সেরা বারটেন্ডারগুলি হ'ল বইয়ের কীড়া, ক্রমাগত সর্বশেষতম স্বাদ এবং প্রবণতাগুলি নিয়ে গবেষণা করে। তবে অনেকগুলি শিরোনামের মধ্যে থেকে বেছে নেওয়া, বাসি গদ্য এবং slালু রেসিপিগুলির সমুদ্রের কাছে হারিয়ে যাওয়া সহজ। এই মাসে আপনাকে পড়ার জন্য প্রয়োজনীয় বুজ বই দেওয়ার জন্য আমরা স্ট্যাকের মাধ্যমে পেজ করেছি।

এই শরতে তাক লাগানো ভাল নতুন ককটেল বইয়ের বন্যার মধ্যে, ভিজ্যুয়াল উপাদানগুলির উপর তিনটি ফোকাস। ফ্লোচার্ট, গ্রিড এবং ডায়াগ্রামগুলি readers পাঠকদের ককটেলগুলি কীভাবে তৈরি করা হয় তা বোঝার জন্য এবং পরবর্তী পানীয়টি কী পানীয়ের জন্য তাদের গাইড করতে সহায়তা করতে। প্রচুর ককটেল বইয়ের সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে তবে বইয়ের মধ্যে আপনাকে সত্যিই আলোকিত করবেন না, এর সহ-লেখক কেরি জোন্স বলেছেন আপনার নিজের বারটেন্ডার হন । এই ত্রয়ীটি অবশ্য আপনাকে কীভাবে পানীয় তৈরি করবেন তা না বলেই আপনাকে চারপাশে দেখানোর চেষ্টা করে।

• মিক্সোলজির জয়, সংশোধিত ও আপডেট সংস্করণ

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  
  
  

  গাজ রেগান (ক্লার্কসন পটার, $ 30)

  
  
  

  ২০০৩ সালে প্রকাশিত আসল সংস্করণটি আধুনিক মিক্সোলজি রেনেসাঁর প্রথম বাইবেলগুলির মধ্যে একটি এবং গ্রিডের একটি সেট ছিল যা ককটেল পরিবারগুলিকে দক্ষতার সাথে ম্যাপ করেছিল — সেই সময়ে একটি যুগোপযোগী ধারণা।

  পানীয় পরিবারগুলির সংজ্ঞা দেওয়ার জন্য আমার যাত্রা শুরু হয়েছিল যখন আমি অতীতে অন্যান্য লেখকরা কীভাবে পানীয়ের বিবরণ দিয়েছিলেন তার নোটগুলি সংকলন করা শুরু করে, প্রয়াত, দুর্দান্ত রেগান আপডেট সংস্করণটির পরিচয় অনুসারে স্মরণ করে। আমি সংজ্ঞাগুলির দিকে নজর দিয়েছিলাম, তারপরে নির্বিচারে সিদ্ধান্তে এসেছি যে নির্দিষ্ট গ্রুপের সাথে পানীয় পান করার জন্য কোন উপাদানগুলি ব্যবহার করা উচিত about তিনি সহ ককটেল লেখক টেড হাইকে কৃতিত্ব দেন, উদাহরণস্বরূপ, এর মধ্যে সাদৃশ্যগুলি নির্দেশ করার জন্য ডেইজি ফুল এবং সিডিকার । (দু'জনেই বেস স্পিরিট, সাইট্রাসের রস এবং কমলা-গন্ধযুক্ত লিকারের জন্য আহ্বান জানায়))

  রেগান বলেছেন, এই পানীয়গুলি একত্রে গ্রুপিংয়ের উদ্দেশ্য কেবল তাদের টুপি ঝুলতে কোথাও দেওয়ার জন্য নয়, কারণ এটি পানীয়ের পুরো স্ট্রিংগুলি মুখস্ত করে রাখা আরও সহজ করে তোলে।

  বইয়ের নতুন সংস্করণটি পানীয়ের বিভাগগুলিকে প্রবাহিত করে এবং সরলতার জন্য বিভিন্ন শ্রেণি এবং স্বল্প-ব্যবহৃত পানীয় বাদ দেয়। (আমি স্বীকার করি আমি কাঠবিড়াল উত্সগুলি দেখে কিছুটা দুঃখ পেয়েছি; যদিও রিগান বুদ্ধিমানের সাথে সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে আজকের বার্কিকেরা 11 টি পানীয় খুঁজছেন না যা বাদামি ক্রিম দে ন্যুয়াক লিক্যুর প্রদর্শন করে, নামটি আমাকে সবসময় হাসিখুশি করে তোলে।) গ্রিড লেআউটটি এখনও একটি অনুরূপ এক্সেল স্প্রেডশিট, তবে চার্টের শৈল্পিক জরিপে কী কী অভাব রয়েছে তার ইউটিলিটিটিতে এটির চেয়ে বেশি।

• আপনার নিজস্ব বারটেন্ডার হোন: আপনার নিখুঁত ককটেল সন্ধানের (এবং তৈরি করার) জন্য একটি শিফরফায়ার গাইড

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-8 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  কেরি জোন্স এবং জন ম্যাকার্থি (কান্ট্রিম্যান প্রেস, $ 25)

