চালু করা ক মহামারীর সময় ব্যবসা প্রশ্নোত্তর ধারণার মতো শোনাতে পারে তবে মিয়ামি বার্টেন্ডার তাকে থামিয়ে দিচ্ছে না। ভ্যালেন্টিনো লঙ্গো বোম্বাই সাফায়ারের মর্যাদাপূর্ণ জিতেছে সর্বাধিক কল্পনাপ্রসূত বারটেন্ডার প্রতিযোগিতা (এমআইবি) 2020 সালের ফেব্রুয়ারিতে, মহামারীটি আক্রান্ত হওয়ার ঠিক আগে আতিথেয়তা শিল্প। জয়ের জন্য তাকে পুরস্কৃত করা অর্থ দিয়ে, সে চালু করার ইচ্ছা করেছিল শশিন আর্ট ক্লাব তার ব্যক্তিগত বার সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য এবং সদস্যদের শিক্ষার মাধ্যমে তাদের ক্যারিয়ার তৈরি, নেটওয়ার্ক এবং আরও এগিয়ে দেওয়ার জন্য একটি ব্যক্তিগত সদস্য ক্লাব হিসাবে। কিন্তু COVID-19 লঙ্গোকে তার প্রাথমিক ধারণাটি পুনর্বিবেচনা করার জন্য চ্যালেঞ্জ জানায়, পুরো প্ল্যাটফর্মটি অনলাইনে সরানো।

একটি মহামারীতে পাইভোটিং

লঙ্গো প্রতিযোগিতার তিনটি চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ২০২০ এমআইবি ফাইনালে শশিনের জন্য তার আসল ব্যবসার পিচ দিয়েছে। তিনি ক্লাবটির জন্য তার উচ্চাকাঙ্ক্ষা, এর ব্যবসায়ের পরিকল্পনা এবং এমনকি উদ্দেশ্যে করা জায়গার জন্য তল পরিকল্পনা ভাগ করে নিয়েছিলেন।

শশিন একটি জাপানি শব্দ, যার অর্থ শিক্ষানবিশ হয় এবং জাপানিদের ধারণাকে এমনভাবে আবদ্ধ করে যে লোকেরা যেন খোলামেলা এবং প্রাক-ধারণা ব্যতিরেকে জীবনের দিকে এগিয়ে যায় other অন্য কথায়, শিক্ষানবিস হিসাবে। লঙ্গো ২০১৩ সালে জাপানে এক মাসব্যাপী সাব্বটিক্যাল কাটিয়েছিল, দেশের সাংস্কৃতিক দর্শনগুলি সম্পর্কে শিখেছিল। তিনি বলেছিলেন যে আমি এই প্রকল্পটি শোষিনকে এই সহজাত বারটেন্ডারদের কাছে এই চিন্তাশীল ধারণাটি পৌঁছে দেওয়ার আশা দিয়ে কল করে জাপানে শ্রদ্ধা জানাতে চেয়েছিলাম। এই ক্যারিয়ারটি বেছে নেওয়ার সময় কোনও সমাপ্তি রেখা নেই; শিল্পটি অবিচ্ছিন্নভাবে বিকশিত হয়, এবং আমাদের মনে রাখা উচিত যে শেখার প্রক্রিয়া চিরকালীন এবং যাত্রাটি উপভোগ করার জন্য আমাদের অবশ্যই শিক্ষার মননকে সমর্থন করতে হবে।

প্রাথমিক ধারণার জন্য, লঙ্গো একটি পরীক্ষার রান্নাঘর কল্পনা করেছিল যেখানে বারটেন্ডাররা সহকর্মীদের সাথে রেসিপিগুলি গবেষণা করতে এবং বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় প্রতিভাধরদের সাথে হোস্ট মাস্টার ক্লাস, স্থানীয় সহকর্মীদের সাথে নেটওয়ার্ক এবং শিল্পের অন্যদের সাথে সৃজনশীল আবেগ ভাগ করে নিতে পারে। কিন্তু লঙ্গো জিতে এবং তার ব্যবসায়িক পরিকল্পনাটি কার্যকর করার এক মাস পরে, তার পরিকল্পনাগুলি বিশ্বব্যাপী মহামারী দ্বারা চূর্ণ হয়ে যায়।

