(ফটো কম্পোজিট: লরা সন্ত)

ভোডকা দেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় অ্যালকোহল, যার চেয়ে বেশি অ্যাকাউন্টিং 30 শতাংশ ভলিউম দ্বারা মোট প্রফুল্লতা বিক্রয়। এটি সবচেয়ে বিরক্তিকর আত্মা হিসাবে ব্যাপকভাবে চিন্তা করা হয়। সংজ্ঞা অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ভদকা অ্যালকোহল এবং টোব্যাকো ট্যাক্স এবং ট্রেড ব্যুরো (টিটিবি) অনুসারে অবশ্যই স্বতন্ত্র চরিত্র, গন্ধ, স্বাদ বা রঙ ছাড়াই থাকতে হবে।

তবুও ভোডকা নির্মাতারা বড় এবং ছোট একটি পৃথক আখ্যানকে চাপ দিচ্ছেন, যার মধ্যে ভদকা তার কাঁচামাল দ্বারা পৃথক করা হয়েছে, তা আঙ্গুর, গম, আলু, চাল, ভুট্টা বা মজাদার হোক। এটি এমন কিছু যা এর মালিক অ্যালেক্স এবং মনিকা ভিলিকানা ভিলিকানা ওয়াইনারি এবং পুনঃ সন্ধান করুন ক্যালিফোর্নিয়ার পাসো রোবালে ডিস্টিলারিগুলি মদ থেকে ভদকা তৈরি করার পরে শিখেছে।

অ্যালেক্স ভিলিকানা বলেছেন, আমরা ভোডকার পাঠ্য উপাদান এবং সেইসাথে মাউথফিল দেখে অবাক হয়েছি। রাসায়নিকের সাথে তার অনেক কিছুই করার আছে গ্লিসারল যা উত্তোলনের সময় উত্পাদিত হয়।

গ্লিসারল একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি চিনির অ্যালকোহল। এটি তেঁতুলের দানা এবং আলুতেও উপস্থিত, তবে গ্লিসারলের পরিমাণ প্রাথমিক পণ্যগুলিতে চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। যদি আপনি আপনার traditionalতিহ্যবাহী শস্য বা আলু ভোডকা সম্পর্কে চিন্তা করেন তবে এগুলি বিয়ারের মতো তুলনামূলকভাবে কম প্রাথমিক অ্যালকোহল দিয়ে শুরু হয় V ওয়াইন দিয়ে, আপনার উত্তোলনের জন্য প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে, তাই প্রাথমিক ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে আপনি গ্লিসারল নামে প্রচুর পরিমাণে এই রাসায়নিক উত্পাদন করেন।

এর মধ্যে কিছুগুলি পাতন পাত্রে আসে (যদিও অতিরিক্ত সংশ্লেষ এবং পরিস্রাবণের কারণে আরও নিরপেক্ষ মনোভাব দেখা দেয়), এবং এটি কিছু কঠোর প্রান্তকে নরম করে তোলে। এটি একমাত্র যৌগ নয় যা প্রভাবিত করে স্বাদও।

শীতের সাদা গম ব্লাড এক্স সুইট এক্স টিয়ার্স ভদকা তৈরি করতে ব্যবহৃত হত।

প্রতি 2010 অধ্যয়ন সিনসিনাটি বিশ্ববিদ্যালয় এবং মস্কো স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় থেকে লোকেরা কেন অন্যের তুলনায় কিছু ব্র্যান্ড পছন্দ করে তা খুঁজে পেতে জনপ্রিয় ভোডকাসের আণবিক রচনার সন্ধান করে। এটি দেখতে পেয়েছিল যে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ইথানল অণুগুলির চারপাশে হাইড্রেটগুলির বিবিধ ঘনত্ব, এবং এই ইথানল ক্লাস্টারগুলি নিঃসন্দেহে তালকে আলাদাভাবে উদ্দীপিত করে, যার অর্থ ভোডকা পানকারীরা কোনও নির্দিষ্ট কাঠামোর পক্ষে অগ্রাধিকার প্রকাশ করতে পারে।

প্রতিটি শস্যের নিজস্ব অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এর প্রতিষ্ঠাতা উম্বের্তো লুচিনি বলেছেন রক্ত এক্স ঘাম x অশ্রু ভদকা তবে, একই শস্যের মধ্যে, কোনও বড় পার্থক্য নেই। আমাদের জন্য, বিভিন্ন খামারের নরম শীতের সাদা গমের মধ্যে প্রধান পার্থক্য নেই।

