Nebbiolo: কি জানতে হবে এবং চেষ্টা করার জন্য 6 বোতল

2024 | বিয়ার এবং ওয়াইন

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

আঙ্গুরটি বারোলো এবং বারবারেস্কোর বিখ্যাত (এবং দামী) ওয়াইনকে ছাড়িয়ে যায়।

ভিকি ডেনিগ প্রকাশিত 11/16/21

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.





Nebbiolo: কি জানতে হবে এবং চেষ্টা করার জন্য 6 বোতল

আপনি যদি ফ্লেভার-প্যাকড ফুল-বডিড লাল পছন্দ করেন যা আপনাকে আরও বেশি কিছুর জন্য ফিরে আসার প্রতিশ্রুতি দেয়, তাহলে নেববিওলো আপনার জন্য নিখুঁত আঙ্গুর। তাদের তালু-কোটিং ট্যানিন এবং প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক অম্লতার জন্য পরিচিত, নেববিওলো আঙ্গুর থেকে তৈরি দেহাতি লাল ওয়াইনগুলি হৃদয়গ্রাহী রান্নার পাশাপাশি চুমুক দেওয়ার জন্য আদর্শ।

Nebbiolo কি?

নেব্বিওলো হল একটি গাঢ় চামড়ার আঙ্গুরের জাত যা লাল ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আঙ্গুর বেশিরভাগই ইতালির পিডমন্ট অঞ্চলে জন্মে এবং কুয়াশা, নেবিয়া এর ইতালীয় শব্দ থেকে এর নামটি পেয়েছে, কারণ এর পুরু কম্বল সাধারণত সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর মাসে এই অঞ্চলে পাওয়া যায়। Nebbiolo উচ্চ মাত্রার অম্লতা এবং বিশিষ্ট ট্যানিন সহ হালকা-আভাযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে, যা তাদের যৌবনে পান করার জন্য কিছুটা কঠোর করে তোলে; এই ওয়াইন কিছু বার্ধক্য সঙ্গে সেরা.





Nebbiolo কোথা থেকে আসে?

বেশিরভাগ বিজ্ঞানী সম্মত হন যে নেব্বিওলোর উত্স পাইডমন্টে, যদিও কিছু প্রমাণ দেখিয়েছে যে আঙ্গুর প্রকৃতপক্ষে প্রতিবেশী লোমবার্ডি প্রদেশে অবস্থিত ভালটেলিনার আদিবাসী হতে পারে। দ্রাক্ষালতার উপর, নেব্বিওলো হল আঙ্গুরের প্রথম জাতগুলির মধ্যে একটি যা মুকুল আসে এবং শেষ পাকে, সাধারণত অক্টোবর মাসে ফসল কাটা হয়। চুনযুক্ত মার্ল মাটিতে আঙ্গুর সবচেয়ে ভালো ফলতে পারে।

এর মানে এই নয় যে সমস্ত নেবিওলো ইতালি থেকে এসেছে। যদিও নেব্বিওলো দীর্ঘদিন ধরে পিডমন্ট অঞ্চলের সাথে যুক্ত ছিল, তবে ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওরেগন সহ ইতালির সীমানার বাইরে আঙ্গুর সফলভাবে জন্মাতে শুরু করেছে।



কিভাবে Nebbiolo তৈরি করা হয়?

Nebbiolo বিভিন্ন শৈলী মধ্যে vinified হয়, যদিও সাধারণভাবে বলতে, অধিকাংশ winemakers বার্ধক্য প্রক্রিয়ায় ওক ব্যবহার কিছু ফর্ম বাস্তবায়ন করতে বেছে নেবে। পিডমন্টে, পছন্দের ঐতিহ্যবাহী বার্ধক্যযুক্ত পাত্রটি হল বড় স্লাভোনিয়ান ওক বোটি, যা হাজার হাজার লিটার ওয়াইন ধারণ করতে পারে। 20 থেকে 30 দিনের ঊর্ধ্বমুখী ক্ষয়প্রাপ্ত দীর্ঘমেয়াদী ম্যাসারেশন প্রয়োগ করা নেবেবিওলোকে ভিনিফাই করার ঐতিহ্যগত পদ্ধতির অন্তর্ভুক্ত।

Nebbiolo স্বাদ কি পছন্দ করে?

যদিও প্রতিটি ওয়াইনের নির্দিষ্ট স্বাদের নোটগুলি কিছুটা আলাদা, নেব্বিওলো-ভিত্তিক ওয়াইন চেরি, গোলাপের পাপড়ি, আলকাতরা, শুকনো রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি, তামাক এবং ট্রাফলের স্বাদ দেখানোর জন্য পরিচিত।



Nebbiolo এবং Barolo একই জিনিস?

প্রকার, রকম. বারোলো অ্যাপেলেশনের অধীনে বোতলজাত সমস্ত লাল ওয়াইন নেব্বিওলো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, নেব্বিওলো-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি পাইডমন্টের মধ্যে এবং তার বাইরেও অনেক অন্যান্য অ্যাপিলেশনের অধীনে উত্পাদিত হয়।

Nebbiolo কোথায় জন্মায়?

যদিও নেববিওলো ইতালির পিডমন্ট অঞ্চলের সমার্থক, তবে দেশের বাইরে আঙ্গুর সফলভাবে জন্মাতে শুরু করেছে। আজ, নেব্বিওলো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিম উপকূলে (ক্যালিফোর্নিয়া, ওরেগন এবং ওয়াশিংটনে), পাশাপাশি অস্ট্রেলিয়া (ভিক্টোরিয়া) এবং দক্ষিণ আফ্রিকাতে রোপণ করা হয়।

নেববিওলোর সাথে ভাল খাবারের জুড়িগুলি কী কী?

নেববিওলো-ভিত্তিক ওয়াইনগুলিতে পাওয়া উচ্চ অম্লতা এবং বিশিষ্ট ট্যানিনগুলি মাংসযুক্ত ইতালীয়-শৈলীর খাবারের সাথে ভাল যায়। এই বিশ্বের বাইরের জুড়িগুলির জন্য ব্রেইজড মিটস, রিবেই স্টেকস বা শিম-ভিত্তিক নিরামিষ চিলির মতো হৃদয়গ্রাহী খাবারগুলি সন্ধান করুন৷

এই ছয় বোতল চেষ্টা.

আর. পি. পি. রোসো ডি ভালটেলিনা