদের মেনুগুলিতে রম আকারে আরও মজা ছুঁড়তে চান, তাদের পক্ষে মস্তিফার সবচেয়ে ভাল পরামর্শ দিতে পারেন যে আপনি নিজের হাত পেতে পারেন এমন প্রতিটি বোতল চেষ্টা করে। তিনি যদি বলেন যে আপনার যদি মাত্র 10 থাকে তবে আপনি প্রকৃতপক্ষে বিভাগটি বুঝতে পারবেন না she

আপনি বিশ্বের যে কোনও জায়গায় রম করতে পারেন। আখ বেত থেকে শুরু করে সাংস্কৃতিক পদ্ধতির দিকে, স্পিরিটটি পিন করা যায় না। মুস্টিফেরের মতে রামের একমাত্র নিশ্চিততা কী? সেই দাইকিউরি পরীক্ষা।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন