পুরাতন কিউবান

2021 | > ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি
পুদিনা গার্নিশের সাথে হলুদ রঙের পুরাতন কিউবান ককটেল, একটি কাঠের পৃষ্ঠের উপর একটি কুপে পরিবেশন করা হয়েছিল

অড্রে সান্ডার্স নিউ ইয়র্কের বারেন্ডেন্ডিং কিংবদন্তি, তিনি সোহোর পেগু ক্লাবে তাঁর কাজের জন্য সর্বাধিক পরিচিত, যেখানে তিনি একজন রোস্টারকে পরামর্শ দিয়েছিলেন যার মধ্যে আজকের বেশ কয়েকটি প্রতিভাধর বারকিপ রয়েছে। শীর্ষ প্রতিভা আকর্ষণ এবং উত্সাহিত করার জন্য তাঁর কল্পনা ছাড়াও, তিনি বেশ কয়েকটি স্থায়ী ককটেল তৈরির জন্যও কৃতিত্ব অর্জন করেছেন, যার মধ্যে অনেকগুলি এখনও সারা বিশ্বের বারে পরিবেশন করা হয়।

এই পানীয় সহ কয়েকটি জিন জিন মুলে ওল্ড কিউবান, পেগু ক্লাবকে প্রেরণ করুন। ওল্ড কিউবান 2001 সালে সান্ডার্স দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যখন তিনি বেকন নামে একটি মিডটাউন রেস্তোঁরায় কাজ করছিলেন এবং ককটেলের নবজাগরণ শুরু হয়েছিল।



ককটেলটি মোজিটো থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করে, তবে এতে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ টুইট রয়েছে যা ফল স্বাদে অনন্য হয়ে যায়। শুরু করার জন্য, স্যান্ডার্স সাদা রমের জন্য মোজিটো'র চিরাচরিত কলের চেয়ে বয়স্ক রম নিয়োগ করে। সেখান থেকে, সরল সিরাপ, তাজা চুনের রস এবং পুদিনা মোজিটো ট্র্যাজেক্টোরি চালিয়ে যায়, তবে সেই উপাদানগুলি সুগন্ধযুক্ত বিটার এবং শ্যাম্পেনের একটি টোপার থেকে উপকৃত হয়, যা ফলকের উত্সব ডোজ নিয়ে আসে।

তার পুরো ক্যারিয়ার জুড়ে, স্যান্ডার্স ক্লাসিকগুলির পুনর্নবীকরণের লক্ষণ দেখিয়েছিল এবং প্রমাণ করেছে যে চেষ্টা করা-ও-সত্য টেম্পলেটগুলি সবচেয়ে সৃজনশীল বক্তৃতাগুলির চেয়েও কার্যকর — এবং সম্ভবত আরও সুস্বাদু হতে পারে। ওল্ড কিউবার মধ্যে এটি স্পষ্ট। এটি একটি মোজিতোর পরিচিত নোটগুলিকে জোড়ার বুবলি জিংয়ের সাথে জোড়া দেয় ফ্রেঞ্চ 75 । তবে এটি একটি আসল সৃষ্টি হিসাবে এর নিজস্ব ধারণ করে এবং এখন আধুনিক বারটেন্ডারের খণ্ডন, রম ড্রিঙ্কসের গ-টু বিকল্প, মোজিটো গ্রহণ এবং উদযাপনের অংশ।

পেগু ক্লাবকে বিদায়, এই শতাব্দীর অন্যতম প্রভাবশালী ককটেল বারসম্পর্কিত নিবন্ধ বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

উপকরণ

  • 6 পুরো পুদিনা পাতা
  • 1 আউন্স সহজ সিরাপ
  • 3/4 আউন্স চুনের রস, তাজা সঙ্কুচিত
  • 1 1/2 আউন্স বয়স্ক রম
  • 2 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরার বিটারগুলি
  • 2 আউন্স শ্যাম্পেন
  • সাজসজ্জা: পুদিনা স্প্রিং

পদক্ষেপ

  1. পুদিনা পাতা গুলোকে সরল সিরাপ এবং চুনের রস দিয়ে শেকারে জড়ান।

  2. রাম এবং বিটার এবং বরফ যোগ করুন এবং ভাল ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।

  3. একটি কাপের গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।

  4. শ্যাম্পেনের সাথে শীর্ষে এবং একটি পুদিনা স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করুন।