ছবি:

SR 76beerworks / Todd Coleman

মাইকেল পেডেসিন, প্রধান বারটেন্ডার গ্যাব্রিয়েল ক্রুথার , নিউ ইয়র্ক সিটির একটি দুই-মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ, ভালোবাসা দিবসের সম্মানে এই ককটেল তৈরি করেছে৷

এটি একটি বিটুইন দ্য শীটস-এর একটি উন্নত রিফ, একটি ককটেল যা এটির মতো, কগনাক এবং রাম এর মধ্যে এর ভিত্তিকে বিভক্ত করে, মিশ্রণে কমলা লিকার এবং লেবুর রস যোগ করে। তার প্রকরণে, পেডিসিন তার অনুপ্রেরণার আলোক রাম ব্যবহার করার পরিবর্তে একটি অন্ধকার পাত্র-স্থির রামকে ডাকেন, তার অন্তর্ভুক্ত তীব্র স্বাদযুক্ত অ্যালচার্মের সাথে দাঁড়াতে, যা তিনি বলেন, কগনাকের ভ্যানিলা এবং মশলা নোটের সাথে সুন্দরভাবে খেলে . তিনি এর ভারসাম্যযুক্ত অম্লতার জন্য পিনোট নয়ার আঙ্গুরের রস যোগ করেন, যা কগনাকের ফলের নোটগুলিকে শক্তিশালী করতেও কাজ করে।

পেডেসিন বলেছেন, অ্যালচার্মেস অষ্টম শতাব্দীতে ফিরে এসেছে, যখন এটি তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য বিখ্যাত ছিল এবং মনে করা হয়েছিল যে এটি হৃদয় নিরাময়ে বিশেষভাবে কার্যকর। আধুনিক সংস্করণ মসলাযুক্ত এবং ভেষজ, সামান্য ঔষধি কিন্তু উজ্জ্বল। প্রাচীন নিরাময় অমৃত, তিনি বলেন, সোনার ফ্লেক্স বা চূর্ণ মুক্তো দিয়ে প্রস্তুত করা হত। এটি অনুকরণ করার জন্য, আমি বাতিকের জন্য লাস্টার ডাস্টের একটি স্পর্শ অন্তর্ভুক্ত করেছি তবে আলচারমসের জাদুকরী প্রকৃতিতে ফিরে আসার জন্য, তিনি বলেছেন।

পেডেসিন বলেছেন, ককটেল প্রেম, স্বাস্থ্য এবং সামনের আরও ভাল দিনগুলির একটি নিখুঁত উদযাপনের প্রতিনিধিত্ব করে। আসুন আমরা সবাই এর জন্য একটি গ্লাস বাড়াই।