এই পানীয় লেখকরা তাদের নিজস্ব স্পিরিট ব্র্যান্ড শুরু করেছেন

2023 | বারের পিছনে

স্বপ্ন বাঁচতে অনেক কাজ লাগে।

প্রকাশিত হয়েছে 05/24/21

দুই বছর আগে, অ্যাডাম পোলোনস্কি একজন সাংবাদিক ছিলেন যিনি হুইস্কি-কেন্দ্রিক বাণিজ্য পত্রিকার জন্য ক্রাফ্ট ডিস্টিলারি কভার করেছিলেন। আজ, তিনি তার নিজের ব্র্যান্ডের একজন সহ-প্রতিষ্ঠাতা, হারিয়ে যাওয়া লণ্ঠন , আমেরিকান হুইস্কির একটি স্বাধীন বোতল।

পোলোনস্কি মিডিয়া পেশাদারদের একটি ছোট কিন্তু ক্রমবর্ধমান গ্রুপের মধ্যে যারা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্পর্কে লেখা থেকে প্রফুল্লতা তৈরির ব্যবসায় রূপান্তরিত হয়েছে। যদিও সাংবাদিকদের জন্য তারা যে ক্ষেত্রগুলি একবার কভার করেছিল সেখানে অনুশীলনকারী হওয়া অস্বাভাবিক নয়, তবে মদের জগতে প্রায়শই এটি ঘটে না। আত্মার জন্য, লোকেরা কর্পোরেট বা উদ্যোক্তা চাকরি থেকে ট্র্যাক পরিবর্তন করতে দেখা আরও সাধারণ; অতি সম্প্রতি, বারটেন্ডাররা ডিস্টিলারি-ওয়ার্ল্ড ফ্রেতে প্রবেশ করেছে।



কিন্তু বুজ লেখকরা, পণ্যের গভীর জ্ঞানে সজ্জিত এবং চুক্তির ডিস্টিলারি এবং অন্যান্য সুবিধা যা তরল তৈরি করে অ্যাক্সেসের মাধ্যমে সক্ষম, তারা ক্রমবর্ধমানভাবে উৎপাদনের দিকে পা বাড়াচ্ছে। খুব কম লোকই পাতনের প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, কিন্তু তারা তাদের দৃষ্টিভঙ্গি তাক এবং ভোক্তাদের চশমায় পাওয়ার উপায় খুঁজে পাচ্ছে।



রিপোর্টিং ইজ রিসার্চ

তিনি যদি একজন সাংবাদিক হিসাবে শুরু না করতেন, পোলোনস্কি নোট করেন, তবে সম্ভবত তার কাছে লস্ট লণ্ঠন তৈরি করার ধারণা ছিল না। আমি স্কটল্যান্ডের স্বাধীন ডিস্টিলারি সম্পর্কে একটি গল্প সহ-লিখিছিলাম, তিনি স্মরণ করেন। আমি বললাম, কেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেউ স্বাধীন ডিস্টিলারির সাথে একইভাবে কাজ করছে না? আট মাস দেশ ভ্রমণ এবং ডিস্টিলারিগুলির সাথে সাক্ষাতের পর, তিনি এবং তার সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং স্ত্রী, নোরা গ্যানলি-রপার, আমেরিকান ক্রাফ্ট ডিস্টিলারিতে তৈরি হুইস্কির বোতলজাত করা শুরু করেন, স্কচ শিল্প যেভাবে একক মল্ট বোতল তৈরি করে এবং মিশ্রিত করে তার আদলে তৈরি৷

একজন লেখক হিসাবে, পোলোনস্কির কাছে তার দৃষ্টিভঙ্গি এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার জন্য যোগাযোগের একটি গভীর বেঞ্চ ছিল। এটা সহায়ক ছিল যে আমি শিল্পের লোকেদের জানতাম, তিনি বলেছেন। এটি দরজা খুলতে সাহায্য করেছিল। [ডিস্টিলারী] আমাদের সাথে কাজ করার জন্য উত্তেজিত ছিল। আমাদের ভ্রমণের সর্বোত্তম অংশটি খুঁজে পেয়েছিল যে এটি করার জন্য লোকেদের বোঝানোর জন্য আমাদের কঠোর পরিশ্রম করতে হবে না।