তিনি জানান, মহামারীটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আঘাত হানার পরে লঙ্গো ক্লাবটির জন্য মায়ামিতে সম্ভাব্য অবস্থানগুলি যাচাই করছিল। আমি দু'বার, সম্ভবত তিন সপ্তাহ ধরে বুদবুদ থেকেছি, এই সময় আমি যেখানে আমি কাজ করি সেখানে ফোর সিজন সারফাইড সহ সমস্ত ব্যবসা-বাণিজ্য দেখেছি এবং কখন ফিরে আসবে তা না জেনে তাদের দরজা বন্ধ করে দিয়েছি। তবে এটি তখনই যখন তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি ভার্চুয়াল হয়ে এমনকি তার পরিকল্পনা আরও অনেক বেশি দর্শকের কাছে প্রসারিত করতে পারেন। এমনকি তিনি যেখানে পুরষ্কার প্রাপ্ত বার হিসাবে কাজ করেছিলেন, সেখানে লে সিরেনুস দ্য সার্ফ ক্লাবে ফোর সিজনস হোটেল , এর দরজা ভাল করার জন্য বন্ধ করে দিয়েছিল, সে যেতেই থাকে, নিজের এমআইবি অর্থ বিনিয়োগের জন্য ওয়েবসাইটটি তৈরি করে এবং ভার্চুয়াল মাস্টার ক্লাসগুলির প্রতিভা সার্থক করে তোলে।

বাম-বউয়ের রেড বারে বার ভাড়া দেওয়ার সময় তিনি লঙ্গোর বার ম্যানেজার এডিনবার্গের লেডিসালভ পিলজারকে নিয়ে এসেছিলেন He লন্ডনে, ইউরোপে শশিনের ভিডিওগ্রাফার এবং সামগ্রী নির্মাতা হিসাবে। পিলজার লঙ্গোকে এই মহাদেশে এরিক লরিনক্জ সহ মহাদেশের কয়েকটি সেরা বার্টেন্ডিং প্রতিভার বৈশিষ্ট্যযুক্ত সামগ্রী তৈরি করতে সহায়তা করেছে of কোওয়ান্ট এবং মারিয়ান বিকে গিবসন । গ্লোবাল প্রতিভার সংক্ষিপ্ততা শশিনের দর্শকদের স্থানীয় থেকে বিশ্বজুড়েও বিকশিত হতে সহায়তা করেছে।

লংগোর স্ত্রী জর্জিয়া ক্রিয়া, যিনি একজন অভিজ্ঞ বারটেন্ডার এবং প্রাক্তন ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর, সাইটে ওয়েব ডেভেলপারের সাথে কাজ করে ব্যবসায়ের মূল বিষয়টিকে মূল ভূমিকা পালন করেছেন।

চ্যালেঞ্জ

তবে ভার্চুয়াল-কেবলমাত্র ব্যবসায়িক মডেলে রূপান্তরকরণের এটির হিচাপ ছিল। শেশিনের সম্ভাব্য শ্রোতা স্থানীয় থেকে সম্ভাব্য বিশ্বব্যাপী পরিবর্তিত হওয়ার কারণে লঙ্গো বিশ্বব্যাপী আবেদন পাওয়ার জন্য ব্র্যান্ডটি পুনঃসংযোগ করতে চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল। তিনি বলেছিলেন যে অনেকগুলি বিভিন্ন সংস্কৃতির সাথে কথা বলার সময় এবং এটি সবার কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে ওঠার সময় একই ধারণাটি ব্যাখ্যা করা কঠিন হয়ে পড়ে। আমরা শীশিনকে সবার অ্যাক্সেসযোগ্য করতে বাধাগুলি ভেঙে ফেলার জন্য এই মুহুর্তে কাজ করছি।

ভিডিও কন্টেন্ট ক্যাপচার করা দলের জন্য আরেকটি চ্যালেঞ্জ ছিল। মহামারী এবং বিধিনিষেধের সাথে বিষয়বস্তু সংশোধন করা অবশ্যই সহজ ছিল না, লঙ্গো বলেছেন। প্রতিটি অঙ্কুর মধ্যে বারটেন্ডার মেন্টর প্লাস একজন ভিডিওগ্রাফার, সাধারণত লঙ্গো বা পিলজার জড়িত থাকে এবং প্রতিটি ব্যক্তি মুখোশ পরা থাকে (রেকর্ডিংয়ের সময় পরামর্শদাতাকে বাদ দিয়ে) এবং দূরত্ব বজায় রাখে। চিত্রগ্রহণের জায়গাগুলি অন্য বিষয় ছিল, কারণ অনেক পরামর্শদাতা তাদের যে বারে কাজ করেন সেখানে রেকর্ড করা গুরুত্বপূর্ণ মনে করেছিলেন, তিনি বলেছেন। তবে বেশিরভাগ বার, বিশেষত হোটেলগুলির মধ্যে কিছুটা অল্প সময়ের মধ্যে অ্যাক্সেসযোগ্য ছিল না।

