জেসিকা ব্রাশ ওরে পোর্টল্যান্ডের স্কচ লজে নামসেক তৈরি করছেন।

এর পিছনে থাকা লোকদের চেয়ে কেউই আর কোনও বার ভাল জানে না। মাই বার ইন 3 ড্রিঙ্কস এর জন্য, চারপাশের সেরা বারগুলি চালিত লোকেরা তাদের বারের তিনটি প্রতিনিধি ককটেল তৈরি করে এবং আলোচনা করে discuss

পোর্টল্যান্ড, ওরে স্কচ লজ টমি ক্লাসের সর্বশেষ প্রস্তাবটি, যিনি সম্ভবত মাল্টনোহাম হুইস্কি লাইব্রেরির বিশ্বমানের বর্ণনার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত প্রফুল্লতা সংগ্রহ । সেখান থেকে, তিনি স্থানীয় প্রিয় ফ্রাঙ্কো-বেলজিয়াম বার এবং রেস্তোঁরা লা মাওল খুলতে গেলেন। দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের একটি historicতিহাসিক ইটের ভবনের পেছনে টোকা দেওয়া, ক্লাসের সর্বশেষ প্রচেষ্টা ফুলের ওয়ালপেপার, মার্বেল কাউন্টারটপস এবং জালযুক্ত উইন্ডো প্রচ্ছদগুলির সাথে সজ্জিত একটি ভূগর্ভস্থ ককটেল লাউঞ্জ। এটি বারের জন্য উপযুক্ত জায়গা, যা শহরের চমকপ্রদ স্থান, উচ্চপদস্থ বারের খাবার এবং এর খেলোয়াড়ী মারাত্মক পানীয় প্রোগ্রামের সাথে শহরের ইতিমধ্যে চিত্তাকর্ষক ককটেল দৃশ্যকে উন্নত করতে পরিচালিত করে।

ক্লাস দ্য কনসেপ্টে ক্লস বলেছেন যে বাড়িতে কাজ করার জন্য আমি যা করছি তার সমস্ত জিনিস গ্রহণ করে একটি বারে রাখার জন্য কিছু জায়গা চাই। আমরা স্কচ লজকে এমন একটি জায়গায় তৈরি করার চেষ্টা করছি যেখানে আপনি আগে এসে আগে কখনও চেষ্টা করেননি এমন জিনিসগুলি চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং অন্যান্য বিষয়গুলি এমনভাবে চেষ্টা করতে পারেন যা আপনি আগে ভাবেননি।

এই লক্ষ্যে, ক্লাস বারের ব্যবস্থাপক অ্যারন জিসকে, লিড বার্টেন্ডার মাইলেস ওয়ারেল সহ প্রাক্তন শিল্প প্রবীণদের একটি দল নিয়ে এসেছিলেন (পূর্বে দ্য এস্কায়ার ট্যাভার সান আন্তোনিওতে) এবং বারটেন্ডার জেসিকা ব্র্যাশ (পূর্বে) বাইবেল ক্লাব , জনপ্রিয় পোর্টল্যান্ড স্পাইকেসি )। শেফ টিম আর্টেল খাবারের প্রোগ্রামটি চালায়, এতে ভার্জাস সিরাপের সাথে ভাজা ব্রি, চিচরনের সাথে হামাচি ক্রুডো এবং শহরের সেরা নরম শেল কাঁকড়া স্যান্ডউইচের মতো আইটেম রয়েছে। ফলাফলটি পরিশীলিত, তবু খেলাধুলাপূর্ণ, শিখেছে তবে নজিরবিহীন এবং পুরোপুরি জনতা-আনন্দদায়ক। এই তিনটি পানীয় যা পোর্টল্যান্ডের স্কচ লজের গল্প বলে।

জর্দান হিউজেস

1. বার্নটেড অরেঞ্জ শেরি মুচি

ফিনো শেরি, সান্টরি টোকি হুইস্কি, পোড়া-কমলার রস, ডিমেরার, লেবু

কাঁচা বরফ কিউব এবং একটি দাগযুক্ত কমলা শেল দিয়ে গবলেটতে পরিবেশন করা, বার্ন অরেঞ্জ শেরি মুচি হালকা এবং সতেজকর, সন্ধ্যা শুরু করার জন্য উপযুক্ত। ব্র্যাশ বলেছেন, কমলার জন্য আরও ভাল ব্যবহারের ধারণাটি নিয়ে আমি প্রায় বেঁচে ছিলাম, যেহেতু আমরা আমাদের নামসেক গার্নিশের জন্য প্রচুর কমলার খোসা ছাড়াই, তবে কমলার জন্য খুব বেশি জায়গা নেই। তবে এটি পুড়ে যাওয়ার পরে, এই মজাদার, মুখরোচক গুণটি গ্রহণ করে, তাই আমরা সেগুলি চার্চ করি এবং সেগুলি রস করি।

ব্র্যাশ যুক্ত করে, আমি মনে করি লোয়ার-এবিভি ককটেলগুলি ট্রেন্ডিং করছে এবং লোকেরা এখন এটিকে আরও গুরুত্ব সহকারে নিচ্ছে। যখন নিম্ন-এভিভি ককটেল উপলব্ধ থাকে তখন আমি সর্বদা প্রশংসা করি এবং আমি জানতাম যে আমি আমাদের জন্য কিছু ক্লাসিক-এস্কুই চাই wanted আমি মনে করি কোনও মুচকি এই বারটির মাপসই ফিট করে। আমি মজাদার এবং অ্যাক্সেসযোগ্য কিছু চেয়েছিলাম। এটি অনেক লোকের রাতের প্রথম ককটেল, তবে শেরি এবং জালযুক্ত কমলা জুড়ে দেওয়া আমাদের খাদ্য মেনুতে ndsণ দেয় এবং ডাইনিং করার সময় অনেকের কাছে এটি থাকে।