উপরন্তু, পোলোনস্কির ভবিষ্যতের প্রচেষ্টার জন্য গবেষণা হিসাবে রিপোর্টিং প্রক্রিয়া দ্বিগুণ হয়েছে। যখন ডিস্টিলারি ব্যবসায় নতুনদের প্রায়শই তাদের পায়ে শিখতে হয়, পোলোনস্কির সাংবাদিকতার কাজ তাকে বিতরণের ক্ষুদ্রতা সম্পর্কে শেখার সুযোগ দিয়েছিল, উদাহরণস্বরূপ। আমরা অন্য লোকেদের পরীক্ষা এবং ত্রুটি থেকে শিখেছি, তিনি বলেছেন।

মিডিয়া পেশাদারদের প্রফুল্লতা বিজে তাদের হাত চেষ্টা করার পিছনে কী রয়েছে? এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা মার্ক বাইর্ন বলেছেন, আংশিকভাবে, কারণ ছোট ব্যবসার জন্য দরজাটি প্রশস্ত হয়ে গেছে। ভাল ভদকা , যারা একটি পূর্ণ-সময়ের চাকরি ছেড়েছেন জিকিউ যে প্রায়ই মদের স্থান আচ্ছাদন অন্তর্ভুক্ত.


এটি বাইর্নের প্রথমবারের মতো আত্মা তৈরি করা নয়, যদিও গুড ভোদকা তার মালিকানার ভূমিকায় প্রথমবার। তিনি আগে ব্রুকলিনের দড়ি শিখেছিলেন কিংস কাউন্টি ডিস্টিলারি রাতে (ডেভিড হাসকেল দ্বারা সহ-প্রতিষ্ঠিত একটি সংস্থা, যিনি প্রধান সম্পাদক হিসাবে নিউইয়র্ক মিডিয়া এছাড়াও উভয় জগতে একটি পা আছে) যখন ফ্যাক্ট-চেক করা হয় এস্কয়ার দিনের মধ্যে. এটি, ঘুরে, আত্মা সম্পর্কে তার লেখাকে জানাতে সাহায্য করেছিল।



মনে হচ্ছে উদ্যোক্তাবাদে একটা উন্নতি হয়েছে, বাইর্ন বলেছেন। আমি মনে করি একটি ছোট ব্যবসা শুরু করা আগের চেয়ে সহজ। তিনি উত্সাহ হিসাবে কিছু নৈপুণ্য পাতন আইনের সাম্প্রতিক শিথিলতারও উল্লেখ করেছেন।

যারা এখনই শুরু করছেন তাদের জন্য, বাধাগুলি আগের চেয়ে কম, বাইর্ন বলেছেন। আমরা সাংবাদিকতার দক্ষতা ব্যবহার করছি, অন্যভাবে।

পেশাদাররা বলছেন, একটি স্পিরিট ব্র্যান্ডে ঝাঁপিয়ে পড়ার অর্থ এই নয় যে সাংবাদিকতার ক্যারিয়ারের সময় সঞ্চিত সমস্ত দক্ষতা পিছনে ফেলে দেওয়া। প্রকৃতপক্ষে, আত্মা তৈরি এবং বিক্রি করার ক্ষেত্রে লেখা এবং গল্প বলা গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হতে পারে।

এটা দুর্দান্ত যে মহান ডিস্টিলারিগুলি তাদের হুইস্কি দিয়ে আমাদের বিশ্বাস করছে এবং এর কারণ আমি একজন সাংবাদিক ছিলাম, পোলোনস্কি বলেছেন। আমি জানি না কিভাবে গাঁজন বা পাতন করতে হয়; আমি কখনই করব না। তবে আমি অন্যান্য জিনিস সম্পর্কে অনেক কিছু বুঝি: কী হুইস্কিকে অনন্য করে তোলে এবং কীভাবে এর গল্প বলতে হয়।

