পোর্টো ফ্লিপ

2022 | ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি
প্রকাশিত 11/3/21 4 রেটিং

ফ্লিপস হল এক ধরনের ককটেল যা একটি সম্পূর্ণ ডিমের অন্তর্ভুক্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডিমের সাদা অংশের জন্য ককটেল অবশ্যই সাধারণ; এটি একটি পানীয়তে টেক্সচার এবং শরীর যোগ করার একটি উপায়। কুসুমও ব্যবহার করা কম সাধারণ, তবে, এই কারণেই এই পানীয়গুলি তাদের নিজস্ব বিভাগ পায়। ফ্লিপগুলি সমৃদ্ধ এবং ফেনাযুক্ত ঠান্ডা আবহাওয়ার পানীয় হতে থাকে। এই এক একটি নিখুঁত উদাহরণ.

পোর্টো ফ্লিপে এই বৈচিত্রটি ডিস্টিলার এবং বার প্রো অ্যালেন কাটজ থেকে আসে। এর সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী আকারে, ককটেলটি ব্র্যান্ডি, টাউনি বলে ডাকে বন্দর , এবং একটি ডিমের কুসুম। পানীয়টি নিজেই কফি ককটেলের একটি ভিন্নতা যা জেরি থমাসের 1862 ককটেল গাইডে প্রকাশিত হয়েছিল বারটেন্ডারের গাইড: কীভাবে পানীয় মিশ্রিত করবেন; একজন বন ভাইভান্টের সঙ্গী (যা আসলে কোন কফি ধারণ করে না; পানীয়টির নামকরণ করা হয়েছিল তার চেহারার জন্য)।



কাটজ মানকে বেশ খানিকটা পরিবর্তন করেছেন: তিনি সাধারণত যা যা প্রয়োজন তার তুলনায় তিনি পোর্টের পরিমাণ বাড়িয়ে দেন এবং ফ্রুটিয়ার রুবি টাইপের জন্য বাদামের টেনি সংস্করণ অদলবদল করেন; তিনি কগনাকে স্ট্যান্ডার্ড ব্র্যান্ডি আপগ্রেড করেন; তিনি শুধুমাত্র কুসুমের পরিবর্তে একটি সম্পূর্ণ ডিম বেছে নেন এবং অতিরিক্ত সমৃদ্ধ শরীর এবং স্বাদের জন্য তিনি একটি ভারী ক্রিম যোগ করেন। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে, শেষে এক চামচ হলুদ চার্ট্রিউস যোগ করা হয়, এর মিষ্টি, ভেষজ নোটগুলি পানীয়ের শীর্ষে রয়েছে।



এটি সবই শরৎ এবং শীতের স্বাদে পূর্ণ একটি সমৃদ্ধ টেক্সচারযুক্ত ককটেল যোগ করে, ঠান্ডা আবহাওয়ায় চুমুক দেওয়ার জন্য আদর্শ।