উচ্চ-স্তরের শিক্ষা

যাঁরা অনলাইন শিক্ষার প্ল্যাটফর্মের সাথে পরিচিত মাস্টারক্লাস শশিন আর্ট ক্লাবটি একই রকম দেখতে পাবেন। এটি নেতৃত্ব, পরামর্শদাতা, কৌশল এবং পণ্য জ্ঞান সহ বিভাগগুলিতে বিভক্ত, প্রতি মাসে প্ল্যাটফর্মে নতুন কোর্স যুক্ত করা উচিত। বর্তমান পাঠ্যক্রমগুলির মধ্যে দ্য ম্যাজিক অফ ডাইরেক্টিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এটি ডেলান ম্যাকগুর্ক দ্বারা পরিচালিত, যিনি সম্প্রতি পর্যন্ত এই বারের পরিচালক ছিলেন আমেরিকান বার দ্য সাভয়ে; সান ফ্রান্সিসকো এর মালিক দ্বারা হোস্ট করা ককটেলগুলিতে আপনার .তিহ্যটি অনুবাদ করা প্যাসিফিক ককটেল হ্যাভেন , কেভিন ডিয়েডরিচ; এবং মার্টিনি ছাড়িয়ে, হোস্ট করেছেন কানাটস অ্যাগোস্টিনো পেরোন। প্রতিটি পাঠ এই পাকা বিশেষজ্ঞদের সাথে বারে বসে প্রতিটি বিষয় সম্পর্কে তাদের জ্ঞান, টিপস এবং গাইডেন্স গ্রহণ করার মতো অনুভব করে।

২০২০ সালের অক্টোবরের শেষের দিকে, এক মাস আগে লঞ্চ হওয়ার পরে প্ল্যাটফর্মটি ৫০০ জন সদস্য অর্জন করেছিল, এটি বেশিরভাগ মুখের কথা এবং মাধ্যমে বাজারজাত করা বিবেচনা করে একটি সাফল্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে can এটি ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্ট । সদস্যতা তিন স্তরে পাওয়া যায়। তাদের সদস্যপদ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ কিনা তা বিবেচনা করার জন্য কিছু নিখরচায় কোর্স রয়েছে, তবে আসল মূল্য একচেটিয়া প্রিমিয়াম পাঠের মধ্যে রয়েছে, যার প্রতিমাসে cost 17 খরচ হয়।

প্ল্যাটফর্মে আসা কিছু নতুন সংযোজন হিসাবে, নিক বোফিলের ক্লাসটি সম্পর্কে আমি খুব উত্সাহিত, লঙ্গো বলে। সে একজন খ্যাতিমান মধু প্রযোজক মায়ামিতে যারা মধুর উত্পাদন এবং স্থায়িত্ব সম্পর্কে কথা বলে। বোফিলের ক্লাসটি সাইটের এমন একটি অংশে যুক্ত করা হবে যা ননমেম্বারগুলি দ্বারা অ্যাক্সেস করা যায়। আমি অপেক্ষায় থাকা অন্য কোর্সটি একটি শিখানো আইয়েন ইয়ান্ডা লাজারাস ম্যাকফারসন , পুরষ্কার জয়ের মালিক পান্ডা এন্ড সন্স [এডিনবার্গে], বলেছেন লঙ্গো। তিনি ‘সুইচ টেকনিক’ এ খনন করেন যা হিমায়িতের মাধ্যমে জলকে একটি স্পিরিট থেকে আলাদা করার এবং এটি অন্য উপাদান দিয়ে স্যুইচ করার প্রক্রিয়া। এটি বার শিল্পের সর্বশেষতম কৌশলগুলির মধ্যে একটি এবং প্রযুক্তি বিভাগে যুক্ত করা হবে। আমি এটি অপেক্ষা করে অপেক্ষা করতে পারি না!

যদিও ল্যাঙ্গো কীভাবে কল্পনা করেছিল, ঠিক সেভাবে শশিন তা আবিষ্কার করেননি, এটি দ্রুত বার শিল্পের জন্য একটি নতুন শিক্ষামূলক উত্সে পরিণত হচ্ছে। লংগো বলেছে যে দুই থেকে তিন বছরে আমি শাশিন আর্ট ক্লাবকে শিল্পের জন্য জ্ঞান এবং অনুপ্রেরণার একটি দৃ virtual় ভার্চুয়াল উত্স হিসাবে দেখছি, বিশ্বব্যাপী ইভেন্ট এবং পপ-আপগুলির একটি ক্যালেন্ডার এবং ব্যক্তিগত শ্রেণীর পাশাপাশি with