টেপাচে একটি ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান পানীয় যা গাঁজন করা আনারসের ভুসি এবং খোসা থেকে তৈরি হয় এবং প্রায়শই দারুচিনি এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়। যেহেতু বর্জ্য হ্রাস করা পানীয় বিশ্ব জুড়ে আদর্শ হয়ে উঠেছে, বারটেন্ডাররা (পেশাদার এবং বাড়িতে) এটি ব্যবহার করার উপায় খুঁজছেন। সম্পূর্ণ একটি ফল রস এবং গার্নিশের জন্য এর অংশগুলি ব্যবহার করার পরে অবশিষ্টাংশগুলি ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে।

এই রেসিপিটি আপনাকে আনারসের অংশগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেয় যা আপনি অন্যথায় ফেলে দিতে পারেন—রিন্ড এবং কোর। এছাড়াও, এটির সহজ প্রস্তুতি এবং মাত্র কয়েক দিনের অপেক্ষাকৃত দ্রুত গাঁজন সময় এটিকে সাধারণ বাড়িতে তৈরির জন্য নিখুঁত করে তোলে।

এটি নিজেই পান করা দুর্দান্ত, হালকা এবং সতেজ। বোনাস হিসাবে, আপনি ককটেলগুলিতেও এটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি কিছুটা চটকদার হবে, তাই এটিকে লম্বা করার মতো ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যেভাবে আপনি বিয়ার, আদা বিয়ার বা অন্যান্য বুদবুদের সাথে একটি পানীয়ের শীর্ষে থাকতে পারেন।