গ্রাহকদের জন্য, স্বাদ ক্রয়ের সিদ্ধান্তকে প্রভাবিত করে এমন একটি কারণ। স্থায়িত্ব, অভিনবত্ব এবং একটি ভাল গল্পও গুরুত্বপূর্ণ। Re: উদাহরণস্বরূপ, সন্ধানের ভোডকা একটি ওয়াইন থেকে তৈরি যা কোনও লাল রঙের দিকে মনোনিবেশ করার জন্য বিরত থাকে। অতিরিক্ত ওয়াইন অন্যথায় সেরা কেস দৃশ্যে রোসে পরিণত হবে বা খুব সাধারণ-খারাপ পরিস্থিতি হিসাবে ফেলে দেওয়া হবে। ভদকা একটি টেকসই এবং লাভজনক, বিকল্প।

পল হিউজেস, ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির অব্যাহত প্রফুল্লতার সহকারী অধ্যাপক, পনির উত্পাদনের উপ-উত্পাদক হুই থেকে ভদকা তৈরি করে টেকসইতার দিক থেকে ভদকার কাছে এসেছিলেন। প্রতিটি পাউন্ড চিজের ফলাফল নয় পাউন্ড ছোঁয়া। ছোট ক্রিমারিজগুলি এ থেকে মুক্তি পেতে খুব কঠিন সময় দেয় এবং এটিকে ভদকাতে পরিণত করা সেই সমস্যা সমাধান করে পাশাপাশি আরও একটি উপার্জন প্রবাহ তৈরি করে।

হিউজেস বলেছে যে আমি মনে করি যে আমরা কিছুটা স্বাদ নিয়ে তেমন অভ্যস্ত নই, তবে এমন কিছু পেতে আমাদের কোনও অসুবিধা হয়নি, যদিও তিনি স্বীকার করেন যে এটি সবচেয়ে নিরপেক্ষ স্বাদে আসে যখন সুপার প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডের সাথে প্রতিযোগিতা করে না।

ক্রমবর্ধমান, নিরপেক্ষ লক্ষ্য নয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রাফ্ট ডিস্টিলারের সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে ব্র্যান্ডগুলিকে বাইরে দাঁড়ানোর জন্য কোনও উপায় খুঁজে বের করতে হবে। সুতরাং ভদকরা উত্স এবং উপাদানগুলি হাইলাইট করছে। সেখানে Belvedere এর একক এস্টেট সিরিজ এবং চপিনের স্বতন্ত্র আলু, রাই এবং গমের ভদকস। অন্যরা কী কী স্থানীয়, তার উপর ঝুঁকে থাকে স্যান্টরির অনুসন্ধান ভদকা, যা চাল দিয়ে তৈরি হয় এবং হালকা তুলো-মিছরি মিষ্টি স্বাদের জন্য বাঁশের কাঠকয়ালের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।

কখনও কখনও, কি থেকে ভদকা করা যায় তার পছন্দটি দ্বিগুণ। ডিক্সি দক্ষিণ ভদকা কর্ন ব্যবহার করে। কর্ন গমের বা আলুর চেয়ে একটি মিষ্টি স্বাদ, নরম মাউথফিল এবং মৃদু ফিনিস দেয়, প্রতিষ্ঠাতা মাটি অ্যান্টিলা বলে। এটি সম্পর্কে চিন্তা করার এক সহজ উপায় হ'ল কর্নব্রেড বনাম গমের রুটি বনাম আলু; সবার স্বাদে স্বাদ আছে।

সাব জিরো ভদকা বার।

যারা এই ভদকা বারগুলিতে কাজ করেন তাদের মতোই এই পার্থক্যগুলি খুব কমই জানেন। সাব জিরো ভদকা বার , সেন্ট লুইসে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম সংগ্রহগুলির মধ্যে একটিতে 500 টিরও বেশি লেবেল রয়েছে। ‘ড্রেইক’ ভোডকাসে পাওয়া যায় এমন অনেক পার্থক্য রয়েছে বলে জানিয়েছেন মালিক ডেরেক গ্যামলিন। এটি কেবল একটি ককটেল বেস নয়; ভোদকা সিপিংয়ের মাধ্যমে প্রচুর দুর্দান্ত ফ্লেভার প্রোফাইল রয়েছে যা অন্বেষণ করা এবং উপভোগ করা যেতে পারে।

স্টোলি প্রতিযোগিতা শীতকালে গম ভোডকাস শীতল করা পরিবেশন করা সরাসরি গামলিনের জন্য এটি পান করার সময় হয়, এবং তিনি বেলভেদারের মতো রাইয়ের ভদকা প্রস্তাব করেন বার্তেক লেক একটি জন্য জিমলেট রাইয়ের মশলাদার নোটগুলিকে সিট্রাস ছড়িয়ে দিতে দেওয়া।

পার্থক্যগুলি বোঝার একমাত্র উপায় হ'ল নিজের জন্য সেগুলি স্বাদ গ্রহণ করা। সংজ্ঞা অনুসারে সর্বাধিক নিরপেক্ষ আত্মার সত্যই একটি স্বতন্ত্র চরিত্র, সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে তা খুঁজে পেতে খুব বেশি সময় লাগবে না।