এটি সম্ভাব্য গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ করার জন্যও সহায়ক কেন লস্ট ল্যান্টার্ন একটি নির্দিষ্ট ডিস্টিলারি সম্পর্কে উত্তেজিত এবং কেন গ্রাহকদেরও উত্তেজিত হওয়া উচিত। আমরা সাংবাদিকতার দক্ষতা ব্যবহার করছি, শুধু একটি ভিন্ন উপায়ে, পোলোনস্কি বলেছেন।

যাইহোক, শেখা হ্যান্ডস-অন অভিজ্ঞতার মতো নয়, পোলোনস্কি শীঘ্রই বুঝতে পেরেছিলেন। একজন সাংবাদিকের পরিবর্তে একজন উদ্যোক্তার মত ভাবতে শেখাটা আলাদা, যদিও আমি দুজনকে একসাথে আনার চেষ্টা করেছি, তিনি বলেছেন।

যদিও তিনি কাজের যোগাযোগের দিকগুলিতে পারদর্শী ছিলেন, যখন এটি বের করা হয়েছিল যে কীভাবে সারা দেশে হুইস্কি সরানো যায় বা একটি ব্যবসা স্থাপন করা যায় এবং অন্তর্ভুক্ত করা যায়, তখন আমি আমার গভীরতার বাইরে ছিলাম, তিনি বলেছেন। এটা আমার জন্য চিন্তা করার একটি স্বাভাবিক উপায় ছিল না. কিছু শূন্যস্থান পূরণে সহায়তা করার জন্য, পোলোনস্কি টেকসই উদ্ভাবনে এক বছরের এমবিএ প্রোগ্রামে নথিভুক্ত হন।

স্বচ্ছতা বিষয়

যারা মদের জায়গা কভার করে চলেছেন তাদের জন্য সাংবাদিকতার নৈতিকতাও কারণ হতে পারে। এটি আপনার লেখাকে কীভাবে প্রভাবিত করবে তা নিয়ে প্রশ্ন রয়েছে, ডেরেক স্যান্ডহাউস বলেছেন, যোগাযোগের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং পরিচালক মিং নদী বাইজিউ , পাশাপাশি একজন ফ্রিল্যান্স লেখক এবং বাইজিউ সম্পর্কে দুটি বইয়ের লেখক। তিনি বলেন, সমাধান হল স্বচ্ছতা। আপনি যদি লেখা চালিয়ে যেতে চান তবে যতটা সম্ভব উদ্দেশ্যমূলক থাকার আপনার ক্ষমতার বিষয়ে আপনাকে আত্মবিশ্বাসী হতে হবে, তিনি বলেছেন। আপনার সম্পৃক্ততা এবং পেশাগতভাবে আপনার লক্ষ্যগুলি সম্পর্কে আপনি আপনার পাঠকদের সাথে যত বেশি সৎ হতে পারবেন, তারা তত বেশি ক্ষমাশীল হবে।

এটি বলেছে, স্যান্ডহাউস নোট করেছেন যে যেহেতু তিনি একটি চীনা চেতনার সাথে কাজ করেন যা পশ্চিমা বিশ্বের অনেকের কাছে সুপরিচিত নয়, তাই তিনি তার ভূমিকাকে বাইজিউ রাষ্ট্রদূত হিসাবে দেখেন। দৃশ্যমানতা এবং উত্সাহ তৈরি করতে যে কেউ যা কিছু করে তা বিক্রি করতে সহায়তা করে, তিনি বলেছেন। আমি হতাশ হব যদি আমার একটি বাইজিউ ব্র্যান্ড চালানোর কারণে কেউ ভাবতে পারে যে আমি যখন সাধারণত বাইজিউ সম্পর্কে কথা বলি তখন আমাকে বিশ্বাস করা যায় না।

কিছু সাংবাদিক, যেমন চেরিল টিউ, এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা ঘোষণা জিন এবং মিয়ামি ভিত্তিক একজন ফ্রিল্যান্স লাইফস্টাইল লেখক, প্যারামিটার সেট করা সহায়ক বলে মনে করেন। আমি ব্যক্তিগতভাবে আগেই বলেছি যে আমার নিজের জিন ব্র্যান্ড আছে, সে বলে। যখনই আগ্রহের সম্ভাব্য দ্বন্দ্ব হতে পারে, আমি সম্মানের সাথে কোনো একচেটিয়া প্রিভিউ, নেপথ্য-দ্যা-সিন, সাক্ষাৎকার ইত্যাদি প্রত্যাখ্যান করি।

