আনারস কর্ডিয়াল

2024 | ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

একটি চুনের কান্ড এবং পাতার পাশে কাচের বোতলে আনারস কর্ডিয়াল





ভারসাম্য যে কোনও ভাল ককটেলের মূল চাবিকাঠি। যে কোনও একটির স্বাদ অত্যধিক, এবং পানীয়টির সাথে মিলিত হওয়া সংযোগের অভাব হবে যখন মিষ্টি, টক এবং তিক্ত উপাদানগুলি সাদায় কাজ করে। পানীয়কে ভারসাম্য দেওয়ার সময় চিনি এবং সাইট্রাস একটি বিশ্বাসযোগ্য জুটি এবং এটি চুনযুক্ত লেসযুক্ত অগণিত ক্লাসিকগুলিতে আপনি খুঁজে পাবেন du দাইকিউরি এবং জিমলেট । তবে traditionalতিহ্যবাহী সিট্রাস ফলগুলি ককটেলগুলিতে tartness যোগ করার একমাত্র উপায় নয়।

স্টাইলিফ মন্ট্রিয়ালে, মালিক অ্যান্ড্রু ভিলি 32 টি ককটেলের একটি মেনু পরিবেশন করেছেন, যার মধ্যে কোনওটি সাইট্রাস ব্যবহার করে না। পরিবর্তে, তিনি ভারসাম্যের জন্য বিভিন্ন ধরণের অ্যাসিড ব্যবহার করেন, যার মধ্যে কিছুগুলি গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। তিনি বলেন, আমাদের মূল উপায়গুলি [এসিডিটি ব্যবহারের জন্য] কর্ডিয়ালগুলির মাধ্যমে হয়, যার জন্য আমাদের ভারসাম্য খুঁজে পাওয়ার কয়েকটি ভিন্ন উপায় রয়েছে, 'তিনি বলেছিলেন।



তার দলটি সাধারণত বোনের স্থাপনা থেকে সাইট্রাসের বর্জ্য সহ যে সমস্ত সজ্জা এবং বর্জ্য ফেলে দেওয়া হয় সেগুলি ল্যাকটো-ফেরেন্ট করে ক্লকরুম বার , এবং স্টার্টার সংস্কৃতির মতো কাজ করতে তাদের কর্ডিয়ালের সাথে এটি মিশ্রিত করে। প্রয়াসটি হুইবলিকে অংশ বারেন্ডেন্ডার, অংশ বিজ্ঞানী করে তোলে।

হুইলি বলেন, আমরা ক্রমাগত আমাদের রস এবং কর্ডিয়ালের ব্রিকস এবং পিএইচ স্তরের চেক করছি। আমাদের একটি স্ট্যান্ডার্ড সূত্র রয়েছে যা আমরা আমাদের বেশিরভাগ কর্ডিয়ালগুলিতে ব্যবহার করি এবং আমরা তা নিশ্চিত করি যে এটি সেই সীমার মধ্যেই রয়েছে। আমাদের স্ট্যান্ডার্ড সূত্রটি হ'ল স্ট্রবেরি এবং আনারসের মতো ইতিমধ্যে উচ্চতর পিএইচ [মোট ওজনের] ফলের জন্য 5% চিনি প্লাস .5% অ্যাসিড মিশ্রণ (ম্যালিক, সাইট্রিক এবং টারটারিক) is পিয়ারের মতো সামান্য কম পিএইচ ফলের জন্য, আমরা 20% চিনি প্লাস .75% এসিড করি।



এটি মনে রাখার মতো অনেক কিছুই। ভাগ্যক্রমে, তিনি তার আনারস কর্ডিয়ালের জন্য একটি রেসিপি সরবরাহ করেছিলেন, যা আপনি অনলাইনে কয়েকটি প্রয়োজনীয় জিনিস কিনে ঘরে বসে তৈরি করতে পারেন। একটি ব্যাচ তৈরি করুন এবং এটি এমন ডাক্তার পানীয়তে ব্যবহার করুন যা সাধারণত আনারসের জুস বা এমন কিছু জন্য ডাকে যা মিষ্টি-এবং-টার্ট আনারস গন্ধের ইঙ্গিত থেকে উপকারী হতে পারে।

বিকল্প অ্যাসিড: ককটেলগুলিতে তাদের কীভাবে এবং কেন ব্যবহার করতে হয়সম্পর্কিত নিবন্ধ বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

উপকরণ

  • লিটার তাজা আনারস



  • বিশ% (ওজন দ্বারা) চিনি

  • 15% (ওজন দ্বারা)ল্যাকটো-ফার্মেন্ট আনারস সজ্জা*

  • .5%(ওজন দ্বারা)অ্যাসিড মিশ্রণ**

পদক্ষেপ

  1. আনারস, চিনি, আনারস পাল্প এবং অ্যাসিড মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে 1 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন।

  2. একটি বয়াম এবং সীল মধ্যে ourালা। মিশ্রণটি 1 মাসের জন্য, ফ্রিজে রাখা হবে।