পানামার প্রথম স্পিেকেসি

2022 | বারের পিছনে

শিল্প সর্বদা একটি কার্যকর ব্যবসা নয়, কারণ আপনি কতগুলি পেইন্টিং বিক্রি করতে পারেন তা অনুমান করা শক্ত, অন্যদিকে, বুজ, পরিমাণ নির্ধারণ করা বেশ সহজ, জেরোনিমো সহ-মালিক অ্যান্ড্রু হাইড নোট করেছেন। অতীতে, লোকেরা শিল্প খোলার জন্য আসত এবং ফিরে আসার খুব কম কারণ ছিল, তিনি ২০১৪ সালের ডিসেম্বরে পানামা সিটির ক্যাসকো ভিজো অঞ্চলের একটি historicalতিহাসিক ভবনে যে গোপন বারের জায়গাটি খোলা হয়েছিল সে সম্পর্কে তিনি যোগ করেন।

হাইড বলছে যে বাইরের লোকজন বাইরে শব্দ করা শব্দ ছাঁটাই করে এবং গ্যালারির পিছনে অন্যকে প্রতিষ্ঠানের উপর হোঁচট খেতে দিয়ে বারটি তার গ্রাহক বেস তৈরি করেছিল। প্রহিবিশন মাধ্যমে হয় নি এমন দেশে স্পাইকেসি ধারণাটি হজম করার জন্য স্থানীয়ভাবে প্রথমে কঠোর সময় ছিল। তবে, একটি বিশাল প্রবাসী গ্রাহক বেসকে ধন্যবাদ, ধারণাটি শীঘ্রই বোঝা গেল এবং আলিঙ্গন করা হয়েছিল, তিনি বলেছেন says



কি পুরানো নতুন

এই বিল্ডিংটি চারটি ভবনের সংমিশ্রণ যা 1700 এবং 1800 এর দশকে, একটি পাহাড়ের চূড়ায় বারোক 1914 ফ্যাডের সাথে। হাইড নোট করে যে পানামার অনেকগুলি বার উচ্চস্বরে হতে পারে, জেরোনিমো কথোপকথনের জায়গা। লাউঞ্জ টেবিলগুলি গ্যালারীটিতে ছড়িয়ে পড়ে, যাতে অতিথিরা শিল্পের পাশাপাশি মনোযোগ দিতে পারেন। স্পেসটি সর্বাধিক ১৫০ জন অতিথিকে ধারণ করে এবং যখন এটি খুব বেশি ভিড় করে, হাইড এবং তার দলটি দরজায় চার্জ করে ভিড় করে।



কোনও গোপন নক বা পাসওয়ার্ড নেই, তবে বারটির উপস্থিতি পুরোপুরি রাস্তায় লুকানো। অ্যালকোহলের লাইসেন্স পাওয়া চ্যালেঞ্জপূর্ণ ছিল, তিনি যোগ করেছেন এবং অন্যান্য স্থানীয় বারের মতো জেরোনিমোও বেলা ১১ টায় সিটি নির্ধারিত সময়ে বন্ধ করতে হয়েছিল।

মিক্সোলজির জন্য পরিচিত না এমন কোনও শহরের প্রশিক্ষণ কর্মীরা হাইডের পক্ষে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ ছিল। বরটেন্ডার্স, যারা সাসপেন্ডার এবং ন্যস্তগুলি পরে, তাদেরকে ককটেলগুলির ইতিহাস থেকে কীভাবে শোম্যান্টশিপের স্পর্শ দিয়ে পানীয়কে ঝাঁকিয়ে দেওয়া যায় সে সম্পর্কে শিখতে হয়েছিল।



সংজ্ঞা অনুসারে একটি উন্নয়নশীল দেশ বিকাশ করছে, সুতরাং আপনাকে সত্যই কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিতে হবে। প্রশিক্ষণের একটি অংশ স্থানীয় এবং সতেজ সসারিত উপাদানগুলি ব্যবহারের উপরও আলোকপাত করেছিল, যা পানামায় সর্বদা হয় না। হাইড এবং তার দলের একটি পপ-আপ চালানোর কিছু অভিজ্ঞতা ছিল, বার্লিন-স্টাইলের নাইটক্লাব ২০১৩ সালে ছয় মাস ধরে এস্পাসিও পানামা নামে পরিচিত।

তিনি বলেছেন যে শীর্ষ ককটেল গন্তব্যগুলির বাইরের স্পাইকেসির মতো বারটি খোলার মূল চাবিকাঠিটি সামনে থেকে পিছনে স্থানান্তর সহ একটি গোপন স্থান রয়েছে। তিনি আরও যোগ করেছেন যে পরিবেশটিও ডিজাইনের দৃষ্টিকোণ থেকে সম্পূর্ণ অনন্য হতে হবে, সুতরাং একটি স্ট্রিপ মলে একটি টনি বার চালু করা আদর্শ নাও হতে পারে, তিনি উল্লেখ করেন, তবে তারপরে আবার এটি সঠিক নিখুঁত অবস্থান হতে পারে।

গানের জায়গার সাথে মিল থাকা দরকার, তিনি বলেছেন। ব্যবসা তৈরির পক্ষে এতটা চ্যালেঞ্জ হওয়ার দরকার নেই। তারপরে তিনি বলেছিলেন যে একবার আপনি গ্রাহকদের একটি গোষ্ঠী কোর্ট করেন, গ্রাহক বেস জৈবিকভাবে বৃদ্ধি পায়।



বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন