মেলবোর্নে স্টারওয়ার্ড ডিস্টিলি

আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে জানেন যে আমরা হুইস্কি বিপ্লবের মধ্য দিয়ে এসেছি এবং কেবল স্কটল্যান্ড, জাপান এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে নয়, বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় হুইস্কি উত্পাদনকারী অঞ্চল।

না, এই নতুন আন্দোলন বিশ্বজুড়ে বাড়ছে, হুইস্কি তৈরির ইতিহাস বা ledতিহ্য নেই এমন দেশগুলির দ্বারা পরিচালিত: তাইওয়ান, ভারত, ইতালি এবং দক্ষিণ আফ্রিকা। আজ, প্রযোজনার এক নতুন প্রজন্ম এককভাবে হুইস্কির চারপাশে নতুন সংস্কৃতি তৈরি করছে এবং বিশ্বজুড়ে অনেক পুরানো, খ্যাত ডিস্টিলারিগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করে এমন প্রফুল্লতা তৈরি করছে।

অস্ট্রেলিয়া এই অগ্রণী দেশগুলির মধ্যে একটি। প্রযোজকরা গ্লোবাল হুইস্কি দৃশ্যে প্রবেশ করেছেন, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গতিশীলভাবে এই তালিকায় স্থান পেয়েছে। দেশের প্রাচীনতম ডিস্টিলারি সহ, লার্ক , 1992 সালে প্রতিষ্ঠিত, অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কি প্রস্তুতকারকরা 25 বছরেরও বেশি সময় ধরে যে অগ্রগতি করেছে তা দেখে মুগ্ধকর। হুইস্কি ডাউন আন্ডার জমিতে যে ভ্রমণ করেছে তার পর্যালোচনা করার পরে, কেন এটি এখন এত সাফল্য পেয়েছে তা বোঝা সহজ হয়।

লার্ক

টাসি [তাসমানিয়] হুইস্কিতে মানুষ আগ্রহী হতে অনেক সময় নিয়েছে, এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক অ্যাডাম সাবল বলেছেন সুলিভানস কোভ , অস্ট্রেলিয়ার অন্যতম প্রাচীন এবং বিশ্ববরেণ্য হুইস্কি ডিস্টিলারি। সুলিভানস কোভ 1994 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যখন অস্ট্রেলিয়ার হুইস্কির দৃশ্যটি তখনও বেশ খালি ছিল। দলটি তাত্ক্ষণিকভাবে স্থানীয় তাসমানিয়ান বার্লি এবং জল ব্যবহার করে সম্পূর্ণ অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কি তৈরি করার দিকে মনোনিবেশ করেছিল। সাবল বলেন, আমরা সাধারণের আগে আত্মার প্রতিযোগিতায় সত্যিকারের একটি উচ্চ মানের পণ্য হিসাবে স্বীকৃতি পেয়েছিলাম। তবে এই দিনগুলিতে, আমরা একটি সর্বজনীন ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পাই।

২০০০ এর দশকের গোড়ার দিকে পুরষ্কার জোগাড় করে, ডিস্টিলিগুলি সত্যই বিশ্বব্যাপী হুইস্কির দৃশ্যে ফোটে বিশ্বসেরা সেরা একক মাল্টের পুরষ্কার জয়ের পরে ওয়ার্ল্ড হুইস্কি অ্যাওয়ার্ডস এটি প্রথমবারের মতো স্কটল্যান্ড এবং জাপানের বাইরে হুইস্কি খেতাব অর্জন করেছে marked এই বছর, 2018 সালে, ডিস্টিলিগুলি বিশ্বের সেরা একক কাস্ক একক মাল্টের খেতাব অর্জন করেছে।

সুলিভানস কোভ নাটালি মেনহাম ফটোগ্রাফি

কিছু বিখ্যাত অস্ট্রেলিয়ান আত্মার জন্মস্থান, তাসমানিয়া দ্বীপ রাজ্যটি ২০১৪ সালে মাত্র নয়টি ডিস্টিলারি ছিল but তবে এখন ৩০ টিরও বেশি অপারেশনাল ডিস্টিলারি রয়েছে y অবিচ্ছিন্ন বিকাশ সুলিভান্স কোভ সহায়ক ভূমিকা পালন করেছে small ছোট উত্পাদকের নতুন তরঙ্গ মূল ভূখণ্ড অস্ট্রেলিয়ায়ও ছড়িয়ে পড়ছে। 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কি বিদেশে জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করেছে, সাম্প্রতিক বছরগুলি দেশীয় ব্যবহারের ক্ষেত্রে ব্যাপক বৃদ্ধি পেয়েছে। যেমনটি প্রত্যাশা করা হয়েছিল, অনেকগুলি ডিস্টিলারি এখনও রফতানি বাজারের দিকে তাকাচ্ছে না এবং এর পরিবর্তে অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটাতে লড়াই করছে।

স্টক একটি সমস্যা, এবং বেশিরভাগ জনপ্রিয় উত্পাদক সরবরাহ বাড়ানোর জন্য বিস্তৃত পরিকল্পনা করেছেন। এটি বোঝা যায় যে, দেশের বেশিরভাগ ডিস্টিলারিগুলি বেশ ছোট। বার্ষিক বোতল আউটপুট প্রায়শই সর্বাধিক প্রতিষ্ঠিত স্কচ ডিস্টিলারিগুলির মিলিয়নের তুলনায় নিম্ন-পাঁচ-অঙ্কের সীমার মধ্যে থাকে।

