পানীয় তৈরি করা এত জটিল নয়। এটি অবশ্যই অনুশীলন করে, এবং আপনাকে পথ দেখানোর জন্য পরামর্শদাতাদের রাখতে সহায়তা করে। তবে পানীয় পরিচালক, বার ম্যানেজার, ম্যানেজিং পার্টনার হিসাবে আমার কাজের সবচেয়ে শক্ত দিকগুলির মধ্যে একটি, আপনি যা-ই বলুন — আমি কখনই শিরোনাম নিয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি না — একটি দল তৈরি করছে এবং প্রতিদিনের ভিত্তিতে তাদের অনুপ্রাণিত করে চলেছে। আমি নিশ্চিত না যে একজন ভাল নেতা হওয়ার জন্য এখানে নিয়ম আছে। আমি ভাবতে চাই যে আমি — ভাল এবং খারাপ 'এর জন্য যে সকলের জন্য কাজ করেছি তার কাছ থেকে আমি কিছুটা শিখেছি এবং আশা করি যে দক্ষতাগুলি আমাকে সর্বদা মানসিকভাবে দলিত করে এমন একটি দলকে একত্রিত করার বিষয়ে আরও জ্ঞাত সিদ্ধান্ত নেওয়ার অবস্থানে নিয়ে গেছে প্রতিদিন কাজ। এগুলি আমার জন্য কাজ করেছে এমন কিছু মন্ত্র। হতে পারে তারা আপনার জন্য কাজ করবে।

1. সামনে থেকে নেতৃত্ব।

কাউকে এমন কোনও কাজ সম্পাদন করতে বলুন না যা আপনি নিজে করবেন না। হ্যাঁ, এর অর্থ কারও বমি পরিষ্কার করা, অবরুদ্ধ টয়লেট ডুবে যাওয়া, সিঁড়ির দুটি ফ্লাইট একটি কেগ বহন করা বা আবর্জনা বের করা। কাজটি সর্বদা গ্ল্যামারাস হয় না এবং এটি নিখুঁত তৈরি করা নয় মার্টিনি ।

2. প্রত্যেককে একটি ভয়েস দিন।

সবাই শুনার সুযোগের দাবিদার। আপনার দলটি কী বলছে তা যদি আপনি যত্ন না করেন তবে আপনার শুরু করার জন্য কোনও দলের দায়িত্বে থাকা উচিত নয় এবং আপনি আপনার নিকটবর্তী ব্যক্তিদের পরামর্শ থেকে অনুপস্থিত। নিশ্চিত করুন যে আপনার দল জানে যে এটি ঠিক আছে, এমনকি উত্সাহিত হয়েছে, তাদের মনের যে কোনও বিষয়ে আপনার কাছে যোগাযোগ করতে। এবং গ্যারান্টি দিন যে এই এক্সচেঞ্জ সর্বদা গোপনীয় থাকে। আপনি যদি তাদের উদ্বেগকে গুরুত্বের সাথে এবং ব্যক্তিগতভাবে গ্রহণ করেন তবে আপনার দল আপনাকে আরও কতটা শ্রদ্ধা করবে তা নিয়ে আপনি অবাক হবেন। প্রতি সপ্তাহে একটি সভা করার পাশাপাশি (হ্যাঁ, প্রতি এক সপ্তাহে) প্রতিটি ব্যক্তির জন্য কিছু একযোগে সময় তৈরি করুন এবং যে কোনও সমস্যা অবিলম্বে সমাধান করুন। কেউ বিলম্বকারী পছন্দ করে না।

৩. তাদেরকে সৃজনশীল প্রক্রিয়ার অংশ হতে দিন

আপনার দলের সবাই ক্রিয়েটিভ ট্যুর ডি ফোর্স হতে পারে না এবং এটি ঠিক। তবে যারা সৃজনশীল ফ্লেয়ার দেখায় বা আপনার পরবর্তী মেনুর বিকাশে জড়িত থাকতে চান তাদের তাদের মতামত জমা দিন (এমনকি আপনাকে কিছু নির্দেশনা এবং দিকনির্দেশনা দিতে হলেও))

