রমকে ভালোবাসতে তার আঞ্চলিক পরিবর্তনের জন্য কিছুটা বিশেষজ্ঞ হতে হয়। Countries০ টি দেশে যখন আলাদা করে বিভিন্ন পদ্ধতি এবং কাঁচামাল ব্যবহার করা হয় তখন একটি আত্মা তৈরি হয়। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে, অনেক ভোক্তা মানের দিকনির্দেশনা দেওয়ার জন্য লেবেলের সংখ্যার উপর নির্ভর করে। তবে এই সংখ্যাটি, যা মিশ্রণের মধ্যে সবচেয়ে কম বয়সী রমকে বোঝাচ্ছে, পুরো সত্যটি বলে না।

এক পর্যায়ে, সেই ‘২৩’ [রন জাকাপা ২৩-তে] এর অর্থ এই যে এই রমটি 23 বছর বয়সী ছিল, ড্যানি দেলুনা বলেন, একজন রম শিক্ষক, বেত ক্লাব সমষ্টিগত প্রতিষ্ঠাতা এবং rhum রানার জন্য বোকম্যান রাম এখন, এটি কেবল একটি বিপণনের কৌশল।

আমি যখন কিউ কনসাল্টিং ফার্মের মালিক এবং রন জাকাপার প্রাক্তন গ্লোবাল ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর রেবেকা কুইনেজকে জিজ্ঞাসা করি, কোনও বয়সের বক্তব্য বোতলের স্বাদ বা গুনের কোনও ইঙ্গিত কিনা, তিনি বলেন যে বেশিরভাগ লোক হ্যাঁ বললে তিনি দৃ emp়ভাবে একমত নন ।

10, 15 বা 20 বছরের বেশি বয়সী রমটি স্বাদ নেওয়ার সময় আপনার প্রত্যাশার একটি স্তর থাকে। আপনি এটি সমৃদ্ধ, জটিল, স্বাদযুক্ত এবং সুষম হতে আশা করেন, তিনি বলেন। আপনি চান যে রম আপনাকে আকর্ষণ করতে পারে এবং দুর্দান্ত ওয়াইনটির মতো বিকাশ অব্যাহত রাখে, তবে সমস্ত বয়সের রুমগুলিতে এই বৈশিষ্ট্য থাকে না।

তিনি বলেন, অল্প বয়স্ক রুমগুলি প্রায়শই কাঁচামালের উপর নির্ভর করে সেই বৈশিষ্ট্যগুলি থাকতে পারে, এটি প্রথম প্রেসের আখের রস বা গুড়, ব্যারেলের বৈশিষ্ট্য যা এটি বয়স্ক, এবং উত্পাদন পদ্ধতি have

সোলেরা প্রভাব

দেলুনা বলেছেন, মধ্য আমেরিকার কত দেশ সোলরা পদ্ধতি ব্যবহার করে তা বিবেচনা করুন। সোলেরা, তিনি ব্যাখ্যা করেছেন, স্পেনে তৈরি এমন একটি পদ্ধতি যা এরকম কিছু হয়: কল্পনা করে ব্যারেল পূর্ণ একটি ঘর। আপনি একটি আত্মা তৈরি করেন এবং এটিকে প্রথম ব্যারেলে রেখেছিলেন, তারপরে আপনি প্রায় প্রথম ব্যারেলের প্রায় সমস্তটি দ্বিতীয়টিতে খালি রাখবেন। যতক্ষণ না আপনি নিজের সোলেরাতে সমস্ত ব্যারেলগুলি না পেরে ধুয়ে ফেলুন এবং পুনরাবৃত্তি করুন। তারপরে আপনি স্পিরিটির দ্বিতীয় ব্যাচ তৈরি করেন এবং আবার একই জিনিসটি করুন। অর্থ, প্রতি ব্যারেলে প্রথম ব্যাচের কিছু রয়েছে তবে কেবল এক মিনিটের পরিমাণ।

যদি আপনি এই মিশ্রন কৌশলটি 25 বছর ধরে ব্যবহার করেন তবে আপনি বলতে পারেন যে সেই রমটি দীর্ঘকাল ধরে দীর্ঘকাল ধরে চলেছে তবে এর বেশিরভাগ অংশই তাত্পর্যপূর্ণভাবে কম হবে। একটি লেবেল আপনাকে তা বলে না।