  এই ককটেল বইটি বাড়ির বারটেন্ডারদের লক্ষ্য, নাটকগুলি নয়, এবং সম্ভাব্য ককটেলের পাঠককে গাইড করতে সহায়তা করার জন্য চটকদার, রঙিন ফ্লোচার্ট ব্যবহার করে। সহ-লেখক কেরি জোন্স অনুসারে (এছাড়াও এর লেখক ব্রুকলিন বারটেন্ডার ), অতিথি এবং ক্লায়েন্টদের অফ-মেনু পানীয় তৈরিতে সহায়তা করার সময় জন ম্যাককার্টি ক্ষেত্র সহ প্রশ্নকারী সহ-লেখক (এবং বারটেন্ডার / পরামর্শদাতা) দ্বারা ফ্লোচার্ট ফর্ম্যাটটি অনুপ্রাণিত হয়েছিল।

  প্রায় কেউই জানেন না তারা ঠিক কী চায়, তিনি বলেন। তাই তিনি তাদেরকে একের পর এক প্রশ্নের মধ্যে নিয়ে যান: তারা কোন আত্মা চায়? যদি তারা পছন্দ করে, বলুন, জিন, তারা কি একটি ছোট সিট্রাস বা এ-এর মতো বুজিয়ার কিছু দিয়ে কিছু চান মার্টিনি ? ইত্যাদি। তিন বা চারটি প্রশ্নের মধ্য দিয়ে তিনি এমন একটি পানীয় নির্ধারণ করতে পারেন যেগুলি তারা খুব কাছ থেকে পছন্দ করবে like

  ফ্লোচার্টটি সেই বারটেন্ডার-গাইডড অভিজ্ঞতার অনুকরণ করার উদ্দেশ্যে এবং 200 টি রেসিপি সহ একটি ককটেল বইয়ের মাধ্যমে উল্টানোর প্রক্রিয়াটিকে অনেক কম দুষ্কর মনে হয়।

  যে কেউ কর্পোরেট পাওয়ার পয়েন্ট উপস্থাপনাটি নিয়ে বসেছেন তিনি জানেন যে ফ্লোচার্টগুলিকে খুব কমই সাদামাটা হিসাবে বর্ণনা করা হয় তবে এগুলি বইটিতে একটি মজাদার, ইন্টারেক্টিভ উপাদান যুক্ত করে। যাত্রা গন্তব্য হিসাবে মজাদার হতে হবে, জোন্স বলেছেন। ককটেল মজা হয়; ককটেল বই মজা করা উচিত।

• ককটেল কোডেক্স: মূলসূত্র, সূত্র, বিবর্তন

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-15 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  অ্যালেক্স ডে, নিক ফচাল্ড, ডেভিড ক্যাপলান এবং ডিভন তারবি (দশ গতি প্রেস, $ 40)

  দ্য জয় অফ মিকোলজির মতো, নিউ ইয়র্ক সিটির ডেথ অ্যান্ড কো টিমের সর্বশেষ বইটিও ককটেল পরিবারের চারপাশে সংগঠিত। যাইহোক, ভিজ্যুয়ালটি চিত্রটি আরও বেশি, এবং প্রতিটি নির্মাণের ছয়টি বেসিক রুট রেসিপিগুলির সাথে শুরু হয়, সেই পানীয়টির বহির্মুখী প্রসার ঘটে। পানীয় কীভাবে একই রকম বা ভিন্ন হতে পারে তা এক নজরে ধরা সহজ।

  অনেক লোকের জন্য, ককটেল অধ্যয়ন করার প্রথম কৌশলটি হ'ল গ্রন্থের রেসিপিগুলির একগুচ্ছ মুখস্থ করা, বইয়ের ইন্ট্রোতে প্রোপ্রাইটার্স এলএলসির অংশীদার অ্যালেক্স ডে বলেছেন। যদিও ককটেল পরিবারগুলি বারটেন্ডারদের পানীয়ের রেসিপিগুলি আরও সহজে মুখস্ত করার অনুমতি দেয়, তিনি বলেন, এই পদ্ধতির বিষয়টি আমার কাছে সবসময় কিছুটা ফাঁকা বোধ করে — এটি কেবল সত্যিকারের বোঝার ককটেলগুলিকেই আঁচড়ে ফেলে। তিনি আরও যোগ করেছেন: পানীয় পরিবারগুলির মুখস্ত করা সহায়ক, তবে মুষ্টিমেয় সূত্রের বিভিন্নতা কেন ভাল (অন্যথায় বা অন্যথায়) কাজ করে তা বোঝার সামান্য শক্তি নেই।

  ডায়াগ্রামগুলি ডেথ এবং কো দল কীভাবে পানীয় সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করে তা প্রতিবিম্বিত করে Day আমরা পানীয়কে পরিবার হিসাবে কম ভাবতে শুরু করেছি এবং মুষ্টিমেয় সুপরিচিত টেম্পলেটগুলির থেকে উদ্ভূত স্বজ্ঞাত অগ্রগতি হিসাবে: ওল্ড ফ্যাশন , মার্টিনি, দাইকিউরি , সিডিকার, হাইবল এবং ফ্লিপ।

  এই শীর্ষ ককটেল তৈরি করার কিটগুলি আপনার দরজার কাছে বিতরণ করুনসম্পর্কিত নিবন্ধ