স্টাওয়ার্ড ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর অ্যালেক্স হার্ট।

স্লিভানস কোভ বাদে মেলবোর্নের স্টারওয়ার্ড ডিস্টিলি সম্ভবত বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কি ব্র্যান্ড, এর বোতলগুলি মার্কিন স্টারওয়ার্ড সহ বেশ কয়েকটি পশ্চিমা বাজারগুলিতে রফতানির দিকে মনোযোগ সহ কয়েকটি ডিস্টিলারিগুলির মধ্যে রফতানি করা হয়েছে, তবে অনেক উত্পাদক অদূর ভবিষ্যতে নতুন বাজারে প্রবেশ করতে আগ্রহী । নজর রাখার জন্য অন্যান্য সুপরিচিত অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কি ডিস্টিলারিগুলি হেলিয়ার্স রোড , লাইমবার্নার্স এবং ন্যান্ট ।

অর্চি রোজ নতুন ক্রাফ্ট ডিস্টিলারিগুলির মধ্যে একটি। 2015 সালে প্রতিষ্ঠিত, এটি 160 বছরেরও বেশি সময় সিডনিতে প্রথম ডিস্টিলারি ছিল, উইল এডওয়ার্ডসের আবেগের মধ্য দিয়ে জন্মগ্রহণ করেছিল। এডওয়ার্ডস সিডনির চেতনা তৈরি করতে চেয়েছিলেন, এবং তাসমানিয়ায় অনেক ভ্রমণ এবং শিল্পের অগ্রগামীদের সাথে আলোচনার পরে তিনি আরচি রোজ চালু করেছিলেন। দলটি ব্র্যান্ডটি তৈরির জন্য অনন্য পদ্ধতি ব্যবহার করে চলেছে বলে, ডিস্টিলির টেইলার্ড জিনের সাথে অন-সাইট বারটি ছোট ডিস্টিলারকে বেশ কয়েকটি বিশ্বব্যাপী প্রশংসিত করেছে।

বার আর্চি রোজ

বোর্ড জুড়ে, আমি মনে করি অস্ট্রেলিয়ান মদ্যপানকারীরা অস্ট্রেলিয়া থেকে পাতিত আত্মাদের খুব সমর্থক, এটি দেখতে দুর্দান্ত যে, এডওয়ার্ডস বলেছেন। আমরা এখনও কোনও বয়স্ক হুইস্কি প্রকাশ করি নি; যাইহোক, আমরা এমন একটি পয়েন্টের কাছে পৌঁছেছি যেখানে আমরা পারি। তবে উদ্ভাবনী উত্পাদন, প্রোভেনেন্সে মনোনিবেশ এবং মানের দিকে ফোকাস আমাদের প্রথম প্রকাশের জন্য প্রত্যাশার একটি ভাল চুক্তি তৈরি করেছে।

শিল্পের সাম্প্রতিক প্রবণতাগুলি নিয়ে আলোচনা করার সময়, সাবেল এবং এডওয়ার্ডস উভয়ই হুইস্কি এবং অস্ট্রেলিয়ার সুপরিচিত ওয়াইন শিল্পের মধ্যে সংযোগের কথা উল্লেখ করেছেন। আমরা আরও লোকেদের রেড ওয়াইন ক্যাস নিয়ে খেলতে দেখছি, যা আমাদের আশ্চর্যজনক ওয়াইন শিল্প বিবেচনা করে এখানে বোঝা যায়।

বার আর্চি রোজ

অস্ট্রেলিয়ায় বর্তমানে ১২০ টিরও বেশি ডিস্টিলারি তালিকাভুক্ত রয়েছে, আরও অনেকেই শীঘ্রই চালু করেছে - এটি একটি চিত্র যা পরিষ্কারভাবে দেখায় যে মহাদেশজুড়ে চলছে। রেফারেন্সের জন্য, স্কচ হুইস্কি শিল্প তার পাঁচটি অঞ্চল জুড়ে প্রায় 115 টি ডিস্টিলারি তালিকাভুক্ত করে। সেবেল, দেশের প্রাচীনতম হুইস্কি উত্পাদকদের একজনের পক্ষে কথা বলে কিছু জ্ঞানের সাথে আমাদের কথা শেষ করে।

সাধারণভাবে শিল্পটি বৃদ্ধি এবং পরীক্ষার একটি বড় সময়কালে, সেবল বলে। আমি মনে করি পরের কয়েক বছর এটি স্থিত হয়ে যাবে এবং আমরা আশা করি সেরা নতুন পণ্যগুলি সাফল্য লাভ করবে এবং টিকে থাকবে। শিল্পটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে আমরা বোর্ড জুড়ে গুণমান এবং ধারাবাহিকতার উন্নতি দেখতে পাব এবং আমরা সম্ভবত আরও গুরুতর বিনিয়োগের সাথে আরও বাণিজ্যিক-স্কেল উত্পাদন দেখতে পাব।