পিকলেব্যাক

2021 | > ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি
পিকলেব্যাক

আচার কি? প্রথম যখন পিকলেব্যাক সম্পর্কে শুনেছিলাম তখন তা ছিল আমার প্রতিক্রিয়া। পানীয়, বার্বন বা জেমসন আইরিশ হুইস্কির একটি শট পরে আচারের ব্রানের একটি শট, একটি কাল্ট অনুসরণ করেছে following এটি নিউ ইয়র্ক সিটির বারটেন্ডারদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয় হিসাবে শুরু হয়েছিল, যারা বাল্টিমোর, ফিলাডেলফিয়া, সান ফ্রান্সিসকো এমনকি লন্ডন সহ অন্যান্য শহরে আচার জ্বর ছড়িয়েছিলেন।

আপনি যখন এটিকে প্রসঙ্গে রাখেন তখন এমন সব পাগল নয়। রাশিয়ান এবং নর্ডিক সংস্কৃতি বহু প্রজন্ম ধরে ভদকার সাথে আচার এবং আচারের রস যুক্ত করে রেখেছে। আমি আমার জন্য বেশ কয়েকটি আচারযুক্ত ভিজির ব্রিন মিশ্রণ করছি রক্তাক্ত এলিক্সির বছরের জন্য. এবং অবশ্যই, অনেক মার্টিনি মাতাল যুক্ত a জলপাই সামুদ্রিক স্প্ল্যাশ তাদের ককটেল।



অনেক গবেষণার পরে- এবং অনেকগুলি শট — পরে আমি ব্রিকলিনের পিকলেব্যাকের উত্সটি আবিষ্কার করেছি বুশউইক কান্ট্রি ক্লাব । 2006 সালে, প্রতিবেশী ম্যাকক্লুরের আচার বারের বেসমেন্টে কিছু জায় সঞ্চয় করতে বলেছে। কান্ট্রি ক্লাবের বারটেন্ডাররা কিছু ককটেলগুলিতে ব্র্যান্ডের ব্রাইন ব্যবহার করছিল। এক রবিবার রাতে, জন জন রবার্টসের মতে, একজন গ্রাহক তার ভদকার সাথে আচারের জন্য একগাদা আচারের রস চেয়েছিলেন। আদেশটি বারটেন্ডার রেগি কানিংহামকে মজাদারভাবে ম্যাকক্লুরের মশলাদার আচার রসের পরিবর্তে পাবস্ট ব্লু রিবন লেজারের চিরাচরিত কানের পরিবর্তে ওল্ড ক্রো বোর্ননের সাথে জুড়তে অনুপ্রাণিত করেছিল। পৃষ্ঠপোষকদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া কোনও রসিকতা ছিল না, এবং বারটি তাদের প্রচুর বিক্রি শুরু করে।

যখন রুওতলো ভাইরা পানীয়টি তাদের পূর্ব গ্রাম বারে নিয়ে এসেছিল, হুইস্কি টাউন , রেসিপিটি খানিকটা বদলে গেল, কারণ জেমসন বোর্বনকে পছন্দসই হুইস্কি শট হিসাবে প্রতিস্থাপন করেছিলেন। উজ্জ্বল সৃষ্টিটি শীঘ্রই এখন বন্ধ হওয়া র‌্যান্ডল্ফ এবং রাস্টি নট সহ অন্যান্য বারগুলিতে পরিবেশিত হয়েছিল। এটি এখন অনেকদূর পর্যন্ত পাওয়া যাবে।

বারটেন্ডাররা সমস্ত ধরণের আচারের রস ব্যবহার করার সময়, রবার্টস একটি traditionalতিহ্যবাদী হিসাবে রয়ে গেছে। যদি এটি ম্যাকক্লুয়ার না হয় তবে এটি একই নয় he

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

উপকরণ

  • 1 1/2 আউন্স জেমসন আইরিশ হুইস্কি

  • 1 1/2 আউন্সম্যাকক্লিউরেরআচারের ব্রাউন

পদক্ষেপ

  1. শট কাচের মধ্যে হুইস্কি যুক্ত করুন।

  2. একটি আলাদা শট গ্লাসে আচারের রস যুক্ত করুন।

  3. পানীয়টিকে হুইস্কি শট হিসাবে নিতে নির্দেশ করুন, তারপরে চিজার হিসাবে আচারের ব্রাউন।