এই 3টি পানীয় দেখায় কেন লন্ডনের সাইড হাস্টল একটি বার যা গুরুত্বপূর্ণ

2024 | বারের পিছনে

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

এটি কি নোম্যাড থেকে এখনও সেরা বার?

আপডেট হয়েছে 10/11/21 সাইড হাস্টল, লন্ডন

বার ডিরেক্টর পিয়েত্রো কোলিনা লন্ডনের সাইড হাস্টলে একটি ককটেল নাড়াচ্ছেন৷ ছবি:

সাইমন আপটন





এর পিছনের লোকদের চেয়ে ভাল কেউ জানে না। মাই বার ইন 3 ড্রিঙ্কস-এর জন্য, আশেপাশে সেরা বারগুলি চালানো লোকেরা তাদের বারের সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বমূলক তিনটি ককটেল তৈরি করে এবং আলোচনা করে৷





নোম্যাড, নিউ ইয়র্ক, লস অ্যাঞ্জেলেস, লাস ভেগাস এবং এখন লন্ডনে অবস্থান সহ বুটিক হোটেলগুলি, তার পুরস্কার বিজয়ী বারগুলির জন্য তর্কযোগ্যভাবে সর্বাধিক পরিচিত৷ এটির বর্তমানে বন্ধ নিউ ইয়র্ক অবস্থান ছিল নং র্যাঙ্কিং 4 উপর বিশ্বের 50টি সেরা বার 2018 সালে তালিকা, এটি উত্তর আমেরিকার সর্বোচ্চ র‌্যাঙ্কযুক্ত বারে পরিণত হয়েছে; এটি আউটস্ট্যান্ডিং বার প্রোগ্রামের জন্য জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ডও পেয়েছে, এবং সামগ্রিকভাবে গ্রুপের বার প্রোগ্রামগুলি আমেরিকার সেরা বারটেন্ডারদের জন্য প্রজনন ক্ষেত্র হিসাবে কাজ করেছে। সম্প্রতি খোলা লন্ডন অবস্থানে, ইউএস-এর বাইরে গ্রুপটির প্রথম, এটি সাইড হাস্টল আত্মপ্রকাশ করেছে, ব্র্যান্ডের জন্য একটি সম্পূর্ণ নতুন ধারণা।

সাইড হাস্টল হল এমন একটি বার যেখানে আপনি মনে করেন যে আপনি কয়েকটি পানীয় পান করতে যাচ্ছেন এবং তারপরে অন্য কোথাও যাবেন, কিন্তু আপনি আসলে সারা রাত সাইড হাস্টলে থাকতে পারেন, পিয়েত্রো কোলিনা বলেছেন, বার ডিরেক্টর। নোম্যাড লন্ডন হোটেল



সাইমন আপটন

একটি চমৎকার আর্ট ডেকো ব্যাক বার সহ একটি মার্বেল-শীর্ষ বারটি স্থানের কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে কাজ করে, বাকিগুলি পাবলিক চামড়ার গৃহসজ্জার বুথ দিয়ে ভরা - ফিটিং, এই কারণে যে বারটি নোম্যাড-এর মেক্সিকান-অনুপ্রাণিত একটি উচ্চ বৃটিশদের সাথে লড়াই করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল। মদের দোকান. এদিকে, কলিনার মতে সাইড হাস্টল নামটি এই সত্যটিকে নির্দেশ করে যে এটি নোম্যাড লন্ডনের প্রধান শেফ অ্যাশলে অ্যাবোডিলির প্যাশন প্রকল্প, যিনি নোম্যাডের লস অ্যাঞ্জেলেস অবস্থানে কাজ করার সময় মেক্সিকান খাবারে মুগ্ধ হয়েছিলেন। অ্যাবোডিলির খাবারগুলি, প্রধানত মেক্সিকান ক্লাসিক যার মধ্যে অ্যাগুয়াচিল, টোস্টাডাস এবং ট্যাকোর একটি অ্যারে, পার্শ্ব হাস্টলের পানীয় প্রোগ্রামটিকে সহায়ক ভূমিকা পালন করার পরিবর্তে প্রভাবিত করেছিল।



ককটেল তালিকায় রয়েছে নোম্যাড অরিজিনাল এবং মেক্সিকান ক্লাসিক, সেইসাথে বড়-ফরম্যাটের ককটেল যার জন্য এনওয়াইসি-তে নোম্যাড খ্যাতি লাভ করেছে। কোলিনা বলেন, [মেনুতে] এমন পানীয় আছে যেগুলোর পেছনের গল্প থাকতে পারে, অথবা যেগুলো বিল্ডিং বা আশেপাশের ইতিহাস থেকে অনুপ্রেরণা নেয়, কিন্তু শেষ পর্যন্ত পানীয়টি সুস্বাদু এবং ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে। [আমাদের আছে] পানীয় যা তাহিনি এবং কালো তিল, ইউক্যালিপটাস এবং নাশপাতি, পাইন এবং মূলার মতো উপাদান ব্যবহার করে, তবে এমন পানীয় যা প্যাশনফ্রুট এবং ভ্যানিলা ব্যবহার করে। আমরা যথেষ্ট আত্মবিশ্বাসী যে প্রতিটি পানীয় একটি বিবৃতি তৈরি করতে পারে না, তবে অতিথিরা যখন সেগুলি উপভোগ করেন, তখন সর্বব্যাপী উপাদানের সংমিশ্রণে কতটা স্বাদ এবং জটিলতা থাকতে পারে তা নিয়ে তারা উড়িয়ে দেয়।

এই তিনটি ককটেল কোলিনা মনে করে সাইড হাস্টলের প্রতিনিধিত্ব করে।