প্যাসিফিক ককটেল হ্যাভেনস কেভিন ডিড্রিচ পান্ডানকে অনেক ভালোবাসেন, তার সহকর্মীরা রসিকতা করে যে তাদের জায়গাটির নাম পরিবর্তন করা উচিত 'পান্ডান ককটেল হেভেন।' এতটাই যে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় সুগন্ধি উদ্ভিদটি বারে যে কোনও মেনুতে একাধিক রূপ নেয়, তা দুধের পাঞ্চে হোক, একটি সৌহার্দ্যপূর্ণ নেগ্রোনি প্রকরণ , বা একটি স্বাদযুক্ত সিরাপ স্বাভাবিক সাধারণের জায়গা নিচ্ছে।

পরেরটি এই গ্রীষ্মকালীন, ক্যারামেল-ভুট্টা-উদ্দীপক সিপারে একটি লবণাক্ত পান্ডান সিরাপ আকারে কেন্দ্রের পর্যায়ে নিয়ে যায়। ডাইড্রিচ বলেছেন, 'আমরা একটি ককটেলে বাদামের গভীরতা, ঘাসযুক্ত স্বাদ যোগ করার একটি চমৎকার উপায় হিসাবে পান্ডান ব্যবহার করি।' সেই গভীরতা এই ককটেলটিতে জাপানি হুইস্কি, ঘাসযুক্ত চালের শোচু এবং লেবুর রসের সংমিশ্রণ দ্বারা পরিপূরক হয় - এছাড়াও আপনার হাতে যদি এটি থাকে তবে ক্যান্ডি ক্যাপ মাশরুমের ধুলোর একটি উত্সবজনক, মাটির ছিটা।

আপনার ককটেলগুলির জন্য ফিলিপিনো স্বাদে কীভাবে ট্যাপ করবেন সম্পর্কিত নিবন্ধ

• 1 1/2 আউন্স জাপানি হুইস্কি

  
  
  

• 3/4 আউন্স ভাত শোচু

• 3/4 আউন্স লেবুর রস, তাজা চেপে

  
  
  

• 3/4 আউন্স লবণাক্ত পান্ডান সিরাপ*

• সাজসজ্জা: বাঁধা পান্দান পাতা

  
  
  

• গার্নিশ: ক্যান্ডি ক্যাপ মাশরুম ডাস্ট (ঐচ্ছিক)

1. বরফ দিয়ে একটি শেকারে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং ভালভাবে ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান।

2. নুড়ির বরফে ভরা একটি ঠাণ্ডা নিক ও নোরা গ্লাসে ডাবল-স্ট্রেন করুন।

3. একটি বাঁধা পান্ডান পাতা এবং ক্যান্ডি ক্যাপ মাশরুম ধুলো দিয়ে সাজান, যদি ইচ্ছা হয়।

* লবণযুক্ত পান্ডান সিরাপ: একটি সসপটে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 1 কাপ চিনি এবং 1 কাপ জল গরম করুন। পাত্রে 5টি তাজা পান্দান পাতা যোগ করুন। তাপ থেকে সরান এবং 30 মিনিটের জন্য খাড়া যাক। পাতা ছেঁকে নিন। 1 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। 1 সপ্তাহ পর্যন্ত, শক্তভাবে সিল করা এবং ফ্রিজে রাখা হবে।