যেখানে একটি গুজব বয়সের হয়ে আসছে তাও খেলে আসে। নিউ ইয়র্কের কোভিনা এবং রাম উত্সাহী হিসাবে বার্ডেন্ডার হিসাবে, রাফা গার্সিয়া ফেবলস বলেছেন, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে বয়সী রুম লন্ডনের ডকগুলিতে বয়স্ক রমের তুলনায় বিভিন্ন রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটাতে চলেছে, কারণ তাপমাত্রা থেকে আর্দ্রতা থেকে সূর্যের আলো পর্যন্ত উচ্চতা পর্যন্ত সমস্ত কিছুই হার এবং শৈলীর উপর প্রভাব ফেলে as বয়সের

এবং ব্যারেল একটি ভূমিকা পালন করে: গায়ানার নতুন কাঠের আমেরিকান ওক বয়সের একটি রম পাঁচ বছরের পরে পুরোপুরি পরিপক্ক হতে পারে এবং প্রাচীন ব্যবহৃত কোগন্যাক ব্যারেলগুলিতে লন্ডনে এক বৃদ্ধ মাত্রই শুরু হতে পারে।

বিভিন্ন দেশের জন্য বিভিন্ন বিধি

ভাগ্যক্রমে, কয়েকটি রাম-উত্পাদনকারী দেশ রয়েছে যেখানে কঠোর নির্দেশিকা রয়েছে। গার্সিয়া বলেছেন যে রামের জন্য দৃ age় বয়সের বিবৃতি সম্বলিত দেশগুলির মধ্যে বার্বাডোস rum রমের পৈতৃক বাড়ি include জামাইকা এবং পুয়ের্তো রিকো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে Gar এই দ্বীপগুলিতে, বোতলটিতে বর্ণিত বয়সগুলি অবশ্যই মিশ্রণের মধ্যে সবচেয়ে কম বয়সী আত্মার বয়স সম্পর্কে উল্লেখ করতে হবে — অনুরূপ নিয়মগুলি স্কচ এবং বোর্বান পরিচালনা করে। পুয়ের্তো রিকোতে তিনি বলেছেন, ‘রম’ লেবেল লাগাতে কমপক্ষে কমপক্ষে তিন বছর বয়সী হতে হবে, এমনকি স্পষ্ট রমস, যা কাঠকয়লা ফিল্টারিংয়ের মাধ্যমে তাদের স্পষ্টতা অর্জন করে।

গিয়ানারও কঠোরভাবে বৃদ্ধ বয়সী আইন রয়েছে, যেমনটি 15 বছর বয়সী এল দুরাদো দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে এবং মার্টিনিক এবং গুয়াদেলুপের কৃষকরা ভি.এস. / ভি.এস.এস.পি. / এক্স.ও অনুসরণ করেন follow ফরাসি আত্মার বয়স সম্মেলন।

মেজকাল এবং বোর্বনের মতো আরও কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রিত হতে সক্ষম একক-উত্স প্রফুল্লতা জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ যখন রম আসে তখন গ্রাহকরা এগুলি সম্পর্কে যত্ন নেওয়া শুরু করেছেন। লোকেরা যেভাবে হুইস্কি সংগ্রহ করে, সেভাবেই তারা রম সংগ্রহ করতে শুরু করে, ডিলুনা বলে। এবং ইন্টারনেট স্বচ্ছতা চালাতে সহায়তা করেছে।

যারা কেবল নিজের স্থানীয় দোকানে বোতল কেনার সন্ধান করছেন তাদের পক্ষে এই সমস্ত বিষয়কে আরও স্পষ্ট করে তুলতে কী সাহায্য করবে?

অতিরিক্ত সংযোজন, নিষ্কাশন, চিনি এবং বর্ধক যুক্ত করা হলে সম্পূর্ণ স্বচ্ছতা, উত্তর কুইনেজ জানায়। বর্তমানে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অ্যালকোহল এবং তামাক কর ও বাণিজ্য ব্যুরো পাতিত প্রফুল্লদের লেবেলিংয়ের গাইডলাইনগুলিতে কেবল বার্ধক্যজনিত ক্ষেত্রে রম উল্লেখ করা হয় mention বোর্বান পাঁচবার উল্লেখ করা হয়েছে।

ইতিমধ্যে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আপনি যখন নতুন বোতল খুঁজছেন, আপনি কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন তা বিবেচনা করুন। চারপাশের নমুনা দেওয়া এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বিশ্বের প্রায় প্রতিটি অঞ্চল এবং প্রায় প্রতিটি তালকের জন্য গুঞ্জন রয়েছে, গার্সিয়া বলেছেন। আপনার পছন্দগুলি শিখুন এবং সেখান থেকে যান।