সিসিলিয়ান ওয়াইন: কী জানতে হবে এবং চেষ্টা করার জন্য 6 বোতল

2024 | বিয়ার এবং ওয়াইন

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

এই স্যালাইন-টিংড, টেরোয়ার-চালিত ওয়াইনগুলি জানুন।

ভিকি ডেনিগ প্রকাশিত 08/23/21

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.





সিসিলিয়ান ওয়াইন

বালুকাময় সৈকত, নোনতা সামুদ্রিক খাবার এবং আগ্নেয়গিরি-প্রভাবিত ওয়াইনের জন্য পরিচিত, সিসিলি ধূমপায়ী, লবণাক্ত এবং টেরোয়ার-চালিত সমস্ত কিছুর প্রেমীদের জন্য একটি মক্কা। যদি মাটির লাল, সতেজ সাদা, বা মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইন আপনার জিনিস, তাহলে এই দ্বীপে আপনার জন্য কিছু সুস্বাদু আছে।

সিসিলিয়ান ওয়াইন কোথা থেকে আসে?

সিসিলিয়ান ওয়াইন ইতালীয় দ্বীপ সিসিলিতে উত্পাদিত হয়, যা ইতালির মূল ভূখণ্ডের দক্ষিণ প্রান্তে অবস্থিত। এটি ভূমধ্যসাগরের বৃহত্তম দ্বীপ, এবং এটি তার ছাই, আগ্নেয়গিরির ভূখণ্ডের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত।





কিভাবে সিসিলিয়ান ওয়াইন তৈরি করা হয়?

সিসিলির ওয়াইনগুলি বিভিন্ন শৈলীতে ভিনফাইড করা হয় এবং তাদের চূড়ান্ত স্বাদের প্রোফাইল নির্ভর করে ফলটি কোথায় জন্মানো হয়েছিল, কীভাবে এটি ভিনফাইড হয়েছিল এবং কোন ধরনের পাত্রে এটি বয়স্ক হয়েছিল। সিসিলির ওয়াইন লাল, সাদা, গোলাপ এবং কমলা (ত্বকের যোগাযোগ) বিন্যাস যদিও দ্বীপের বেশিরভাগ ওয়াইন শুকনো হয়, সিসিলিতে একটি শক্তিশালী মিষ্টি-ওয়াইন উৎপাদন রয়েছে, যেমন মার্সালা এবং প্যানটেলেরিয়া অঞ্চলে।

সিসিলিয়ান ওয়াইনে কোন আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়?

সিসিলিতে বেশ কয়েকটি দেশীয় জাতের আবাসস্থল, এবং দ্বীপে উৎপাদিত বেশিরভাগ ওয়াইন এই দেশীয় আঙ্গুর থেকে তৈরি হয় (আন্তর্জাতিক, আরও সহজে স্বীকৃত জাতগুলির বিপরীতে)। জনপ্রিয় সাদা আঙ্গুরের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যারিকেন্ট, ক্যাটারাটো, গ্রিলো এবং ইনজোলিয়া। লাল রঙের জন্য, সাধারণ আঙ্গুরের মধ্যে রয়েছে ফ্র্যাপাটো, নেরো ডি'ভোলা, নেরেলো মাসকেলিস এবং পেরিকোন।



সিসিলির টেরোয়ার কেমন?

যদিও অনেক ছোট মাইক্রোক্লাইমেট বিদ্যমান, সিসিলি তার আগ্নেয়গিরির মৃত্তিকা, উপকূলীয় সমুদ্রের বাতাস এবং পাহাড়ী ভূখণ্ডের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। এই অঞ্চলটি মুষ্টিমেয় অঞ্চলে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা 23টি DOC-এর আবাসস্থল, যার মধ্যে সবচেয়ে পরিচিত হল Etna, Marsala এবং Vittoria৷

সিসিলিয়ান ওয়াইন স্বাদ কি পছন্দ করে?

সিসিলিয়ান ওয়াইনগুলিতে পাওয়া সঠিক স্বাদগুলি তাদের প্রযোজক, বৈচিত্র্য এবং অঞ্চলের জন্য খুব নির্দিষ্ট। যাইহোক, এটনা অঞ্চলের বেশিরভাগ সিসিলিয়ান ওয়াইনগুলি মাউন্ট এটনার নিকটবর্তী হওয়ার কারণে ছাই এবং ধোঁয়ার স্বতন্ত্র খনিজ-বোঝাই নোট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। দ্বীপের অন্যান্য অংশ থেকে উপকূলীয় সাদা ওয়াইনগুলি তাজা এবং লবণাক্ত রঙের হতে থাকে।



নেরো ডি'ভোলা-ভিত্তিক লালগুলি মাটির এবং ফল-চালিত হতে থাকে (মনে করুন পিনোট নয়ার -meets-nebbiolo), যেখানে ফ্র্যাপাটো-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি তাদের পায়ে আরও হালকা হতে থাকে, অনুরূপ Beaujolais থেকে gamay . প্যানটেলেরিয়া থেকে মিষ্টি, জিবিবো-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং গন্ধযুক্ত, যখন মার্সালা থেকে সুরক্ষিত ওয়াইনগুলি সমস্ত বর্ণালী জুড়ে থাকতে পারে। সংক্ষেপে, আপনার তালু পছন্দ যাই হোক না কেন, আপনার জন্য অবশ্যই একটি সিসিলিয়ান ওয়াইন রয়েছে।

সিসিলিয়ান ওয়াইনের সাথে ভাল খাবারের জুড়ির জন্য কী তৈরি করে?

তাদের বহুমুখীতার কারণে, সিসিলিয়ান ওয়াইনগুলি প্রচুর খাবারের সাথে যুক্ত। নোনতা, ইনজোলিয়া, গ্রিলো বা এটনা বিয়ানকো (ক্যারিকেন্ট, ক্যাটারাটো, ইত্যাদি) এর নোনতা, অনাবৃত অভিব্যক্তিগুলি যখন উজ্জ্বল সামুদ্রিক খাবার এবং তাজা কাঁচা বার পছন্দের সাথে পরিবেশন করা হয় তখন প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। উজ্জ্বল ফল-চালিত ফ্র্যাপাটোস বিভিন্ন ধরণের চারকিউটারি এবং অ্যাপেটাইজারের সাথে সুস্বাদু, বিশেষ করে যখন হালকা ঠান্ডায় পরিবেশন করা হয়। Ashy Etna rossos হল স্বর্গে তৈরি একটি ম্যাচ যা গ্রিলের উপর ধোঁয়াটে মাংস এবং সবজি দিয়ে তৈরি। এবং একটি ঠ্যাং দিয়ে খাবার শেষ করতে, কিছুই ইতালীয়-অনুপ্রাণিত প্যাস্ট্রিগুলির সাথে একটি প্যাসিটো-স্টাইলের জিবিবোকে মারবে না। ক্যানোলি, কেউ?

এই ছয় বোতল চেষ্টা.

বেনান্টি এটনা বিয়ানকো