ঘোড়ার দৌড় সম্পর্কিত সম্পর্কিত পানীয়গুলির কথা বলতে গেলে একটি স্পষ্ট স্ট্যান্ডআউট হয়: দ্য জুলেপের মতো , কেন্টাকি লুইসভিলে চার্চিল ডাউনস এ কেন্টাকি ডার্বির বিখ্যাত স্বাক্ষর পানীয় drink এবং যখন কেন্টাকি ডার্বি যুক্তিযুক্তভাবে যুক্তরাষ্ট্রে ঘোড়দৌড়ের জন্য বিখ্যাত, সেখানে অন্যরা রয়েছেন। এরকম একটি রেস হ'ল প্রেকনেস স্টেকস, মেরিল্যান্ডের বাল্টিমোরের পিমলিকো রেস কোর্সে মে মাসে তৃতীয় শনিবার অনুষ্ঠিত হয়।

এটি সেই জাতি যা প্রিয়াচনেসকে নাম দেয় যা ক্লাসিকের মধ্যে একটি প্রকরণ ম্যানহাটন । পানীয় থেকে আসে অ্যালেন কাটজ , একজন বারটেন্ডার, প্রফুল্লতা বিশেষজ্ঞ এবং নিউ ইয়র্ক ডিস্টিলিং কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা। তিনি সিরিয়াসএক্সএম-এর মার্থা স্টুয়ার্ট লিভিং রেডিওর জন্য দ্য ককটেল আওয়ারের হোস্টও ছিলেন। তার পানীয়তে, কাটজ মূল ম্যানহাটনের রেসিপিটিতে কেবলমাত্র একটি ছোটখাটো ঝাঁকুনি দেয়, তবে এতে যথেষ্ট পরিমাণে উপকার যুক্ত হয় — তিনি একটি স্প্ল্যাশ যোগ করেছেন বেনেডিক্টাইন ।

ফরাসি লিকার বানাডিক্টাইন আত্মার সেই পরিবারে যেখানে এর প্রাচীন রেসিপিটি - বেনিডিক্টাইন সন্ন্যাসী ডন বার্নার্ডো ভিনসেলি দ্বারা ১৫১০ সালে বিকাশ করা হয়েছিল - এটি কেবল কয়েক মুঠো মানুষই জানেন। পছন্দ চার্ট্রেজ , এটি অ্যাঞ্জেলিকা, হাইসপ এবং লেবু বালাম সহ কয়েক ডজন বোটানিকাল সমন্বিত একটি শক্তভাবে রাখা গোপন রেসিপি। বারটেন্ডিংয়ে, স্পিরিটি মূলত খ্যাতিমান চরিত্রে তার ভূমিকার জন্য পরিচিত পুরানো বর্গাকার নিউ অরলিন্স থেকে। তবে এটি অতিরিক্ত জটিলতা এবং বোটানিকাল গভীরতা যুক্ত করে এই ম্যানহাটনেও ভালভাবে কাজ করে।

ক্যাটজ প্রিয়াাকনেসের অন্যান্য দুটি প্রধান উপাদান সম্পর্কে কম সুনির্দিষ্ট, যদিও তিনি আমেরিকান রাইয়ের হুইস্কির চেয়ে বরবনের চেয়ে চেয়েছিলেন। রাইয়ের স্বাক্ষরযুক্ত মশলা সাধারণত ম্যানহাটনে খুব ভাল কাজ করে, যা সিঁদুরের কিছু মিষ্টি কাটাতে সহায়তা করে। যেকোন পানীয়ের মতোই, এটি পছন্দগুলির স্বাদ গ্রহণ করা এবং আপনার পছন্দসই বরবোনটি প্রতিস্থাপনের জন্য কেউ আপনাকে দোষ দেবে না। একইভাবে, মিষ্টি ভার্মাউথ ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে, তবে উচ্চ মানের মানের ভার্মাউথ সাধারণত উচ্চ মানের ট্যাগ সহ স্বীকৃতভাবে একটি উচ্চ মানের ককটেল তৈরি করবে।

পানীয়টির একটি চূড়ান্ত, গৌণ মোচড়টি গার্নিশের পছন্দে: সাধারণত ম্যানহাটান স্বাক্ষর চেরির জন্য আহ্বান জানায়, যদিও কিছু পানীয়জন অতিরিক্ত তেল এবং অ্যারোমেটিকের জন্য কমলা খোসার একটি পাতলা টুকরো পছন্দ করতে পারেন। প্রিকাকনেস দু'জনের জন্যই নয়, বরং একটি লেবুর খোসার জন্য কল করে, যার তেলগুলি তার অন্ধকার, ল্যাশ প্রোফাইলটি আলোকিত করতে সহায়তা করবে।

উপকরণ

• 1 1/2 আউন্স আমেরিকান রাইয়ের হুইস্কি
• 3/4 আউন্স মিষ্টি ভার্মোথ
• 1/4 আউন্স বেনিডিক্টাইন
• 1 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার
• গার্নিশ: লেবু পাকান

পদক্ষেপ

1. মিশ্রণ কাচে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং বরফ দিয়ে ভরাট করুন।

   
   
   

2. নাড়াচাড়া করুন, এবং একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাস বা কুপেতে ছড়িয়ে দিন।

3. লেবু পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।