পেশাদারদের কাছ থেকে পরামর্শ

তাদের সহকর্মী জার্নোরা ঝাঁপিয়ে পড়বে এবং একটি মদ ব্র্যান্ড চালু করবে কিনা তা নিয়ে চিন্তাভাবনা করার জন্য, বিশেষজ্ঞদের প্রচুর পরামর্শ রয়েছে।

একটি পরিকল্পনা আছে: পোলোনস্কি বলেছেন আপনি ঠিক কি করতে চান তা জানুন, যদিও এটি পরিবর্তন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আসল লস্ট লণ্ঠন পরিকল্পনাটি ছিল ডিস্টিলারদের থেকে নতুন মেক স্পিরিট অর্জন করা এবং এটিকে বয়সী করা। যখন তিনি আবিষ্কার করলেন যে পরিপক্ক হুইস্কি পাওয়া যাচ্ছে, তবে, তিনি পরিবর্তে এটি কেনার দিকে মনোনিবেশ করেছিলেন। একটি বাস্তব পরিকল্পনা থাকা গুরুত্বপূর্ণ ছিল, যদিও আমরা এটি থেকে বিচ্যুত হয়েছিলাম।

আপনি যতটা পারেন শিখুন: স্পিরিট ব্র্যান্ড চালানো এবং লেখক হওয়ার চ্যালেঞ্জগুলি খুব, খুব আলাদা, স্যান্ডহাউস বলেছেন। বাইজিউ বিক্রির ব্যবসায় নামার আগে, আমাকে সরবরাহ চেইন, বিতরণ, আমদানিকারক, 50টি বিভিন্ন রাজ্যের সাথে আলোচনা, একজন ভোক্তার কাছে বিক্রি করার সমস্ত ক্ষুদ্রতা নিয়ে চিন্তা করতে হয়নি। কিন্তু আপনি যে জিনিসটি সম্পর্কে লিখছেন তা মানুষকে আরও ব্যক্তিগত এবং অন্তরঙ্গ স্তরে কীভাবে প্রভাবিত করে তা বোঝার এটি সত্যিই একটি ভাল সুযোগ।

অবশ্যই থাকতে: অনেক লোক আপনাকে আপনার স্বপ্ন অনুসরণ করা থেকে বিরত রাখবে, যে কারণেই হোক, এবং আপনাকে নিজেকে এবং আপনার পণ্য সম্পর্কে প্রশ্ন করার চেষ্টা করবে, টিউ বলেছেন, যিনি তার ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করার জন্য ফিলিপাইনে তৈরি একটি জিন তৈরি করতে তিন বছর ব্যয় করেছেন। এটি চালিয়ে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ কারণ বিপরীতভাবে আরও অনেক লোক রয়েছে যারা আপনাকে সমর্থন করবে।

আপনার মস্তিষ্কের একটি ভিন্ন অংশ অ্যাক্সেস করুন: এভাবেই বাইর্ন একটি ল্যাপটপে ট্যাপ করা থেকে শুরু করে একটি স্পিরিট তৈরি করার এবং এটিকে বিশ্বে পালিত করার হাতের কাজ পর্যন্ত পিভটিংকে বর্ণনা করেছেন। আপনি দিনটি নোংরা এবং ইথানলের রেক শেষ করেন, এবং আপনার প্যান্ট শস্য থেকে ধুলোয় ঢেকে যায়, তিনি বলেছেন। সত্যিই স্পর্শকাতর কাজ করার বিষয়ে সত্যিই তৃপ্তিদায়ক কিছু আছে, এমন কিছু আছে যা আপনি গ্রহণ করতে পারেন এবং ধরে রাখতে পারেন এবং লোকেদের দেখাতে পারেন। এটি এমন একটি আউটলেট ছিল যা আমি সাংবাদিকতায় পাইনি এবং এমন কিছু যা আমি উত্তেজনাপূর্ণ বলে মনে করি।