৪. তাদের আবেগ সম্পর্কে জানুন।

কাজের কোন অংশ তারা পছন্দ করে বা পছন্দ করে না? (আপনি কি জিজ্ঞাসা করেছেন?) আপনার র‌্যাঙ্কে এমন কোনও ব্যক্তি থাকতে পারে যা বিয়ার গীত, প্রাক্তন স্বভাবজাত বা মদ আত্মার সংগ্রাহক। এই তথ্যটি নিন এবং এটি আপনার সুবিধার্থে (এবং তাদের) ব্যবহার করুন। এটি দলে অমূল্য দক্ষতা এবং আনুগত্য যুক্ত করে এবং ব্যবসায় বাড়তে সহায়তা করে। তারা কী কাজ থেকে দূরে থাকে যার বিষয়ে তারা আগ্রহী? হতে পারে তারা ব্যবসায়ের ব্যবসায়ের দিক সম্পর্কে জানতে বা তাদের পেতে চায় সিক্রোন সার্টিফিকেশন । হতে পারে আপনি এই ব্যয়ের কিছু (বা সমস্ত) অফসেট করতে পারেন। আপনার কর্মীদের বিনিয়োগের মাধ্যমে তারা আপনাকে বিনিয়োগ করবে।

5. প্রশিক্ষণ রাখুন।

ধারাবাহিক এবং চলমান প্রশিক্ষণের গুরুত্বকে আমি বাড়িয়ে তুলতে পারি না। আমি সপ্তাহে একবারের জন্য লক্ষ্য রেখেছি এবং এটি সর্বদা ককটেল সম্পর্কিত হওয়া উচিত নয়। সম্ভবত আপনি একটি মাতাল, গ্রিনহাউস বা একটি ঝিনুকের খামার পরিদর্শন করেছেন। ওয়াইন, বিয়ার, প্রফুল্লতা, ককটেল, কফি বা চা যাই হোক না কেন, প্রতিটি বিষয়ে একই গুরুত্ব দেওয়া উচিত। এবং আসুন আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পাঠটি ভুলে যাব না: পরিষেবা। আপনার সমস্ত কর্মীদের ড্যানি মায়ারের পড়তে বলুন টেবিলে বসে আছে এবং চার্লি ট্রটারের এক্সিলেন্সে পাঠ । আপনি আমাকে পরে ধন্যবাদ জানাতে পারেন। যদিও আমি নিজে বা প্রফুল্ল পেশাদার / ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর সাধারণত বেশিরভাগ প্রশিক্ষণ সেশনে নেতৃত্ব দেন, আপনার পরবর্তী সেশনে একজন কর্মী সদস্যকে নেতৃত্ব দিন। তাদের একটি বিষয় দিন, তাদের এটি নিয়ে গবেষণা করতে বলুন এবং তারপরে বসে তাদের চকচকে দেখুন।

Everyone. প্রত্যেককে কাজের বিবরণ দিন।

এটি সর্বজনগ্রাহ্য যে প্রতিটি কর্মচারী জানেন যে তাদের কাছ থেকে কী প্রত্যাশা করা হয়েছিল। তাদের দায়িত্ব কি? একজন ভাল নেতা প্রতিটি নতুন ভাড়া নিয়ে বসে তাদের কাজের বিবরণের মাধ্যমে তাদের সাথে কথা বলবেন।

7. দৃ Be় থাকুন।

তবে ন্যায্য এবং ধারাবাহিক হতে হবে। বার্তাটি পেতে কারও লা গর্ডন রামসে চিৎকার করার দরকার নেই। এটি কেবল ভয়ের সংস্কৃতি প্রজনন করে এবং আপনাকে সম্মান বা ফলাফল দেয় না। কারও কাছে আপনার আওয়াজ তোলার কোনও কারণ নেই।

৮. তাদের দুর্বলতাগুলি নিয়ে কাজ করুন এবং তাদের শক্তির প্রশংসা করুন।

কেউ নিখুঁত। তবে একটি বারের জন্য এবং এক্সটেনশনের মাধ্যমে, বার টিম-এর বিকাশ ও উন্নতি করার একমাত্র উপায় হ'ল নির্দিষ্ট ব্যক্তিরা কী ভাল এবং কী বিষয়ে তারা এতটা ভাল না identify আপনি কিভাবে এই একসাথে কাজ করতে পারেন? আপনি যতগুলি ইতিবাচক গুণাবলী দুর্বলতা হিসাবে চিহ্নিত করেছেন এবং তাদের কাজের জন্য সর্বদা লোককে ধন্যবাদ জানান তা নিশ্চিত করুন, তাদের অবদানকে সত্যই মূল্যবান বলে জানাতে দিন। স্টাফ সদস্যকে আপনি প্রতিটি শিফটের পরে বললে একেবারে শেষ শব্দগুলি তৈরি করুন: আপনাকে ধন্যবাদ।