জর্দান হিউজেস

2. ড্যাফোডিলের বিলাপ

ক্যামোমিল- এবং গ্রিনস-ইনফিউজড বানর কাঁধ স্কচ, ঘরে তৈরি ককটেল সিরাপ, লেবুর রস, ডিম সাদা

মূলত একটি শ্রমসাধ্যভাবে তৈরি হুইস্কি টক, ড্যাফোডিলের লামেন্টের নাম একই নামের ক্র্যানবেরি গানের জন্য। লামেন্ট কোনও টেবিলে আঘাত করলে, এটির জন্য সর্বদা নতুন আদেশের ঝাঁকুনি থাকে। এটি উজ্জ্বল এবং সরস তবুও দৃust় এবং জটিল।

এটি সত্যিই মজাদার, ব্র্যাশ বলেছেন says আমরা মঙ্কি শোল্ডার স্কচটি নিয়ে শুকনো চ্যামোমিল এবং মরসুমযুক্ত শাকসব্জি দিয়ে এটি ভ্যাকুয়াম সিল করি, তারপরে প্রায় 15 মিনিটের জন্য এটি পর্যবেক্ষণ করুন। এটি প্রায়শই আমরা যেভাবে গ্রিন পেতে পারি তা পরিবর্তিত হয় এবং তারা কিছুটা কিক যোগ করে। প্রথমটি ছিল সরিষার ফুল; এখন এটি মুকুট ডেইজি সবুজ পরেরটি আমি করতে চাই শীতকালীন একটি চার্ড, এতে সামান্য তিক্ততা রয়েছে যা ক্যামোমাইলের সাথে ভাল খেলবে। দিনের শেষে, ক্যামোমিল এমন বুলি হয় যা এটি উপসাগর বজায় রাখবে এবং এটি কিছুটা গোলাকৃতি এবং nessশ্বর্য যোগ করে। পরিবর্তে ক সহজ সিরাপ , আমরা একটি ককটেল সিরাপ ব্যবহার করি: তিন ধরণের চিনি, লবণ এবং সাইট্রাসের খোসা, তারপরে সাইট্রাস এবং ডিমের সাদা অংশ।

ফুলের সজ্জা হিসাবে, দলটি যা কাজ করে তা ব্যবহার করে, যা সাধারণত প্যানসি। একটি পানসি কি কেবল ড্যাফোডিলের বিলাপ নয়? ক্লাস জিজ্ঞাসা।

জর্দান হিউজেস

৩.নামসেক

বোমমোর 12 বছর বয়সী স্কচ, কম্বিয়ার রই রেনে রউজ চেরি লিকার, সিনার, প্যান্ট ই মেস, রিগেন্সস 'অরেঞ্জ বিটার 6 নং

স্কচ লজ, বার, ক্লাসের নিজস্ব ককটেল, যারা তাদের পানীয়গুলি সমৃদ্ধ, সাহসী এবং জটিল পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি আলোড়িত সৌন্দর্য। আমার কাছে এটি টেক্সচারের মতো পান করে বুলেভার্ডিয়ার , ব্র্যাশ বলেছেন। কম্বিয়ার থেকে কিছুটা উজ্জ্বলতা রয়েছে এবং সিনার থেকে নিখুঁত পরিমাণে তিক্ততা রয়েছে যা এটিকে চাওয়া এবং শরীর দেয় এবং বাওমোর এটিকে কিছুটা ধোঁয়া দেয়। এটি একটি বড় ঘনক্ষেত্রে আসে, এবং দুর্বলতার সাথে আপনি নতুন স্বাদগুলি আনলক করতে শুরু করেন। আপনি এটি পান করার সাথে সাথে এটি পরিবর্তিত হয় এবং বিকশিত হয় those

নামসেক আসলে তাঁর কেরিয়ারের বেশ কয়েক বছর আগে নির্মিত ব্ল্যাক লজ, তৈরি করা আরেকটি ককটেল ক্লাসের প্রতি গ্রহণ which রাই হুইস্কি স্কচ জন্য এটি পোর্টল্যান্ডের সর্বব্যাপী ককটেল এবং এটির বিভিন্ন পুনরাবৃত্তি বহু বারে দীর্ঘকাল ধরে রয়েছে, ব্র্যাশ বলেছেন।

ক্লকস বলে স্কট যোগ করা স্কট হুইস্কির আমার প্রেমের সম্পর্ককে ছড়িয়ে দিয়েছিল এবং এর সাথে আরও খেলাধুলাপূর্ণ, কম গুরুতর দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করেছে, ক্লস বলেছেন। এটি কেবলমাত্র কোনও দেশের ক্লাবে 30 বছর বয়সের স্কোচ চুমুক দিচ্ছে না।

এটি মেনুতে আমার পছন্দের একটি, যখন আপনি অন্ধকার এবং ব্রোডি বোধ করছেন তখন ব্র্যাশ বলেছেন।